Fíric nach bhfuil ag crith talún: Is uisce an chuid is mó den tae. Ach greann orm ar feadh nóiméid, mar tá impleachtaí an ráitis seo trom. Tugann sé le fios an tábhacht a bhaineann leis an gcaoi a roghnaíonn tú do chuid uisce a théamh chun tae a dhéanamh - rud a chinnfidh an bhfuil do mhuicín den scoth nó go hiomlán gan blas. Agus cé gur bealach éasca é micreathonn a úsáid chun uisce tae a théamh, níl ann ach an modh is fearr. Cén fáth breathnú anuas ar an micreathonn? Tá an oiread sin cúiseanna ann.
Éilíonn Teas Teochtaí Brewing Difriúla Difriúla
Go leor uaireanta, téann mug micreathonn ar bhealach an uisce an iomarca. Mar thoradh air sin, is tasc é a éiríonn as an micreathonn a ardú le dóite méar agus le doirteadh uisce scaldála. Ina theannta sin, nuair a bhíonn an t-uisce ró-the, caithfidh tú & apos; fanacht níos faide chun do thae lán-ghéar a ól - tae a bhuaigh & apos; t a ghrúdú ar an mbealach ceart.
Cén fáth? Toisc go mbíonn teochtaí difriúla uisce ag teastáil le haghaidh tae éagsúil. Tae glas (lena n-áirítear matcha ) agus ba chóir tae bán a ghéarú idir 170 ℉ agus 180 ℉. Ba chóir go mbeadh tae dubh, oolong, rooibos, agus luibheanna níos teo, chomh te le 200 ℉ nó níos teo. Is cosúil le lámhach don teocht cheart le micreathonn (go liteartha go leor) dul timpeall sa dorchadas. Níl aon bhealach agat eolas a fháil. Le citeal tae leictreach a bhfuil socruithe ann do gach stíl tae nó teirmiméadar ionsuite, níl le déanamh aige ach cnaipe a bhrú.
Fiú gan socruithe teochta, tugann citeal tae a chloiseann tú ag téamh suas seans duit teocht an pháirc liathróide a dhéanamh. Ag éisteacht leis an bhfuaim atá ag ardú, is féidir leat d’uisce tae a chloisteáil ag suanbhruith agus ag goil suas go dtí goil. Má tá tú & apos; ag brewing tae glas nó bán, doirt ón gciteal sula sroicheann sé fiuchadh iomlán, ar an mbealach sin is féidir leat an raon 170-go-180 ℉ a phionáil. De réir mar a úsáideann tú do chiteal níos mó, tiocfaidh tú ar an eolas nuair a bheidh an t-uisce réidh ach trí éisteacht.
Agus más mian leat teocht an uisce & apos; s a thógáil, is féidir leat teirmiméadar cistine a úsáid. Trí é sin a dhéanamh cúpla uair b’fhéidir go gcuideodh sé leat nuair a shroicheann uisce sprioc-theochtaí.
B’fhéidir nach mbaineann an teocht bheacht leat. Fós, cibé an bhfuil citeal speisialta agat nó bealach eile chun teocht a thomhas, ba cheart duit a chinntiú go bhfuil tú & apos; ath sa chomharsanacht cheart - go háirithe má tá tú & apos; ag ceannach tae níos fearr. Tae scaoilte-duille is fiú an infheistíocht a bhuachan & apos; t má tá tú & apos; maidir le huisce micreathonn. Baintear na buntáistí blas a bhaineann le duilleog scaoilte agus tae níos fearr i málaí trí ghéarú ag an teocht cheart.
Aontaíonn an Fhisic Nach é an Micreathonn an Bealach le Dul
Ag labhairt dó ar shochair blas, tá taighde eolaíoch iarbhír ann chun tacú leis an nóisean go bhfuil uisce micreathonn chun tae a ghrúpáil ... thar a bheith mícheart. Staidéar amháin Rinne taighdeoirí in Ollscoil Eolaíochta Leictreonaí agus Teicneolaíochta na Síne taighde ar an gcaoi a n-oibríonn leacht téimh i micreathonn - agus de réir mar a tharlaíonn sé, is é an réimse leictreach a fheidhmíonn mar fhoinse téimh san fhearas is cúis leis an uisce teocht éagsúil a chríochnú ag an barr agus bun do mhuga. Agus baineann cupán maith tae le teocht aonfhoirmeach a bhaint amach ar fud do mhuga.
Os a choinne sin, nuair a théitear leacht cosúil le huisce ar an sorn nó laistigh de chiteal, téann an foinse teasa an coimeádán ó thíos. Seo nuair a tharlaíonn próiseas ar a dtugtar comhiompar, a mbíonn teocht breá aonfhoirmeach ann ar fud an chiteal.
Ar an drochuair, má tá tú & apos; ag mug uisce a théamh sa mhicreathonn ar feadh 90 soicind (mar a rinne na taighdeoirí), téann réimse leictreach na feiste & apos; s é ó gach uillinn, ní díreach ó thíos. An toradh? Féadfaidh an chuid uachtarach den uisce mug & apos; s a bheith ag fiuchadh, cé go bhfuil an bun i bhfad ó. 'Toisc go bhfuil an ghloine iomlán féin ag téamh, ní tharlaíonn an próiseas comhiompair, agus críochnaíonn an leacht ag barr an choimeádáin a bheith i bhfad níos teo ná an leacht ag an mbun,' a deir an staidéar. Aistriúchán? Cupán tae crummy.
Ba chóir go mbeadh tae ag scíth a ligean, gan a bheith brúite
Ansin, tá buntáistí meabhracha ann gan bacadh leis an micreathonn. Díreach mar atá le traidisiún sos caife na Sualainne ar a dtugtar Fika, is sos é an tae a ól. Is briseadh é i móiminteam gan staonadh an lae; am chun tú féin a thumadh i nóiméad socair, an deis moilliú. D’fhéadfadh tae óil teacht le do thraidisiúin phearsanta féin: Cupán áirithe, pota áirithe. Tá go leor traidisiúin tae fréamhaithe go domhain in am. Mothaíonn uisce tae micreathonnach nach bhfuil sé ar aon dul leis na traidisiúin seo agus le nádúr réchúiseach réchúiseach na tae. Is fearr tae nuair a bhíonn sé & apos; s mall agus d’aon ghnó. Luasghéadaíonn micreathonnú tae, déanann sé an córas a cheilt, agus é a bhaint dá bhunús.
Ar fud an domhain, tá an oiread sin tae sáite ar an oiread sin bealaí. Roinnt, cosúil le pu-erh , fiú searmanas sruthlaithe a bheith agat nuair a bhaintear taitneamh as go foirmiúil. Áirítear leis seo uisce tae te a dhoirteadh thar dhromchla an phota cré dúnta, an pota a théamh, é a ullmhú níos fearr d’uisce te. Tá an tae féin á sruthlú freisin - áit a ndéantar uisce te a dhoirteadh thar tae go hachomair ansin é a chaitheamh amach, ag oscailt an tae don ghéarú iarbhír. Éilíonn Matcha go bhfuil sé ag cogarnaigh go cúramach chun ullmhú i gceart. Tá traidisiúin tae éagsúil, agus tá sé tábhachtach gan neamhaird a dhéanamh orthu.
Agus fós, tá rud amháin uilíoch: Chun an taitneamh is mó a bhaint as, scipeáil an micreathonn.
