Tá babhla diúilicíní chomh buailte leis na sliogáin ghorma agus an fheoil oráiste – is mór an t-iontas gur féidir le rud chomh galánta teacht le chéile i gceann deich nóiméad. Cloíonn an leagan seo leis na clasaicí, le bonn im, sailéad, agus fíon bán, chomh maith le roinnt tarragon úr ag an deireadh. Freastal le arán tósta agus níos mó ime, más mian leat. Chun an béile seo a líonadh níos mó fós, d'fhéadfá pasta im agus asparagus steamed a sheirbheáil. Péireáil le fíon bán briosc mar muscadet nó vinho verde.

Gailearaí

Tástáil Achoimre oideas

Comhábhair

• 2 phunt diúilicíní, scrofa agus debearded
• 3 spúnóg im gan salann
• 1 sailéad meánach, gearrtha go mín
• ½ cupán fíon bán tirim
• 1 spúnóg bhoird tarragon úr mionghearrtha
• ½ teaspoon salann kosher
• ¼ teaspoon piobar dubh
• Arán rósta crusty, le riar (roghnach)

Treoracha

• Céim 1

  Teas an t-im i sáspan meánach os cionn meánach ard. Cuir shallot leis agus cócaireacht go dtí go tréshoilseach, thart ar 1 nóiméad. Cuir diúilicíní agus fíon leis; clúdaigh agus cócaráil go dtí go n-osclaítear na diúilicíní go hiomlán, 3 go 5 nóiméad (cuir amach aon cheann nach n-osclaíonn). Bain as teas agus corraigh i tarragon, salann, agus piobar.

• Céim 2

  Ag baint úsáide as spúnóg sliotán, aistrigh na diúilicíní chuig babhlaí riartha; anlann spúnóg thar barr. Freastal le arán crústa tósta, más mian leat.

  ar cheart dom bra a chaitheamh an t-am ar fad

Fíricí Cothaithe