Is féidir roinnt torthaí a thástáil le haghaidh aibíochta go héasca, agus i gceann cúpla soicind. A trátaí ? Is bronntanais mharbha iad dath agus mothú. A banana? Éasca. Torthaí eile, nach bhfuil an oiread sin. Cosúil le watermelon , is torthaí é anann a bhfuil níos mó leideanna rúnda aige maidir le haibíocht ná na cinn soiléire.
Ar an drochuair, ní bealach maith é uigeacht anann a insint an bhfuil sé aibí, de réir Emanuela Vinciguerra, feirmeoir anann agus oideachasóir ag Feirmeacha Kumu , a fhásann torthaí trópaiceacha ar na hOileáin Haváís Molokai agus Maui. 'I gcás anann, ní hé an mothúchán atá ann i ndáiríre,' a deir sí. 'Fiú nuair a bhíonn sé an-aibí, tá sé cineál crua.'
Mar sin cén chaoi a bhfuil a fhios agat nuair a bhíonn anann aibí agus réidh le hithe? Léim ar an tástáil súiche agus seiceáil na tréithe anann eile atá i bhfad níos úsáidí chun a chur in iúl duit go bhfuil torthaí maithe roghnaithe agat.
GAOLMHARA : Conas anann a shnoite
Conas a Inseoidh an bhfuil anann aibí
Míreanna Gaolmhara
aon Tug Duilleoga an Phéine
Tá tástáil duilleoga anann ar cheann de na leideanna is mó maidir le haibíocht Vincinguerra. De ghnáth bíonn idir 30 agus 40 duilleog spiky dorcha glas ar anann amháin, a bhfuil cosúlachtaí áirithe acu le agave agus succulents. Ar anann unripe, beidh na duilleoga diana seo leabaithe go daingean isteach san anann agus beidh sé deacair iad a bhaint gan tugging crua. Ach de réir mar a ripens anann, athraíonn a dhuilleoga.
'Má tá tú in ann ceann dá dhuilleoga a bhaint go héasca - boop —is comhartha é sin go bhfuil sé aibí freisin,’ a deir Vincinguerra. Deir sí nár cheart ‘a bheith ina streachailt ag tarraingt duille go dtí go scarann sé. Ba chóir go dtiocfadh sé as go héasca.'
dhá Boladh an Bun
Tá easpa cumhra ag pineapples unripe, a deir Vincinguerra. Ar an láimh eile, tá boladh áirithe inbhraite go héasca ag pineapples go hiomlán aibí.
‘Bolaimid bun na dtorthaí,’ a deir Vincinguerra. Nuair a bhíonn sí ag boladh le haghaidh aibíochta, bíonn sí ag lorg boladh milis, saibhir, rud nach ionann agus an spiorad geal, trópaiceach, siúcrós ar bhlas na dtorthaí aibí. Nuair a bhíonn ‘boladh milis,’ a deir sí, bíonn ‘blas milis’ ann.
Creideann sí freisin go n-insíonn boladh milis duit nach mbeidh an anann chomh aigéadach. Ina ionad sin, beidh go leor de na nótaí aigéadacha mellowed le haibíocht, rud a ligeann do nuances fruity a Shine.
GAOLMHARA : 16 Recipes anann úr
3 Seiceáil le haghaidh Buí
Tá eolas i bhfad níos fearr ar an leid seo maidir le haibíocht, ach is táscaire suntasach é ar fiú béim a leagan air. Ag ollmhargaí, is minic go bhfeictear pineapples glas. Tá pineapples glasa tearc-aibí. Bíonn anann aibí agus réidh nuair a bheidh dath buí air – agus ní smidge, ach cuid mhaith de na torthaí.
Míníonn Vicinguerra: 'Nuair a bhíonn dath buí ar thaobh amháin ar a laghad ... sin é an leid is fearr.' Ná gearr do anann go dtí go bhfuil an chuid is mó, más rud é nach go léir, glas caillte aige.
GAOLMHARA : Conas watermelon foirfe a phiocadh
Conas anann a stóráil
Tar éis an anann foirfe a phiocadh, ba cheart duit é a chur sa chuisneoir? 'Riamh!' Freagraíonn Vicinquerra.
blúiríní aráin saor ó ghlútan trádálaí joe's
Tuigeann sí, áfach, nach mbeidh gach duine réidh le anann a ithe nuair a shroicheann sé aibíocht iomlán. Molann sí pineapples glasa a choinneáil amach as an gcuisneoir, tréimhse, gan aon eisceachtaí. Ach bogann sí a seasamh maidir le pineapples buí lánaibí.
GAOLMHARA : Seo an Rún chun Gach Cineál Torthaí agus Glasraí a Stóráil Chun Mairfidh siad Níos faide
Is é an t-aon uair a mholann sí riamh anann a chuisniú ná nuair a bhíonn sé iomlán aibí agus réidh le gearradh. 'Nuair a bhíonn na torthaí níos aibí agus é tar éis iompú buí ar fad, sin é an t-aon uair amháin gur féidir leat anann a chur sa chuisneoir.'
Mar sin féin, molann sí go n-itheann tú pineapples cuisnithe laistigh d'fhuinneog daingean, trí go cúig lá ar a mhéad. Deir sí iad a choinneáil sa chriosper go dtí go bhfuil tú réidh.
