Is cinnte go mbeidh meas ag lovers gairleoige ar an staidéar nua seo, agus mar sin beidh a gcairde agus a muintir: Úlla amha, mint, agus leitís tá ceimiceáin ann a fhéadann na comhdhúile so-ghalaithe is cúis le anáil bholadh a scriosadh tar éis an spíosra pungent a ithe, de réir staidéir nua ó Ollscoil Stáit Ohio. Tá súil ag na taighdeoirí go bhféadfadh pill nua a bheith mar thoradh ar a dtorthaí le haghaidh halitosis a spreagtar le gairleog, ach go dtí seo deir siad gur féidir le taitneamh a bhaint as roinnt torthaí nó veigeáin iar-bhéile difríocht mhór a dhéanamh freisin.

Tá sé ar cheann de na blasanna sin is maith linn a bheith inár mbia, ach is é an míbhuntáiste ná go bhfuil an beidh gairleog linger ar do anáil ar feadh suas le 24 uair an chloig - rud nach bhfuil chomh taitneamhach, a dúirt an comhúdar Sheryl Barringer, Ph.D., ollamh le heolaíocht agus teicneolaíocht bia, in agallamh físe leis an Iris Eolaíochta Bia , áit a bhfoilsítear an staidéar. Mar sin táimid ag féachaint ar conas is féidir leat bianna a úsáid chun d'anáil a dhíhiodráitiú.

Óna gcuid staidéir roimhe seo, bhí a fhios ag na taighdeoirí gur oibrigh roinnt bianna níos fearr ná a chéile chun anáil gairleog a neodrú, agus theoróigh siad go bhfuil dhá fhachtóir ar leithligh freagrach: Comhdhúile feanólacha, ar frithocsaídeoirí iad atá le fáil i dtorthaí agus i nglasraí; agus einsímí, ar próitéiní iad a chabhraíonn le frithghníomhartha ceimiceacha a bhrostú.

Scaoileann clóibh gairleog (nó bianna a dhéantar le clóibh slisnithe nó brúite) comhdhúil ar a dtugtar allicin, a bhriseann síos i gceimiceáin so-ghalaithe a scaoiltear isteach sa bholg agus sa tsruth fola, agus ansin amach as an gcorp tríd an anáil.

Nuair a itheann tú bianna a bhfuil comhdhúile feanólacha acu, imoibríonn na feanóil seo leis na so-ghalaithe sin agus scriosann siad iad, a mhínigh Barringer. Luasghéaraíonn na heinsímí an t-imoibriú, mar sin má tá torthaí nó glasraí amha agat a bhfuil na heinsímí sin acu, tarlaíonn an t-imoibriú seo níos gasta agus tarlaíonn an dí-ídiú seo níos gasta.

Chun a dteoiric a thástáil - agus féachaint cé na comhdhúile agus na heinsímí feanólacha ar leith a d’oibrigh is fearr - d’iarr na taighdeoirí ar shaorálaithe 3 ghram de clóibh gairleoige bog a chew ar feadh 25 soicind. Ansin d’ith nó d’ól na saorálaithe úlla Fuji (amh, súnna, nó téite), leitís sléibhe oighir (amh nó téite), duilleoga spearmint (amh, súnna, nó téite), tae glas, nó uisce.

I rith na huaireanta eile, iarradh ar na saorálaithe séideadh isteach i bhfeiste ar a dtugtar speictriméadar, a thomhais leibhéil comhdhúile coitianta anála gairleog, mar dhéshuilíd diallyl agus sulfíde meitile allyl.

Léirigh na torthaí sin gur laghdaigh an t-úll amh, an leitís amh, agus na duilleoga mint amh tiúchan na gcomhdhúl so-ghalaithe seo 50 faoin gcéad nó níos mó, i gcomparáid leis an ngrúpa nár ól ach uisce. Bhí éifeacht dhí-ídithe suntasach ag na trí bhia, ach tháinig duilleoga mint - a bhfuil an t-ábhar feanólach is airde acu - amach chun tosaigh ar na cinn eile.

Níor oibrigh sú úll agus sú mint, a cuireadh brú orthu na comhdhúile feanólacha a bhaint, beagnach chomh maith agus a rinne a gcuid leaganacha bia iomláin - ag tacú le teoiric na dtaighdeoirí go bhfuil ról mór ag na comhdhúile seo go deimhin. Chuir an t-úll téite agus an leitís laghdú suntasach ar luaineachtaí freisin, ach arís, gan an oiread agus na cinn amh. (Is féidir le táirgí téimh na heinsímí is cosúil a chabhraíonn leis na frithghníomhartha feanólacha a dhéanamh chomh héifeachtach, a dúirt Barringer.)

Ní raibh aon éifeacht dí-ídithe ag tae glas, ina bhfuil cineál difriúil comhdhúil feanólach.

Níor bhreathnaigh an staidéar seo ach ar na comhdhúile agus na heinsímí feanólacha i gceithre bhia ar leith, ach tugann Barringer dá aire go bhfuil go leor eile ann a d’fhéadfadh a bheith mar neodraitheoirí boladh, freisin. Tá sé beartaithe ag a foireann leanúint ar aghaidh ag déanamh staidéir ar chomhábhair éagsúla, agus súil aici na comhdhúile is éifeachtaí a fháil a d’fhéadfaí a úsáid lá amháin i bpiolla chun anáil gairleog a chóireáil.

Ní gá duit fanacht go dtí go dtarlóidh sé sin chun úsáid mhaith a bhaint as torthaí an staidéir seo, áfach. Má tá imní ort faoi anáil gairleog, is é an freagra gairid a bheadh ​​agam ná úlla a ithe, mint amh a ithe, a dúirt sí. Ba bhealaí an-éifeachtacha iad an dá cheann chun anáil gairleog a dhí-mhaisiú. I bhfianaise na gcúiseanna sláintiúla go léir a ithe níos mó gairleog , is cosúil gur turgnamh amháin é seo ar cinnte gur fiú triail a bhaint as.