Tá an oiread sin cineálacha mustaird ann - is dócha go bhfuil roinnt acu i do chuisneoir anois, cuid acu ag fáil níos mó airde ná a chéile. Ach cad é go díreach mustaird agus cén chaoi a bhfuil a fhios againn cé na cineálacha is fearr?

Tá Mustard ar cheann de na tarsainn is sine ar domhan & apos; Cócairí Rómhánacha a úsáidtear chun síolta mustaird a mheilt le sú fíonchaor (ar a dtugtar Ní mór ) isteach i greamaigh spíosrach ar a dtugtar fíon ardent , a ghiorraíodh go ‘mustaird’ nuair a tháinig an anlann go dtí na Stáit.

conas a boil prátaí milse le craiceann

Go bunúsach, is meascán de shíolta mustaird talún agus cineál éigin de leacht —it & apos; s an cineál síolta agus leacht a dhéanann idirdhealú ar éagsúlacht amháin mustaird ón gcéad cheann eile. Tá cuid acu milis, tá cuid acu spíosrach, tá cuid eile bunoscionn. Déantar leibhéal an teasa i gcineál áirithe mustaird a chinneadh den chuid is mó de réir stíl na síolta - tá síolta buí éadrom, agus bíonn teas i bhfad níos mó ag síolta donn nó dubh. Ach is é an leacht an rud a dhéanann nó a bhriseann neart mustaird & apos; s: Ní ghníomhachtaítear na heinsímí nádúrtha a fhaightear i mustaird ach i láthair uisce. An níos aigéadach atá an leacht i mustaird, is faide a mhaireann an sruthán; is gnách go mbíonn mustaird níos aigéadaí thar a bheith pungent ar dtús, ach caillfidh siad a bpunch go gairid ina dhiaidh sin.

Seo iad na príomhchineálacha mustaird ba chóir duit a bheith ag freastal orthu borgairí , ispíní , ceapairí, ispíní, agus go leor eile.

Cineálacha coitianta mustaird

Míreanna Gaolmhara

1 Mustard buí

Is é an 'leanbh órga' de mustaird madra te traidisiúnta Mheiriceá, mustaird buí an cineál síol mustaird is mó a fhástar agus tá an blas is lú air. Tagann dath buí geal mustaird buí ó turmeric, atá comhcheangailte le síolta mustaird buí, fínéagar, agus uisce (agus b’fhéidir roinnt spíosraí breise) chun anlann slaodach, brúite a dhéanamh. Tá blas briosc, toirtín agus tadhlach ag mustaird bhuí nach mbeidh ag spíosrú siní duine ar bith. Úsáid é ar bhuirgléirí, madraí, nó i bhfeistis sailéad baile nó anlainn.

is pumpkin, scuaise nó gourd

a dó Mustard Dijon

Is mustaird clasaiceach Francach é Dijon atá thart ó dheireadh na 1800í. Cé gur réigiún sa Fhrainc é Dijon a dhéanann mustaird den scoth, ní ainm bia cosanta (cosúil le Champagne) an téarma 'Dijon', agus táirgtear an chuid is mó de Dijon lasmuigh den Fhrainc. Is minic a dhéantar é le fíon bán agus síolta mustaird donn agus / nó dubh. Tá blas spíosrach níos pungent ag Dijon ná mustaird buí. Tá na péirí blas géar go háirithe go maith le vinaigrettes, leathadh ceapaire, maonáis, nó anlainn baile.

GAOLMHARA : 3 Bhealach Delicious chun Cócaráil le Dijon Mustard

conas doirteal cistine a cheannach

3 Mustard donn spíosrach

Is gnách go n-úsáideann mustaird dhonn spíosracha meilt beagán níos garbh ná buí nó Dijon, agus comhcheanglaíonn go leor brandaí buidéil síolta donn, síolta buí, agus spíosraí cosúil le sinséar, nytmeg, nó cainéal. Tá próifíl blas domhain, casta, domhain ag mustaird donn spíosrach ar fearr leis go leor delis, cairteacha madraí te i gCathair Nua Eabhrac, agus seastáin ceapaire araon. Cén fáth? Toisc go ndéantar é chun seasamh in aghaidh feola saibhir salainn mar pastrami, mairteoil arbhair, agus ispíní.

4 Mustard mil

Díreach mar a thugann an t-ainm le tuiscint, is meascán de mustaird agus mil é mustaird meala. Is gnách go mbíonn an cóimheas duine le duine, ach tá roinnt stíleanna níos milse ná a chéile. A bhuíochas dá bhlaiseadh cheana féin, is gnách gurb é mustaird buí an réalta i mustaird meala. Níl mórán teasa ann agus go leor milis i mustaird meala, ionas gur féidir leat an anlann seo a úsáid mar thumadóir do bhianna atá oiriúnach do leanaí cosúil le cnaipíní sicín nó i bhfeistis sailéid beidh tú ag sileadh thar uaineacha searbh.

5 Mustard gráin iomlán

Úsáideann siad seo síolta mustaird iomlána - mar sin féin. Tá an uigeacht is mó acu agus pacálann siad neart blas domhain saibhir. Bain triail as san oideas blasta seo do sicín rósta le veggies nó inár glaze mustaird leann úll.

GAOLMHARA : 8 Oideas Madraí Te Cliste Chun Do Barbeque Cúlchlós a Spiceáil suas