Más ón siopa grósaera na muifíní sin a chuir tú isteach le haghaidh an díolachán bácála, ná bíodh imní ort - tá do rún sábháilte linn. Gach duine Tá an aicearra sin tógtha aige. Ach nuair a thagann sé chun béile sa bhaile-cooked, tá sé deacair a mhacasamhlú le éirí amach-fiú léirigh eolaíocht gur gnách le tuismitheoirí a dhéanann cócaireacht sa bhaile leanaí a bheith acu a dhéanann roghanna níos sláintiúla.

Ní féidir leat béile sláintiúil a fháil mura ndéanann tú é a chócaráil duit féin. Tá sé úr; roghnaigh tú na comhábhair, a deir Elana Horwich, teagascóir cócaireachta agus bunaitheoir Béile agus cluiche . Más mian leat an rud is maith leat a ithe, caithfidh tú é a dhéanamh.

Is fusa é a rá ná a dhéanamh, agus nuair a bhíonn lá fada agat, nó má tá baill do theaghlaigh ar sceidil os coinne, bíonn an chócaireacht níos scanrúla fós. Ach tharlaíonn sé nach bhfuil sé chomh deacair agus a cheapfá a bheith i do pro sa chistin. Anseo, déanaimid na miotais a dhíbhe agus cuirimid roinnt leideanna agus aicearraí lárnacha ar fáil a chabhróidh leat glacadh le gach a bhfuil le tairiscint ag do chistin.

1. Ní gá go mbeadh gach rud ón tús.
Mar sin, níl gairleog úr agat? Tá sé sin ceart go leor! Oibríonn púdar gairleog, freisin. Caithfidh tú tosú áit éigin, a deir Tiffany King, blagaire bia agus cruthaitheoir Ith sa bhaile . Is é an sprioc béile a chócaráiltear sa bhaile - ní chiallaíonn sé go ndéantar gach rud de láimh . Infheistiú i gcomhábhair réamhdhéanta, cosúil le meascáin sailéid, anlainn agus feoil reoite, chun cuid den bhrú ullmhúcháin a bhaint.

2. Déan an chuid is mó de do Dhomhnach.
Bhuel, níl agat le bheith Dé Domhnaigh, ach oíche ag teastáil uait chun do sheachtain a phleanáil. Déan liostaí grósaeireachta mhachnamhach agus tabhair breac-chuntas ar na rudaí ar mhaith leat cócaireacht don dinnéar. Tosaíonn tú i do chócaire baile san aisle grósaeireachta, agus cuideoidh ullmhúchán beag breise leat an leas is fearr a bhaint as do thuras.

3. Faigh oidis a bhfuil muinín agat astu.
Ná sáraigh tú féin le leabhair chócaireachta mhaisiúil agus na mílte blagairí bia. Faigh cúpla oideas caighdeánach le tosú, agus tóg do stór as sin.

Is é an bealach is éasca do dhaoine tús a chur le hoidis a bhfuil a fhios agat a bheidh ag obair agus comhábhair pantry coitianta a úsáid, a deir King. Má tá tú díreach ag tosú, is féidir leis a bheith scanrúil a dhéanamh amach cad é comhábhar neamhchoitianta nó conas é sin a úsáid. Sábháil an foie gras ar feadh lae sa todhchaí (i bhfad i gcéin).

4. Seinn timpeall sa chistin.
Toisc go dtéann an chócaireacht - cosúil le gach scil eile - i gcleachtadh, ná déan iarracht béile casta a dhéanamh do cheathrar oíche Dé Máirt gnóthach. Ina áit sin, molann Horwich am a fháil thar an deireadh seachtaine, nó gach uair a bhíonn uair an chloig agat duit féin, triail a bhaint sa chistin. Chaill tú an brú, agus gheobhaidh tú a chleachtadh.

Is í an eochair ná taitneamh a bhaint as an bpróiseas, a deir Adam Roberts, cruthaitheoir An Gourmet Amaitéarach agus údar Rúin na gCócaire is Fearr . Glac leis an bpróiseas agus beidh tú ag cócaireacht ar feadh an tsaoil.

5. Cuir do chócaire mall ag obair.
Más gá duit béilí maithe, sláintiúla a fháil ar an mbord i ngéarchor ama, is é an cócaireán mall an cara is fearr atá agat. Aontaíonn Horwich agus King araon gur féidir le béilí cócaireáin mall seachtain ghnóthach a thapú. Déan feoil a chócaráil roimh an am agus é a reo, nó socraigh do chócaire mall ar maidin, agus teacht abhaile chuig béile atá réidh le freastal go bunúsach.

6. Má oibríonn sé - déan arís é.
Is mór an brú é an mothú go gcaithfidh tú rud éigin a dhéanamh go hiomlán, uathúil difriúil cúig oíche sa tseachtain, a deir Horwich. Nuair is maith le daoine bianna, bíonn siad sásta é a ithe beagnach gach lá. Má tá máistreacht déanta agat ar mhias sicín, nó má cheannaíonn tú tonna glasraí a bhfuil a fhios agat nach féidir leat a róstadh in am ar bith, téigh ar a shon. Tá cead agat go hoifigiúil dinnéir a athdhéanamh oíche i ndiaidh oíche.

7. Tiontaigh am isteach i do chara, ní i do namhaid.
Níl aon duine ag súil leat do chistin a iompú ina bhialann le réalta Michelin. Má tá an fheoil réidh roimh an sailéad, seirbheáil air ar aon nós! Ná bí gafa le huainiú an dinnéir, a deir Horwich.

8. Ná bíodh eagla ort roimh bhotúin.
Is féidir an chuid is mó den bhia a shábháil, níl ann ach ceist a bheith agat conas é a shábháil, a deir Roberts. Cócaráil agus cócaráil agus cócaráil roinnt eile. Tosóidh tú a fháil amach cé na botúin bheaga agus na botúin is déine. Tá réitigh níos fearr ann ar mhias ró-shaillte ná é a chaitheamh amach. Ag deireadh an lae, is bia fós é - mura bhfuil do bhotún an-mhór, is dócha gur féidir leat é a ithe fós.

9. Freastal ar sceidil ghnóthacha.
Cuardaigh oidis a éiríonn go maith má tá ort ithe i sealanna, a deir King. Is oidis iad seo de ghnáth, cosúil le tacos, ar féidir le leanaí níos sine iad a théamh go héasca agus iad ag filleadh abhaile ón gcleachtadh. Leid bónais: Cuir tortillas le do liosta grósaeireachta seachtainiúil - is féidir leo bialann a iompú ina bhéile.

10. Téigh i dtaithí ar shimplíocht.
Má tá do chistin ina hionad rialaithe le haghaidh béilí beir leat agus seachadta, d’fhéadfadh go dtitfeadh an chéad bhéile a chócaráiltear sa bhaile rud beag cothrom. Má tá do theaghlach cleachtaithe le go leor a ithe, is próiseas é chun do chuid bachlóga blas a athoiliúint, a deir King.

Aontaíonn Horwich, mar thoradh ar iarrachtaí bialanna Mheiriceá ár bpáitíní a mhúscailt, go n-iompaíonn an chistin ina háit le bheith ina ndinnéir ró-uaillmhianach agus ró-spíosraí. Go háirithe mar thosaitheoirí, cuimhnigh gurb é an rud is fearr simplí maidir le cócaireacht. Níl aon spíosraí mhaisiúil ag teastáil, agus go luath, gheobhaidh do theaghlach blas (agus grá!) Ar an difríocht.

B’fhéidir nach mbeidh tú in ann béile a chócaráiltear sa bhaile a chur amach gach oíche - agus tá sé sin ceart go leor! - ach má éiríonn tú i bpatrún íocfaidh sé as sa deireadh.

Nuair a dhéanann tú é oíche i ndiaidh oíche, bíonn na cuimhní sin agat, agus tógann siad ar a chéile, a deir King. B’fhéidir nach mbeidh tú in ann breathnú ar bhéile amháin agus cuimhneamh air sin, ach beidh patrún béilí agat a bheidh mar chuid de chultúr do theaghlaigh.