Tá roinnt comhábhair ann— cál, do cheann amháin - a bhaineann le Haló sláinte dealraitheach. Ach baineann cothromaíocht le mórchuid na mbianna. Is é an cáis an sampla foirfe: tá sé an-bhlasta (ahem, ard i saill sháithithe), ach tá próitéin, fosfar, cailciam agus go leor eile ann freisin.
Beimid réidh leis an ruaig. Is í an eochair (do bheagnach gach rud sa saol, cáis san áireamh) ná modhnóireacht. Ach is é an rud a fhágann go n-oibríonn an mhodhnóireacht ná na cáiseanna cearta a roghnú, rud a chiallaíonn go roghnófar iad siúd atá lán le blas iontach ionas go mbraitheann tú sásta gan go gcaithfidh tú snas a chur ar an bpláta iomlán.
Is cuma cén chaoi a sliseálann tú é, is bia saibhir cothaitheach é cáis, a deir Sharon Richter, Diaitéiteach Cláraithe . Mar sin, cad é an cáis is sláintiúla?
Deirim le mo chliaint más mian leo taitneamh a bhaint as go meabhrach, déan an blas a chomhaireamh! Mar shampla, spreagaim iad chun cáiseanna aosta a chur sna miasa is fearr leo, toisc go bhfuil a gcuid blasanna níos láidre, níos géire agus níos bodhaire, mar sin ní gá duit an oiread agus is féidir le go leor tionchar blas a fháil. Déanann sé seo rialú coda níos éasca freisin. Chuige sin, b’fhéidir go mbeadh sé níos éasca smaoineamh ar cháis mar chomhábhar a thabharfaidh blas na miasa, cosúil le anraithí nó sailéid, seachas mar shneaiceanna neamhspleácha.
GAOLMHARA : Seo é an Cineál Aráin is Sláintiúla, De réir Diaitéiteach Cláraithe
Chabhraigh Sharon linn na cáiseanna is sláintiúla a ithe le hithe do gach duine agus pailéad. Is cuma cén rogha blas nó srianta aiste bia atá agat, tá táirge déiríochta blasta anseo duitse.
Dóibh siúd atá ag iarraidh an sóidiam a ísliú ina réim bia
Salann Tá ról tábhachtach ag (agus dá bhrí sin sóidiam) i ndéanamh cáise, toisc go rialaíonn sé taise, uigeacht, blas, feidhmiúlacht agus sábháilteacht bia. Mar sin, cé nach féidir salann a dhíchur go hiomlán, teastaíonn níos lú cáiseanna ó roinnt cáiseanna agus tá cáiseanna sóidiam níos ísle ar fáil freisin. Mar riail ordúil, cuimhnigh ar an leid seo: is gnách go mbíonn níos lú salainn de dhíth ar cháiseanna níos boige agus níos lú ná cineálacha níos deacra.
Molann Sharon Na hEilvéise , Monterey Jack, ricotta, nó Parmesan (cosúil le Sartori & apos; s SarVecchio ). Tá sé torthúil le leideanna de charamal rósta éadrom, atá foirfe go foirfeachta agus a dhéanann Máistir-Cáise Wisconsin. Mór ar bhlas, ní ar salann! a deir sí.
Má tá tú ag iarraidh gearradh siar ar shaill
Roghnaigh Parmesan nó páirt-skim mozzarella . Is féidir leat triail a bhaint freisin as roghanna saille níos ísle cosúil le cáis teachín, cáis ricotta , agus cheddar, ach seachain aon saille laghdaithe & apos próiseáilte; táirgí cáise. Is dóigh go mbeidh siad ag déanamh suas don laghdú saille sin i réimsí eile agus ag cur le leasaithigh, a deir Sharon. Ag deireadh an lae, ba mhaith leat cáiseanna a chuardach leis na comhábhair is folláine - tá a fhios ag do chorp conas na cinn is fearr a phróiseáil freisin.
GAOLMHARA : 8 Gránach Bricfeasta Sláintiúil atá Delicious freisin
Más maith leat an cailciam agus / nó an próitéin i do réim bia a threisiú
Dea-scéal: is é an grúpa déiríochta an phríomhfhoinse cailciam aiste bia do Mheiriceánaigh. Chun do chailciam agus / nó próitéin a threisiú, féach ar na hEilvéise, cheddar, Gouda , ricotta, mozzarella, nó Colby . Is féidir leat ionadach a dhéanamh freisin quark do iógart na Gréige do phróitéin a phumpáil suas níos mó.
Má tá tú ag cuardach roghanna éadulaingt lachtós
Níl mórán méideanna lachtós i gcáiseanna nádúrtha mar cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella, agus na hEilvéise, toisc go mbaintear an chuid is mó den lachtós nuair a bhíonn na gruth scartha ón meadhg sa phróiseas déanta cáise.
Focal deiridh: mar mheabhrúchán amhairc ar mhéid seirbheála cáise, cuimhnigh go bhfuil 1 ½ unsa thart ar an méid céanna le ceithre chiúb de mhéid dísle. Is féidir linn rolladh leis sin.
GAOLMHARA : Faoi dheireadh, Fuaireamar Cáis Uachtar Saor ó Dhéiríocht a Bhlaiseadh Díreach Cosúil leis an Rud Fíor
