Rud álainn ar am bricfeasta is ea pláta de thósta foirfe na Fraince —crispy & apos; timpeall na n-imill, custardy sa lár, agus póg ómra síoróip maple air. Ar an láimh eile, slisní a éiríonn soggy agus squishy, ​​charred i roinnt spotaí agus tearc-chócaráilte i gcásanna eile ... bhuel, níl aon rud níos measa. Cad a d’fhéadfadh dul mícheart? Faigh amach conas tósta na Fraince a dhéanamh go foirfe trí na botúin tósta Fraincise coitianta seo a shocrú.

GAOLMHARA : 7 Leideanna maidir le Tósta Francach a Dhéanamh Níos Fearr

Míreanna Gaolmhara

Tá an t-arán mícheart á úsáid agat.

Cuir tús le tósta na Fraince le slice ró-tanaí agus níl tú ag iarraidh ach tubaiste. Teastaíonn roinnt airde ón arán le go mbeidh sé sáithithe go maith i mbainne agus in uibheacha, nó eile tosóidh sé ag díscaoileadh sula sroichfidh sé an uileán. Mar sin díog an builín réamh-slisnithe agus gearr do chuid féin , ag cinntiú go bhfuil gach píosa leath orlach go orlach amháin tiubh. Cén cineál aráin is fearr? Is clasaiceach é fear tarraingthe bán bán-crumbed - ach le haghaidh dáileog breise saibhris, oibríonn eglah challah nó brioche go hiontach freisin. Ná cuimhnigh: An níos tirime a bheidh d’arán, is amhlaidh is fearr a mhúsclóidh sé an custard álainn sin. Déanfaidh builín lae an cleas - nó, má aimsíonn tú i bpionna, triomaigh do shlisníní in oigheann 275 céim F ar feadh 10 nóiméad sula dtabharfaidh sí a gcéad snámh dóibh.

Tá tú ag cur an iomarca bainne nó ró-bhuíocán uibhe.

Is iad na huibheacha agus an bainne na comhpháirteanna riachtanacha den bhonn custard a thugann saibhreas tairisceana do thósta na Fraince - ach bain amach a gcóimheas agus críochnóidh tú le slisní tearc-chócaráilte a bhfuil blas uibheacha scrofa neamhthaitneamhach orthu. Riail bhunúsach ordóige is ea an ceathrú cupán bainne agus ubh amháin in aghaidh an dá shlisne a sheirbheáil - agus más mian leat an blas scrofa sin a sheachaint, ná húsáid ach buíocáin cuid de na huibheacha nó iad go léir. .

Níl tú ag séasúrú go hionsaitheach.

Is iad bainne agus uibheacha na buneilimintí is gá don bhonn custard - ach is é an chaoi a ndéanann tú an meascán a shéasúrú a thabharfaidh blas sainiúil do thósta na Fraince. Is uasghrádú caighdeánach iad pinch cainéal agus glug de sliocht vanilla - agus ní ghortaíonn beagán siúcra ach an oiread. Smaoinigh air seo agus milseoir á roghnú agat: tuaslagfaidh siúcra púdraithe go maith, agus fágfaidh tú custard réidh, agus cruthóidh siúcra donn blas caramal álainn agus é ag cócaireacht. Nó, le haghaidh casadh fásta, déan iarracht braon de licéar a chur leis, cosúil le rum spíosrach nó Grand Marnier.

Níl tú ag cócaireacht le hola.

Is é an t-im an meán cócaireachta traidisiúnta le haghaidh tósta na Fraince, ach toisc go bhfuil pointe dóite íseal aige, mura bhfuil tú cúramach, is furasta deireadh a chur le praiseach charred agus caitheamh tobac i bhfad sula mbíonn do chuid aráin cócaráilte. An réiteach? Babhtáil amach an t-im go léir nó leath den leath i do phaiste le haghaidh ola glasraí neodrach. An toradh: Tósta Francach a friochtaíonn taobh amuigh iontach briosc agus ionad tairisceana (ach ní bog).

Tá an síoróip mhailpe mícheart á roghnú agat.

Bímis macánta: níl tósta na Fraince críochnaithe i ndáiríre go dtí go mbeidh sruth síoróip maple ar a bharr. Agus cé gur billeáladh le fada an síoróip maple Grád A mar an gcaighdeán óir, tá a fhios ag cócairí fánacha gurb é an síoróip Grád B atá níos dorcha agus níos láidre an ceann a shroicheann tú nuair is mian leat an blas fíor saibhir saibhir sin. Ach, go tobann níl sé chomh simplí sin: D'athraigh an USDA an córas lipéadaithe síoróip maple le déanaí, rud a chiallaíonn gur imigh Grád A agus Grád B bealach an dodo. Cén fhoclaíocht ba cheart duit a lorg ina ionad? Déantar an t-ábhar ar a dtugtaí Grád B a bhilleáil anois mar An-Dorcha le Blas Láidir. Sea, tá sé rud beag foclach. Ach triomaigh é ar do thósta Francach le roinnt torthaí úra, agus beidh sé chomh blasta céanna.