Ordú suas! Pasta bialann-chaighdeán i do chompord do bhaile.

ba chóir duit bileoga nua a ní roimh úsáid

Gailearaí

Tástáil Achoimre oideas

Bíonn lúcháir ar lucht leanúna bia mara! Tagann dhá channa breallaigh agus buidéal sú clam le chéile san oideas pasta sciobtha seo, ina bhfuil méid flaithiúil gairleog agus gan ach go leor brocailí rabe le go n-airíonn babhla íontach. Chomh maith leis an rabe, tugann peirsil nóta taitneamhach searbh freisin chun na breallaigh brionacha a chothromú. Críochnóidh tú an pasta le huisce a shábháiltear as an bpota, arb é an eochair do anlann luscious a slicks gach noodle go cothrom. Freastal le fíon bán nó le beoir éadrom.

Comhábhair

• 12 unsa linguine
• 1 8-unsa bunch brocailí confadh, gearrtha i 1 ½-in. píosaí
• ¼ cupán ola olóige, móide níos mó le haghaidh riar
• 6 clóibh mhóra gairleog, slisnithe go tanaí
• ¼ teaspoon piobar dearg brúite
• ½ cupán (4 unsa) fíon bán tirim
• 2 breallaigh cannaí 10-unsa, neamhdhraenáilte
• 1 8-unsa sú clam buidéal
• 1 cupán peirsil úr-dhuilleog mionghearrtha pacáilte go scaoilte (ó 1 sraith)
• ¾ teaspoon salann kosher, chomh maith le níos mó le haghaidh uisce
• Cáis grátáilte pecorino Romano, le haghaidh riar

Treoracha

• Céim 1

  Tabhair pota mór uisce saillte chun boil thar ard. Cuir pasta leis agus cócaráil, corraigh uaireanta, ar feadh 3 nóiméad. Corraigh i brocailí rabe agus cócaráil, corraigh uaireanta, ar feadh 4 nóiméad. (Beidh núdail al dente.) Taosc, ag cur ½ cupán uisce cócaireachta in áirithe.

  bróga le caitheamh sa bháisteach seachas buataisí báistí

• Céim 2

  Idir an dá linn, teas an ola i skillet mór os cionn mheán-ard. Cuir gairleog agus piobar dearg brúite. Cook, ag corraigh go minic, go dtí go bhfuil gairleog órga, 1 go 2 nóiméad. Cuir fíon; a thabhairt chun boil thar mheán-ard. Boil go dtí go laghdaítear leath, thart ar 3 nóiméad. Corraigh i breallaigh agus sú clam; filleadh ar boil. Boil go dtí go bhfuil an anlann tiubhaithe beagán, thart ar 5 nóiméad.

• Céim 3

  Cuir peirsil, salann, agus meascán pasta leis an anlann; caith go cóta. Cuir uisce cócaireachta in áirithe leis mar is gá, ag caitheamh, go dtí go bhfuil an t-anlann tanaí go leor chun an pasta a chóta go cothrom. Barr le cáis ghrátáilte agus drizzle ola.

Fíricí Cothaithe