Agus muid ag réiteach trí na bealaí sábháilte, atá i bhfad i gcéin go sóisialta is féidir linn laethanta saoire na bliana seo a cheiliúradh go fóill - ag dinnéar amuigh faoin aer , cóisir saoire fíorúil a óstáil, comhábhair cosúil le turcaí a cheannach ar líne —níl aon séanadh gurb é an t-idirdhealú is cliste (agus is dosheachanta) ná nach mbeidh go leor againn in ann ceiliúradh a dhéanamh leis an líon céanna aíonna agus a bhí againn san am atá thart.

Táimid ag baint an leasa is fearr as. Tar éis an tsaoil, cé hé nach bhfuil grá ag caidreamh pearsanta, go háirithe nuair a chuireann sé in aghaidh an ghríosa taisteal agus teacht le chéile i gcruinnithe móra do chairde agus do mhuintir a choinneáil sábháilte? Ach toisc go mbeidh do liosta cuireadh saoire á bhearradh síos i mbliana, ba chóir go leanfadh do bhia mar a oireann.

GAOLMHARA : D'eisigh an CDC Treoirlínte Sláinte chun Thanksgiving 2020 a Cheiliúradh go Sábháilte

Is é an dea-scéal ná nach gcuirtear ar ceal prátaí brúite a ithe le do mhuintir, agus téann an rud céanna leis an finale: milseog. Is é an cleas atá ann ná méid do chuid blúiríní, cácaí, fianáin agus milseáin eile a laghdú ionas nach mbeidh tú fágtha le cuisneoir iomlán atá líonta le cácaí cáise seacláide fágtha agus pióg pumpkin (cá rachaidh an turcaí?).

Is eolaíocht í an bhácáil, mar sin tá sé thar a bheith tábhachtach an cóimheas agus an fhoirmle ceart a choinneáil fiú nuair a bhíonn oideas á ghearradh ina dhá leath, a mhíníonn Elizabeth Nelson, Bainisteoir Cistine Tástála ag Wilton , ceannaire domhanda i mbácáil agus maisiú cácaí. D'fhreagair Nelson ár ngach ceist ar bácála beag-bhaisc — ó amanna cócaireachta, teochtaí, tiontaithe, agus earraí cócaireachta go dtí an méid ar domhan a bhfuil tú ceaptha a dhéanamh nuair a iarrtar ort ubh amháin a ghearradh ina leath thíos.

Am Bácála do Mhilse a Laghdú

Dar le Nelson, is dócha go mbeidh ort d’am bácála a choigeartú má tá an t-oideas á ghearradh agat. Tá roinnt eisceachtaí ann, áfach, cosúil le fianáin agus cupcakes atá ar an méid aon-chuid chéanna nach mbeadh gá acu leis an am bácála a choigeartú. Is féidir leat iad seo a bhácáil mar is gnách. Mar sin féin, má tá builín aráin nó cáca níos lú á bhácáil agat, beidh ort an t-am bácála a ghiorrú.

Tosaigh gan níos mó ná leath den am molta ar an t-oideas, a deir Nelson. Is fearr i gcónaí a bheith cúramach agus cúpla nóiméad a chur leis ag an am go dtí go mbeidh sé bruite tríd. Agus in ionad a bheith ag brath ar am bácála, deir Nelson go bhféadfadh sé a bheith riachtanach a bheith ag brath níos mó ar do chuid instincts agus leideanna eile chun a chinneadh nuair a dhéantar na hearraí bácáilte. Bí ag faire le haghaidh athruithe ar dhath, ar sheen, ar bhraith, agus mar sin de. Preabfaidh cácaí agus arán sciobtha ar ais nuair a bheidh teagmháil éadrom leo agus críochnófar iad le bácáil nuair a thagann pióg fiacla a cuireadh isteach sa lár amach glan. Críochnaítear an chuid is mó de na fianáin nuair nach dtosaíonn siad ach ag casadh órga-donn ar na himill.

An gá duit Teocht an Oighinn a Choigeartú?

Cé gur dóigh leat go gcaithfidh tú teocht an oigheann a laghdú má tá oideas á ghearradh siar agat, ní amhlaidh a dhéanann, a deir Nelson. Cloí leis an teocht san oigheann atá luaite ar an t-oideas atá in úsáid agat - ach déan cinnte súil ghéar a choinneáil ar do chuid déileálann ionas nach sruthán siad.

Méid Do Mhilseáin

Braitheann méid d’earraí bácáilte agus an phain a úsáideann tú ar a bhfuil á dhéanamh agat. Mar a luadh, ní gá cupcakes agus fianáin a athrú i méid toisc go bhfuil tú ag coigeartú ach an chainníocht seachas a méid, a mhíníonn Nelson. Mar sin féin, beidh panna níos lú ag teastáil ó chácaí, donnóga, pióga agus aráin sciobtha.

Má tá an t-oideas á ghearradh ina dhá leath, déan iarracht pana a aimsiú atá thart ar leath chomh mór leis an méid de réir mar a éilíonn an t-oideas bunaidh. Is éard atá i gceist le beagán leid ná gur féidir leat toirt an phanna a thomhas trí fheiceáil cé mhéad uisce a thógfaidh sé chun é a líonadh. (Genius!)

Dar le Nelson, tá sé ceart go leor má tá fuidrimh nó taos sa bhreis agat ná mar a oireann don uileán. Seachas é a bhrú isteach sa phanna, cén fáth nach ndéanfá mionearraí bácáilte? Is furasta císte agus donnóga a bhácáil i bpanna muifín. Is féidir leat iad sin a shábháil mar chóireáil duit féin - meastar gur rialú cáilíochta é, ceart?

An Aincheist Uibheacha Faoi Dheireadh, Imní

Is dúshlán é oideas a ghearradh síos le corrlíon uibheacha. Má tá tú chun oideas a laghdú, molaim duit cloí le cinn a bhfuil líon cothrom uibheacha acu, a deir Nelson. Cothrom. Mar sin féin, más gá duit scála síos go dtí leath ubh, deir Nelson go bhfuil cúpla rogha ann. Is féidir leat ubh iomlán a ghlacadh, é a scoilteadh isteach i mbabhla, é a whisk, agus ansin an ubh ghuairneáin a roinnt ina dhá leath agus é sin a úsáid i d'oideas. Le bheith níos cruinne is féidir leat iarracht a dhéanamh é a thomhas. Le haghaidh tagartha, tá ubh iomlán mór thart ar 1/4 cupán, mar sin bheadh ​​leath an ubh comhionann ach thart ar 2 spúnóg bhoird. Tá uibheacha leachtacha iontach áisiúil freisin agus is deas iad a bheith ar láimh chun na críche seo. Tá ionadaí uibheacha leachtacha an-éasca a dhoirteadh agus a thomhas. Bain úsáid as 2 spúnóg bhoird ar feadh leath ubh, cuireann sí leis.

3 Leideanna Teip Shábháilte chun Oidis Milseog a Scálú

Míreanna Gaolmhara

Liostáil Do Reoiteoir

Reoiteann roinnt déileálann, cosúil le taos fianán neamhbhácáilte nó fianáin bhácáilte agus donnóga, go maith. Seachas baisc níos lú de fhianáin sliseanna seacláide a dhéanamh anois, molann Nelson d’oideas rialta a dhéanamh, an taos ar fad a bhaint amach, agus leath a reo ar feadh tréimhse níos déanaí. Is féidir fianáin úra bácáilte a bheith agat ar éileamh (ní gá ach cúpla nóiméad a chur leis an am bácála agus tú ag bácáil ó reoite).

Tosaigh Beaga

Cé go n-oibríonn comhábhair a roinnt de ghnáth, is fusa freisin oidis a lorg a dhéanann baisc níos lú cheana féin, go háirithe má thosaíonn an t-oideas atá tú ag iarraidh a dhéanamh an-mhór.

Bain triail as Pana Mini Scragall

Is féidir le roinnt saoire saoire, cosúil le pióga, a bheith deacair a scála síos, a deir Nelson. Díolann go leor siopaí grósaera pannaí mionra scragall alúmanaim ar féidir iad a úsáid chun iolraí beaga a dhéanamh.

cén céatadán a dhéanann tú barr do gruagaire

Tomhais Choitianta Gearrtha ina Leath

Má tá tú stumtha ar chomhshó, is féidir leat breathnú air i gcónaí ar an Idirlíon. Anseo tá na comhráite againn le haghaidh roinnt tomhas coitianta gearrtha ina dhá leath duit.

• 1/4 cupán: 2 spúnóg bhoird
• 3/4 cupán: 6 spúnóg
• 1/3 cupán: 2 spúnóg bhoird + 2 taespúnóg
• 1 spúnóg bhoird: 1 1/2 taespúnóg