Cé mhéad uair a bhí tú ag fáil bháis le haghaidh sceallóga agus guac ach tú féin a fháil ag tochailt trí shliabh avocados carraig-chrua ag an siopa grósaera? Nó b’fhéidir go raibh do phleananna maidir le tósta im peanut agus banana a mhilleadh don bhricfeasta go spontáineach nuair a fuair tú amach go raibh an bun iomlán donn thar oíche. An tseachtain seo ag Fíor Simplí , rinneamar iarracht miotais choitianta a thástáil faoi luasghéarú agus moilliú aibiú torthaí agus glasraí.

Sula dtosóimid isteach, tosaímid trí shainiú cad is aibiú ann. Is toradh é an próiseas seo ar scaoileadh torthaí gás ar a dtugtar eitiléin, a thosaíonn go héifeachtach le linn an lobhadh. Is é is cúis le sracadh ná miondealú na mballaí cille, stáirsí a thiontú go siúcraí, agus aigéid a bheith imithe i bpíosa táirge. Déanann na próisis seo go léir péitseog nó piorra níos deise - braithfidh sé níos boige agus blas níos milis le níos lú aigéad, stáirse agus ballaí cille níos boige - ach suas go pointe (nuair a bheidh sé lofa). Toisc go n-imíonn gás eitiléine go héasca, is féidir leis taisteal laistigh den phlanda ó chill go cill agus do phlandaí comharsanacha. Is comhartha rabhaidh é an comharthaíocht seo do shaol plandaí in aice láimhe go bhféadfadh an baol a bheith gar agus go bhfuil sé thar am na freagraí cosanta cuí a ghníomhachtú.

Tá bitheolaithe, eolaithe bia, agus ár seanmháithreacha féin ag tincéireacht le hionramháil an gháis eitiléine ó thús ama. De réir gach a bhfuil thuas, má dhéantar torthaí áirithe a nochtadh do ghás eitiléine san fhuinneog chriticiúil, luasófar an t-aibiú. I measc na dtorthaí a mbíonn tionchar ag gás eitiléine orthu tá úlla, bananaí, péitseoga, mangoes, piorraí, trátaí, avocados, agus go leor eile. Is iad oráistí, fíonchaora, anann agus go leor caora iad siúd nach bhfreagraíonn do eitiléin. Lón machnaimh! Seo iad na rialacha aibithe a oibríonn agus na rialacha nár oibrigh.

An féidir leat moilliú bananaí a mhoilliú trí na gais a fhilleadh i bhfilleadh saran?

Léimid go n-astaítear eitiléin ó gas na bananaí, agus má chlúdaíonn tú iad go docht, féadfaidh tú do bhananaí a choinneáil ag ciceáil (léigh: buí) i bhfad níos faide. Cheannaigh muid dhá chnapán banana comhionann chun an cleas seo a thástáil. D'fhan a leath mar a dhéantar, agus fuair a leath an chóireáil timfhilleadh saran timpeall a gcuid gais. Seachtain ina dhiaidh sin, rinneamar seiceáil ar a dath, a uigeacht agus a mblas.

Ba mhór an t-iontas an toradh. Bhí na bananaí a fillteamar le saran i ndáiríre níos mó lofa ná an bun lom. I gcomparáid leis na cinn rialta, bhí níos mó spotaí donn, peels níos tanaí agus níos deise ag na bananaí fillte, agus thit go leor acu as a chéile nuair a phiocamar an bun. D’fhéadfadh sé seo a bheith go hiomlán comhthráthach, ach is cuma, molaimid duit an timfhilleadh saran a scipeáil. Rinneamar an turgnamh céanna le bananaí scartha (i.e. ní i mbun) agus níor thugamar aon difríocht faoi deara freisin. Ag fógairt an mhiotais seo! Ach má tá tú atá suim acu bananaí a aibiú níos tapa, féach ar na cleasanna genius seo .

An féidir leat mango a aibiú i mála ríse?

Bhí an bheirt againn chomh fonnmhar go n-oibreodh an cleas seo, mar is beag bia atá níos fearr ná mango milis, bog - agus níl aon rud níos measa ná carraig shreangach gan blas atá mar cheann. Is í an teoiric atá taobh thiar de mango crua a aibiú i rís ná go ndíríonn an rís an eitiléin timpeall na dtorthaí, agus mar sin é a choinneáil isteach agus a úsáid, seachas an gás luachmhar a bheathú don aer lasmuigh. (Is ionann an smaoineamh agus torthaí faoi aibí a chur i mála páipéar donn mar a bhíodh mam ag déanamh.)

Cheannaigh muid dhá mangoes comhionanna aibí agus scaoil muid ceann i mála mór ríse agus d’fhágamar an ceann eile amach leis féin ag teocht an tseomra. Tar éis cúig lá, rinneamar iascaireacht ar ár mango amach ón rís agus chuireamar an bheirt in aice lena chéile agus d’fhéadfaimis a bhraitheann go bhfuil sé sin i bhfad níos boige ná an ‘mango rialaithe.’ Gearrann muid iad ar oscailt agus is aoibhinn linn go raibh an mango a shuigh sa mhála buama - sár-milis agus siúráilte. Bhí an ceann a shuigh amach ar an gcuntar, áfach, fós géar, crua, agus bhí neart snáithíní sreangacha ann. A dhaoine uaisle, is buille mór é.

GAOLMHARA : An Bealach Saor ó Hassle chun Mango a Ghearradh

Ach is cuma cad a dhéanann tú, ná déan dearmad seiceáil ar do mango sa mhála ríse gach lá nó mar sin - ar shlí eile tiocfaidh tú ar ais chuig toradh lofa agus mála iomlán ríse scriosta.

An féidir leat aibiú avocados a bhrostú trí iad a bhácáil san oigheann?

Fíor, dá mbeadh orm rogha a dhéanamh idir an crannchur a bhuachan, uisce a iompú ina fhíon, nó bealach a fháil chun avocados breá aibí a bheith agam sa bhaile i gcónaí, Piocfaidh mé i gcónaí an cosán as a dtagann guac maith . Ach nuair a chuala muid gur féidir leat avocado carraig-chrua a iompú ina cheann blasta, tairisceana i gceann 10 nóiméad san oigheann ag 200 ° F, bhíomar amhrasach. Toilteanach aon rud a thriail, chuireamar ár n-avocados i scragall alúmanaim, chuireamar ar thráidire leatháin iad, agus lig dúinn bácáil.

Is cúis díomá dúinn, tar éis 10 nóiméad, nach raibh ann ach boladh mí-áitneamhach agus feoil avocado thar a bheith caol. Tar éis 30 nóiméad, níor éirigh sé ach níos measa. Is cinnte go raibh na avocados bruite níos boige don teagmháil, ach a ghlaoch go mbeadh torthaí aisteach-bholadh ‘aibí’ ina neamhshuim mhór don chine daonna. Cé go spreagann teas táirgeadh gás eitiléine, tá teorainn leis an méid is féidir leat rudaí a bhogadh chomh maith le teas. Seachas an eitiléin a spreagadh, ní dhearna an oigheann ach an avocado a chócaráil, ar féidir leis an uigeacht atá ró-bhog agus sleamhain a mhíniú. Miotas mór saille (polai-neamhsháithithe), fam.

Seo cúpla beir leat beir leat ónár dtástálacha toying-with-ripeness:

• Bí aireach ar an áit a stórálann tú do chuid torthaí úra sa chistin. Féadann ceantair níos teo táirgeadh gáis eitiléine a bhrostú, agus féadann cineálacha áirithe torthaí a stóráiltear gar dá chéile aibiú dá chéile.
• Seachain táirgeadh gáis eitiléine a ionramháil ró-fhada sula mbeidh píosa torthaí níos aibí. Caithfidh tú oibriú laistigh den fhuinneog chriticiúil, atá díreach tar éis tosú ar aibiú cheana féin. Má bhíonn torthaí & apos; s nochtaithe do eitiléin i bhfad sula mbeidh sé níos aibí, bhuaigh sé & apos; t go leor. Déanta na fírinne, i roinnt torthaí is féidir leis aibiú a dhéanamh.
• Chun aibiú na dtorthaí atá liostaithe thuas a bhrostú, is féidir leat iad a stóráil i mála páipéir donn le banana. Agus chun aibiú mango a bhrostú, is féidir leat triail a bhaint as é a chaitheamh i mála ríse. Ní gá ach seiceáil air go minic ionas nach ndéanann tú ró-iomarcaíocht air.
• Má tá tú ag pleanáil mias a sheirbheáil a éilíonn píosa torthaí atá níos aibí (cosúil le guacamole nó aon rud le mango úr), beidh ort pleanáil chun tosaigh. Má tá tú & apos; ag siopadóireacht cúpla lá roimh do pháirtí, ceannaigh táirge atá beagáinín aibí. Má tá iompróir áitiúil agat a bhfuil a fhios agat go ndíolfaidh sé torthaí duit atá ag buaic-aibíocht, ceannaigh chomh gar agus is féidir duit ionas nach mbeidh an táirge ró-aibithe agus lofa.
• Chun an próiseas aibithe a mhoilliú, is féidir leat do thorthaí a stóráil sa chuisneoir.

Go raibh maith agat as tiúnadh isteach! Le haghaidh tuilleadh spraoi Buail nó Miotas, féach cad a tharla nuair a rinneamar iarracht cócaireacht le fearais tí randamacha anseo.