Is infheistíocht measartha ama agus bronntanas ar feadh an tsaoil í do scileanna pizza a urramú: do do theaghlach, do chairde agus duit féin. Ar ámharaí an tsaoil, tá rochtain ag cócairí baile ar go leor cleasanna de na pizzaioli móra. Cé nach féidir lenár n-oighinn ardú os cionn 500 céim cosúil le seomraí adhmaid Napoli, tá go leor cártaí luachmhara inár ndeic. An chéad uair eile a theastaíonn uait pióg a lasadh sa bhaile, bain triail as cúpla ceann de na huasghráduithe gan phian seo.

GAOLMHARA : Is é an Tionscadal Cócaireachta Deireadh Seachtaine Foirfe a Dhéanamh Pizza Dough in Your Instant Pot

Déan do thaos féin agus bain triail as coipeadh níos faide.

Dealraíonn sé go bhfuil taos fánach. Ach níl ann ach cúpla comhábhar: plúr, uisce, giosta, salann, agus uaireanta ola olóige. Féadfaidh sé ardú ar feadh áit ar bith ó uair an chloig go trí nó ceithre lá. Nuair a bhíonn taos á stash agat i do chuisneoir (ag ardú níos moille), is féidir é a dhéanamh an oíche sula mbeidh sé ar intinn agat pizza a bhácáil. Gheobhaidh tú amach go bhforbraíonn taos a bhfuil ardú níos faide air níos mó blas.

GAOLMHARA : Gearr ar Giosta? Seo 3 Bhealach Cliste Is Féidir Leat Arán a Bhácáil Gan É

Smaoinigh ar anlann marinara bruite a úsáid.

Bíonn an chuid is mó de na píotsa dearg ag mionra dearg le anlann neamhchócaráilte ón gcanna trátaí brúite. Sa bhaile, is féidir leat sraitheanna breise blais a thógáil trí anlann Dé Domhnaigh atá bruite le fada a úsáid. Tugann sé seo déine tiubhaithe do phíseanna dearga, ceann nach dteastaíonn mórán oibre gníomhaí uaidh, go háirithe má tharlaíonn tú cheana féin go bhfuil marinara fágtha sa chuisneoir. Agus toisc go bhfuil an anlann bruite síos, tabharfaidh sé níos lú taise dó nuair a bhácáiltear é. (Má úsáideann tú anlann cócaráilte, lig dó fuarú ar dtús.)

Glac leis an bpanna leatháin.

Ní gá duit cloch mhaisiúil atá deacair a ghlanadh chun pizza iontach a dhéanamh. Níl uait ach panán leatháin neamhststick workhorse. Bí cinnte an pan a chuimilt le slisniú tanaí d’ola olóige sula dtosaíonn tú ag cumadh an taos air. Le pan leatháin, forbraíonn screamh taobh amuigh briosc. Beidh sé éasca do pizza a bhaint den uileán.

Cuir barráin le lámh éadrom.

Cé go bhféadfadh sé a bheith taitneamhach ag cur báistí ar phiobair, ológa agus feoil, ní gá duit go leor barráin a bheith agat ar chor ar bith. Tugann barráin a gcuid uisce suas agus iad ag bácáil. Féadann siad do thaos a dhéanamh bog agus staid anraith a chruthú ar a bharr, a fhéadann dul isteach sa taos. Ina theannta sin, iompraíonn roinnt barráin níos mó uisce ná a chéile. Má tá beacáin á n-úsáid agat, abair, tabhair rósta nó sauté dóibh roimhe seo, ar an mbealach sin tá siad triomaithe cheana féin. Chomh maith leis sin, b’fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar chomhábhair fhliucha a blotáil mar phiobair jarred nó bliosáin tirim le tuáille páipéir sula gcuirtear iad.

GAOLMHARA : Tá na 16 oideas pizza seo chomh maith, ní ordaíonn tú riamh arís

Téigh beag ach mighty le barráin.

Nuair a théann tú chomh beag agus is féidir le barráin, bí cinnte go n-úsáideann tú na cinn is blasta is féidir leat. Is ionadh é gairleog mionghearrtha. Mar sin tá slisní tanaí de chiles picilte. Agus ní gá duit mé a insint duit faoi basil stróicthe. Le barráin, lean na séasúir. Má tá an geimhreadh ann agus prátaí ar airde, smaoinigh ar pióg bán a dhéanamh le boinn tanaí prátaí, cáis cosúil le Fontina, agus Rosemary a dhustáil.

Déan athbhreithniú ar do chur chuige maidir le plúr pizza.

Murab ionann agus arbhar stánaithe nó núdail soba tirim , ní táirge lán-seilf-chobhsaí é plúr. Is fearr é ar an taobh úr. Má tá tú ag caitheamh an ama le taos baile a dhéanamh, bí cinnte greim a fháil ar mhála nua plúir má tá do cheann féin oscailte níos mó ná cúpla mí. Is geall láidir é plúr Iodáilis 00 atá meilte go mín, go háirithe más mian leat aithris a dhéanamh chomh dlúth agus is féidir leat in oigheann bhaile, stíl Neapolitan. Déanann plúr AP an cleas go breá freisin.

Críochnaigh le ola olóige maith agus cáis d'aois.

Tá do pizza críochnaithe, ag gal, agus réidh le gearradh. Múchann tú do oigheann agus ullmhaíonn tú le hithe. Buille faoi thuairim cad é? Tá seans príomha eile agat fós blas a chur leis! Is féidir le bearradh Parmesan nó fiú cáis cosúil le gouda d’aois (do phíseanna bána) doimhneacht an nóiméad deireanach a chur leis. Mar sin is féidir dousing deiridh den ola olóige maighdean breise is fearr leat.