Ní haon rud beag é ócáid ​​i gcuimhne a chruthú. Cumhachtaí Lulu , cócaire agus pleanálaí bainise, roinneann sé comhairle maidir le conas biachlár a cheardú, cíosanna páirtí a roghnú, agus fanacht laistigh den bhuiséad.

Cé mhéad appetizers a mholann tú freastal?
Ceithre ar a laghad, ach is maith liom an oiread agus seacht gcinn a bheith agam, agus éagsúlacht mhór: sleamhnáin liathróid feola, ceapairí cáise mion-mheilte, bruschetta, sushi, tartar tuinnín ar spúnóga. Tá an oiread sin itheoirí piocacha ann, ach má tá neart roghanna agat tá sé de cheangal ar dhaoine rud éigin a thaitneoidh leo a fháil. Chomh maith leis sin, b’fhearr liom gan an capall céannaoeuvre céanna a sheirbheáil arís agus arís eile - tá sé leadránach. Chuaigh mé chuig ócáid ​​le déanaí inar ritheadh ​​an dá fhearas seo timpeall ar feadh trí uair an chloig. Níorbh fhada gur stop na haíonna iad a ithe agus bhí an chuma ar na freastalaithe go raibh siad ag iarraidh éirí as.

Cad iad do chuid smaointe ar dhinnéar suí i gcoinne buffet?
Ní lucht leanúna mór buffets mé. Tá siad go maith le haghaidh ócáidí ócáideacha sa chúlchlós nó ar an trá, ach, go ginearálta, ní maith liom an smaoineamh aíonna a dhéanamh fanacht ar aon dul le bia ag bainise. Taobh amuigh de sin, bíonn daoine ag ithe ag amanna éagsúla, agus ag dul ar ais i líne toisc go ndearna siad dearmad ar rudaí nó go dteastaíonn soicind uathu - tá an socrú iomlán mífhoighneach agus cuireann sé isteach ar shreabhadh an pháirtí.

Cén bealach is fearr leat chun béile a sheirbheáil?
Is é ceann de na bealaí is fearr liom béile a sheirbheáil ná stíl theaghlaigh, áit a gcuireann tú dornán d’iontrálaithe agus taobhanna éagsúla ar gach tábla le go bhféadfadh aíonna a roinnt. Is bealach iontach é chun daoine a chur ag caint má bhíonn sé níos lú fíochmhar ná cúrsaí plátáilte a bheith agat agus bia iontach a rith.

Cén ceann de na béilí bainise is fearr leat riamh?
Maidir le bainise bheag, rinne mé dinnéar suí síos de rollaí gliomach, arbhar meilte, práta agus sailéad glasraí mionghearrtha, agus coiréil a rinneadh as oideas seanmháthair an groom. Le haghaidh milseog rinneamar císte uachtar reoite agus spéaclaí lámhaigh de maróg butterscotch le anlann rum; líonadh spéaclaí lámhaigh eile le caora maisithe le mint. Ar na táblaí, bhí prócaí de fhianáin pretzel im peanut againn, in éineacht le clobha, ionas go bhféadfadh daoine cabhrú leo féin, agus sheirbheáil muid spéaclaí bainne lámhaigh. Bhí an béile seo iontach toisc go raibh sé chomh fíor don lánúin agus do gach rud a raibh grá acu dó - ní raibh cúram orthu faoi na rudaí a rabhthas ag súil leo a dhéanamh.

Aon smaointe maidir le beocht a chur leis an entrée sicín uileláithreach?
Is í an eochair ná leac sicín a dhéanamh in aice le scoop ríse agus roinnt glasraí - tá sé sin blah. Chomh maith leis sin, ba chóir go mbeadh blas maith ar theocht an tseomra ar aon bhia a ullmhaítear do ghrúpa mór mar níl sé chomh furasta sin 150 béile te a sheirbheáil. Is maith liom béile tógála-béile a dhéanamh, áit a bhfuil an príomhchúrsa agus na taobhanna srathaithe le chéile. D’fhéadfá sailéad cál nó arugula a dhéanamh le prátaí quinoa nó mashed air agus é críochnaithe le slisní de sicín meilte. Sílim go bhfuil rud ar bith meilte iontach ag teocht an tseomra agus tá cuma tharraingteach air. Smaoineamh eile is ea críochaín glasraí sraitheach le prátaí rósta, brocailí, cóilis, agus piobair dhearga agus bhuí le sicín rósta, bearrtha. Nó curaí sicín thar rís basmati sprinkled le cnó cócó tósta agus rísíní órga - cé chomh fionnuar a bheadh ​​sé sin ag bainise?

Cad iad roinnt bealaí chun costais ar bhia a ghearradh?
Is breá liom innilt capall trom a dhéanamh in ionad béile plátáilte. Sábhálann sé seo bia agus cíosanna agus is spraoi é. Is minic a cheapann cliaint go mbeidh buffet níos saoire ná dinnéar suí síos, ach ní hamhlaidh atá. Caithfidh tú uair go leith go dhá oiread níos mó bia a ordú do bhuifé mar go rachaidh aíonna ar feadh soicind. Chomh maith leis sin, nuair a shuíonn aíonna síos don dinnéar, cailleann an fáiltiú beagán móiminteam. Is maith liom rudaí mar steak sciorta grilled a chur ar phrátaí mion-mhéarlaithe, spéaclaí lámhaigh anraith, sashimi agus greimíní sicín friochta ionas go mbraitheann daoine go bhfuil béile acu, ach coinníonn an cóisir ar siúl. Bheadh ​​brunch appetizer i bhfad níos saoire agus i ndáiríre galánta. D’fhéadfá mion-frittatas, muifíní, bagels le cáis uachtair agus bradán deataithe a bheith agat, agus spéaclaí lámhaigh iógart agus granola. An féidir leat a rá gur breá liom rudaí a sheirbheáil i spéaclaí lámhaigh?

Cad iad roinnt bealaí chun costais ar chíosanna a ghearradh?
Rud eile a mholaim ná féachaint ar chuid de na hearraí gloine a cheannach agus píosaí a sheirbheáil in ionad iad a ligean ar cíos. Féadfaidh tú pacáiste de shé spéaclaí fíona nó óil a fháil ó IKEA ar feadh idir $ 3 agus $ 5, atá níos lú ná an méid a ghearrann go leor cuideachtaí cíosa. Tá prócaí saoirseachta chic chun líomanáid agus tae iced a sheirbheáil. Agus is féidir leat miasa agus plátaí fíor-bhreá a fháil ag margaí flea. Tar éis na bainise, is féidir leat na píosaí a choinneáil ar láimh le haghaidh siamsaíochta.