Le cúpla bliain anuas, rinne m’fhear agus mé iarracht chomhfhiosach a bheith níos dramhaíola inár saol laethúil - agus nílim ag caint faoi a bheith níos aireach faoi ár gcuid earraí grósaera seachtainiúla. Táimid ag iarraidh a bheith níos coimeádaí leis an méid uisce a úsáidimid agus muid ag cithfholcadh, ag níochán ár n-aghaidh, agus ag scuabadh ár bhfiacla. Maidir le héadaí nua a cheannach, déanaimid iarracht a chinntiú gur ceannach é a bhfuil grá nó riachtanas againn dáiríre, agus mar sin níl aon rud againn a shuíonn inár closet le clibeanna air ar feadh míonna.

Agus cé gur rud an-annamh agus tarlú nach bhfuil ann ar chor ar bith, fuair muid & apos; ve bealaí malartacha chun fíon atá fágtha a úsáid ionas nach gcuirtear amú é. An mbíonn na hoícheanta sin agat riamh nuair nach dteastaíonn uait ach gloine nó dhó fíona, ach má smaoiníonn an buidéal ar dhramhaíl ní chuireann sé ach brú ar d’anam? Uaireanta is é an réiteach ná 'yolo' a rá agus an rud ar fad a ithe agus tú ag breathnú Clueless den 78ú huair. Ach bíonn chuimhneacháin ann freisin nuair a bhíonn a fhios agat gur cheart duit é a chur ar ais i ndáiríre agus cloí le gloine amháin.

GAOLMHARA : Má tá Tú & apos; maidir le Fíon a Stóráil sa Chuisneoir nó Vodca sa Reoiteoir, ní mór duit é seo a léamh

Ar dtús, tosaigh trí léamh ár dtreoir maidir le buidéal oscailte vino a chaomhnú i gceart chomh fada agus is féidir. Más féidir leat & apos; t fós é a chríochnú, gan a bheith buartha - leis na cleasanna thíos, níor bhuaigh tú & apos; t ort béim a chur ar chur amú fiú amháin. Ó chócaireacht go bás comhionannas vótaí, tá go leor bealaí ann chun an Côtes du Rhône nó Pinot Gris is fearr leat a bhaint amach.

Míreanna Gaolmhara

Leftover Dearg? Déan Brisket Braised

Mura ndearna tú riamh cócaráil le fíon roimhe seo, cad a bhfuil tú ag fanacht? Éilíonn cuid de na miasa is deise decadent fíon dearg saibhir, cosúil leis an brisket braised sa phictiúr anseo. De ghnáth, cuimhnigh nár chóir duit ach cócaireacht a dhéanamh le fíon ar mhaith leat a ól freisin (léigh: scipeáil an chuid uafásach sin de ‘fíon cócaireachta’ sa siopa grósaera). Ina áit sin, roghnaigh buidéal a mheaitseálann go maith leis an mbia atá á chócaráil agat - mar shampla, bheadh ​​Chianti ina rogha den scoth do bholognese saibhir. Is féidir le tainniní garbh agus fíonta ró-darach ró-chumhacht a thabhairt do do mhias. Ina áit sin, bain triail as Pinot, níos éadroime) atá fágtha, Merlot, Cab éadrom, Côtes du Rhône, nó Chianti agus tú ag cócaireacht.

Iontas Oibreacha Fíon Bán ar Bia Mara

Mar gheall ar aigéadacht ard an fhíona bháin tá sé ina chomhábhar blasta do miasa bia mara traidisiúnta mar na diúilicíní gaile agus scampi ribí róibéis a éilíonn rud éigin níos brioscaí, torthúla agus / nó tirim. Maidir le bán, tá na rialacha céanna i bhfeidhm: Tá Sauvignon Blanc, Bordeaux bán, nó Pinot Grigio go léir oiriúnach don bhille go hálainn.

Tairgeann Ciúbanna Oighir Fíona Soláthar Gan Deireadh le haghaidh Cócaireachta

Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht le fíon, uaireanta níl uait ach spúnóg bhoird nó dhó. Sin é an fáth go bhfuil reo cúpla ciúb oighir fíona fíor-genius. Cibé an bhfuil tú ag cur suas Coq au Vin ar mhaide nó ag braith ar roinnt pluide sicín, beidh beagán fíona agat i gcónaí.

Bealach Uile-Nádúrtha is ea Fíon Dearg a cheangal

Le cúpla mí anuas, tá comhionannas vótaí tar éis teacht ar ais go leor , go sonrach sweatsuits ildaite, cluthar-dath ruaim. Tá an chuid is mó daoine cleachtaithe le fíon dearg a dhoirteadh de thaisme ar a gcuid éadaí, ach an raibh a fhios agat go n-oibríonn sé go han-mhaith mar ruaim fabraice? Seo conas é a dhéanamh:

• Faigh ball éadaigh cadáis bán agus cas é agus ceangail é le bandaí rubair.
• Doirt fíon atá fágtha i bpota mór agus cas teas go meánach. Nuair a thagann sé chun boil, déan an teas a mhúchadh.
• Déan do phíosa éadaigh a thumadh go mall san fhíon. Lig dó suí ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad (an níos faide a chasfaidh sé, an dearg is doimhne a bheidh ann) agus déan cinnte an meascán a mhúscailt gach 3 go 4 uair an chloig.
• Bain agus cuir éadaí amach agus cuir ar bhileog bácála glan iad.
• Cuir mír san oigheann ag 170 ℉ ar feadh 20 go 30 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé tirim. Seiceáil air gach 10 nóiméad.
• Nuair a bheidh sé tirim go hiomlán, nigh earra in uisce te chun aon ruaim scaoilte, ahem, fíon a scaoileadh.

Déan Fínéagar Fíon Dearg Baile

Bíonn blas níos fearr ar gach rud nuair a dhéantar é ón tús, lena n-áirítear fínéagar fíon dearg. Níl le déanamh agat ach fíon dearg agus fínéagar 1 chuid a chur le chéile i jar cloiche agus lig dó dul in aois ar feadh thart ar mhí i do pantry. Bain úsáid as do chruthú baile i bhfeistis sailéid agus marinades, agus mothaigh go maith faoi gan ligean d’aon chuid den fhíon sin a chur amú.