Ar tháinig tú riamh ar oideas a deir, aistrigh go raca sreinge chun fuarú go hiomlán agus Wonder cad a chiallaíonn sé sin i ndáiríre? Tá muid agat. Raca sreinge, ar a dtugtar raca scíthe nó raca fuaraithe , ní ann do chácaí agus do fhianáin fuaraithe amháin nuair a thagann siad amach as an oigheann. Ligeann an raca seo, a bhíonn feistithe de ghnáth i mbileog bácála ciumhais, don aer cúrsaíocht faoin mbia chun cócaireacht agus fuarú a chinntiú.

GAOLMHARA: An Uirlis Ionadh a theastaíonn uait sa Chistin

Cé gur cheart duit raca a fháil cinnte le haghaidh cácaí agus fianáin a fhuarú chun ró-chócaireacht nó comhdhlúthú a sheachaint, bíonn sé áisiúil freisin do go leor rudaí eile agus tú ag bácáil agus cócaireacht. Maidir le milseáin, glaze nó deannach ar an raca agus bailíonn an bhileog bácála aon chuid den praiseach. Cé gur féidir leat feoil a róstadh agus a broil ar raca atá suite i mbileog bácála le imeall, is uirlis den scoth é fiú mura bhfuil tú ach ag cuardach feola ar an sorn agus ag aistriú go dtí an raca le fuarú. Trí é seo a dhéanamh ligtear do na súnna athshocrú ionas go bhfanfaidh an fheoil siúcraithe agus í ag fuarú leis an méid ceart aerchúrsaíochta, gan ró-chócaireacht a dhéanamh i scillet te nó tráidire leatháin.

Is maith liom é a úsáid freisin chun aon rud aráin a scíth a ligean sula ndéantar é a fhriochadh, agus ar ndóigh, tar éis é a fhriochadh. Arís, tá an aerchúrsaíocht ríthábhachtach. Creidim go láidir go dtagann gach rud amach go briosc toisc nach bhfuil mórán taise ann trí scíth a ligean ar an raca ag réamh-fhriochadh.

GAOLMHARA: Seo é an Tráchtas a Bhuaigh Thar Ina Garten & apos; s Fear céile

Mura bhfuil tú buartha faoi blúiríní agus a leithéid, ní gá duit i gcónaí raca a úsáid le tráidire leatháin, ach ba cheart duit raca a lorg a oireann do thráidire leatháin bácála chaighdeánaigh do na hamanna a dhéanann tú - ba cheart dó tomhas timpeall 16 faoi 12 orlach. Agus má tá tú ag pleanáil ar é a úsáid chun feoil a róstadh agus a broil, seachain racaí neamhchasta mar is dóichí nach mbeidh siad sábháilte faoi theas an bhruscair. Ar deireadh ach ní ar a laghad, faigh ceann le greille níos lú. Is féidir le bianna níos lú titim trí bhearnaí na racaí sin le bearnaí níos mó, agus níl sé sin ach frustrach. Molaimid an Raca Fuarú Tras-Sreang Ghairmiúil ($ 27; amazon.com ). Má tá tú ag pleanáil go leor bácála a dhéanamh ag an am céanna, bain triail as seo raca fuaraithe fairsingithe .