Agus fianáin homemade agus taos fianán á stóráil lena n-úsáid níos déanaí (b'fhéidir an tseachtain seo chugainn, b'fhéidir an séasúr seo chugainn), is é an sprioc iad a choinneáil úr. Le hábhair cistine simplí agus roinnt cleasanna bunúsacha, is féidir leat iad a fháil go leor an bealach ar fad ansin.

Ar an gcéad dul síos, beidh ort eolas a chur ar an bpríomhshagairt a bhaineann le húire aon fhianán: aer. Mar gheall ar nochtadh fada don aer oscailte bíonn bianna stáirseacha sean. Nochtann aer na bianna seo do ghalú níos mó (fiú mura bhfuil ann ach scoilt), rud a fhágann go tirim iad. Smaoinigh ar dheoch a fhágtar amach thar oíche: Beidh níos lú den leacht sa chupán sin ar maidin, agus oibríonn fianáin ar an mbealach céanna.

Is é an rud is tábhachtaí maidir le fianáin a chaomhnú ná nochtadh aeir a íoslaghdú. Is féidir leat é seo a dhéanamh ar bhealaí éagsúla, ag brath ar mhéid do bhaisc, amlíne, fianáin agus sainroghanna. Ach an bealach is measa chun fianáin a stóráil is cuma cén imthosca? Próca fianán. Sea, i ndáiríre. Féadfaidh siad cuma iontach ar an gcuntar, ach in ainneoin a n-ainm, de ghnáth ní bhíonn prócaí fianán ina n-aonar iomlán aerdhíonach. Mar an gcéanna, níl seastáin císte agus taispeántais eile iontach chun fianáin a stóráil ar feadh níos mó ná cúpla uair an chloig. Is gnách go mbíonn neart aeir acu faoina mbarr arda, rud a chuireann deireadh le crispness agus codarsnacht uigeachta, rud a fhágann go mbíonn na fianáin i dteagmháil chrua.

cad a dhéanann borax le haghaidh níocháin

Anois go bhfuil a fhios agat cad atá uait, seo an chaoi le fianáin a stóráil chomh maith le taos fianán chun an mhaitheas sin bácáilte san oigheann a choinneáil.

GAOLMHARA : An Treoir Deiridh maidir le Gach Cineál Bia a Stóráil sa Chuisneoir le haghaidh Úra Fad Buan

Cathain is cóir Fianáin a Stóráil sa Reoiteoir

Is gnách gur drochfhocal é ‘reo’ ach níor cheart é a bheith i gcás fianáin. Má tá sé ar intinn agat fianáin bácáilte a ithe níos mó ná ceithre lá tar éis iad a bhácáil, cas chuig an reoiteoir. (Mar an gcéanna le taos fianán ní bhácáil tú an lá céanna nó an lá dár gcionn; níos mó ná sin thíos.) Coinníonn fianáin bhácáilte sa reoiteoir ar feadh bliana, agus is fearr taos amh a úsáid laistigh de chúpla mí.

Conas fianáin a reoiteáil : Bain úsáid as coimeádáin phlaisteacha séalaithe atá deartha don reoiteoir. Ná húsáid stáin le téamaí (abair, le haghaidh fianáin Nollag ). Is féidir leat fianáin a chur i mboscaí mar seo a luaithe a bheidh tú bainte den reoiteoir.

Cathain is cóir fianáin a stóráil sa chuisneoir

Is féidir le fianáin maireachtáil sa chuisneoir ar feadh dhá sheachtain ach is fearr iad a ithe níos luaithe. Stóráil fianáin sa chuisneoir i mála plaisteach nó coimeádán plaisteach atá séalaithe go hiomlán.

GAOLMHARA : Conas an Fianán Sliseanna Seacláide Foirfe a Dhéanamh, De réir na hEolaíochta

Cathain is cóir fianáin a stóráil ag teocht an tseomra

Fanann na fianáin ar an mbealach is fearr ar feadh dhá nó trí lá gan cuisniú. Mura bhfuil do phróca fianán gleoite aerdhíonach (nó mura bhfuil a fhios agat) agus gur mhaith leat é a úsáid fós chun fianáin a stóráil ar an gcuntar, cuir do fianáin i mála plaisteach séalaithe sula stórálfar iad laistigh den phróca agus zip. do fianáin isteach, aer a choinneáil amach. Tá an rud céanna fíor i gcás stáin fianán. Is féidir le coimeádáin agus málaí plaisteacha in shéalaithe fianáin a choinneáil i gcruth maith ar feadh na laethanta a d’fhéadfadh siad a chaitheamh ag teocht an tseomra - ní gá ach na fianáin i málaí a ghreamú laistigh de na soithí eile seo.

Cathain ba chóir duit fianáin nua a dhéanamh sa bhaile a aistriú ón seilf cistine go dtí an cuisneoir? Teastóidh teochtaí níos fuaire laistigh de chúpla uair an chloig tar éis bácála le fianáin a dhéantar le comhábhair níos meatacha, amhail fianáin ricotta, fianáin subh , nó fianáin meringue. Féach ar an gcuisneoir (nó reoiteoir) má tá siad thart níos faide.

GAOLMHARA : 21 Classic, Delicious Cookie Recipes

Má tá cineál fianán gearrtha agat ó bhileog mhór, cosúil le fianáin tuar ceatha, fianáin scian ón mbileog mhór mar atá tú réidh le hithe nó le freastal orthu . Feidhmíonn an cur chuige seo iontais chun an cineál seo fianáin a choinneáil tais.

Conas Fianáin a Aththéamh

Am a ithe! Is é seo an chéim dheireanach chun fianáin a choinneáil úr: iad a thabhairt ar ais go dtí an stát lasmuigh den oigheann. Tá fianáin níos boige cosúil le snickerdoodles agus raisin mhin choirce ath-théite go hiontach.

Tá dhá bhealach ann chun fianáin a aththéamh: Más mian leat bog íon, bain úsáid as an micreathonn. Más mian leat beagán bog ach freisin chun cuid de chrispness an fianán a choinneáil, teas ar feadh dhá nó trí nóiméad in oigheann socraithe go 350 céim F (agus ar feadh nóiméid nó dhó níos faide má dhéantar fianáin a aththéamh ón reoiteoir).

fínéagar leann úll úll le haghaidh spotaí aoise

Is féidir le biscotti , polvorones, agus fianáin triomadóir eile a bheith ró-thirim le linn aththéamh, mar sin skip an chéim seo. Níl ort ach iad a fhágáil amach le leá. Má tá siad stóráilte go maith agat, ní bhíonn teas níos mó ag teastáil uathu seo, agus beidh blas iontach acu fiú le beagán fuaraithe.

GAOLMHARA : 6 botún a dhéanann tú agus bia fágtha á aththéamh a d’fhéadfadh tinn a chur ort

An Bealach is Fearr chun Taos Fianán a Stóráil

De réir an USDA , Maireann taos fianán homemade ar feadh dhá nó ceithre lá sa chuisneoir, agus ba chóir é a stóráil i gcoimeádáin bheaga. Is féidir le taos fianán reoite, áfach, maireachtáil ar feadh suas le dhá mhí.

Tá dhá bhealach ann chun taos fianán a reoite: múnlaithe i bhfianáin aonair réidh le bácáil, nó ina bhaisc iomlán neamhroinnte. Chun fianáin réamhroinnte a reoiteáil, socraigh iad ar bhileog bácála atá líneáilte le pár nó greased. Reo an leathán ar feadh uair an chloig (iad a chosc ó ghreamú). Fianáin a aistriú chuig coimeádán aerdhíonach, ansin iad a stóráil sa reoiteoir.

GAOLMHARA : Rinne mé fianáin sliseanna seacláide le taos gan chuisniú agus cuisnithe - Seo é a Dhéanann an Fianán is Fearr

Oibríonn an modh seo go han-mhaith le haghaidh fianáin simplí cosúil le sliseanna seacláide, níos mó ná fianáin a chuimsíonn subh, sú citris úr nó zest, nó meringue .

Is féidir freisin baisceanna neamhchomhroinnte de thaos fianán a reo le múnlú níos déanaí. Oibríonn sé seo go hiontach le haghaidh fianáin níos simplí, cosúil le siúcra agus gingersnap . Go deimhin, má tá sé i gceist agat gearrthóir fianán a úsáid, is féidir le taos beagán fuaraithe cabhrú le fianáin a gcruth a choinneáil. (Bí cinnte go bhfágfaidh tú go leor ama chun taos a dhíreoite roimh an am.)