Déan buamaí blas zesty, leá-i-do-bhéal na ológa gan ach casadh tapa sa scilet.
Ananda Eidelstein Gailearaí
Ológa Pan-rósta agus Líomóid Creidmheas: Victor ProtasioTástáil Achoimre oideas
lámha ar: 15 nóiméad san iomlán: 15 nóim Freastal: 10 Léim go dtí an t-oideasNíl uait ach 15 nóiméad chun ológa a iompú ina appetizer cóisire iontach. Tosaigh trí líomóid tanaí-slínithe a charamelú i sciléad atá brataithe le hola, go dtí go bhfuil an líomóid donn órga. Ansin téann na ológa sa scilet agus cuirtear gairleog agus Rosemary orthu le haghaidh insileadh álainn blas. Déanfaidh feoil na n-ológa bog agus casfaidh sé go réidh tairisceana, agus péireálfar go foirfe le haon fhíon nó cocktail. Le haghaidh candy súl uasta, déan siopadóireacht le haghaidh meascán ildaite de ológa a athraíonn ó ghlas geal, cosúil le Cerignola, go donn domhain nó dubh, cosúil le kalamata, agus áirítear roinnt dearg ann freisin. Leid te: téann an meascán dhochoigeartaithe seo go maith le sicín rósta freisin.
Comhábhair
Seicliosta Comhábhair- 2 liomóidí móra
- 5 spúnóg bhoird ola olóige, roinnte
- ⅛ teaspoon salann kosher
- 2 chupán ológa claonta measctha (cosúil le Castelvetrano, Cerignola, agus kalamata), patted tirim
- 3 clóibh gairleog, go héadrom smashed
- 1 6-in. sprig rosemary
Treoracha
Seicliosta Treoracha- Céim 1
slice go tanaí 1 líomóid crosswise; síolta a bhaint. Slisní cruachta; gearrtha i gceathrúna.
- Céim 2
Teas 2 spúnóg ola i sgilet mór neamh-mhaide thar mheán. Cuir ceathrú líomóide leis an scilet i sraith chothrom. Cook, gan cur isteach, go dtí go donn órga timpeall imill, 4 go 5 nóiméad. Toss go réidh; cócaireacht ar feadh 1 nóiméad. Aistrigh chuig babhla meánach ag baint úsáide as spúnóg slotáilte. Séasúr le salann.
- Céim 3
Cuir ológa, gairleog, Rosemary, agus na 3 spúnóg ola atá fágtha le skillet. Cook, ag corraigh go minic, go dtí go laghdaíonn ológa agus go bhfuil siad blistered i spotaí, 6 go 7 nóiméad. Bain sprig Rosemary; cúlchiste. Sú líomóide atá fágtha go dtí 2 spúnóg san iomlán. Cuir an meascán olóige le líomóidí caramelaithe agus corraigh i sú líomóide. Crush duilleoga Rosemary forchoimeádta ar mheascán olóige; corraigh go réidh. Freastal te nó ag teocht an tseomra.
