Tá im donn ar cheann de na fionnachtana cócaireachta sin a spreagann gach cineál spraoi sa chistin. Móide #brownbutter, guys!
Seo mar a oibríonn sé:
1. Ag baint úsáide as sáspan nó scillet cruach dhosmálta nó eile (ie ní nonstick), leáigh leath maide nó níos mó (is féidir leat an oiread im a theastaíonn uait a dhonnú) d’im fuar nó teocht an tseomra thar mheán teasa. (Ligfidh pan éadrom daite duit seiceáil a dhéanamh go héasca don doneness.)
2. Nuair a leáítear an t-im, coinnigh ag cócaireacht go dtí go galúíonn an t-uisce san im (cloisfidh tú cúpla fuaimeanna popping ag an bpointe seo). Chomh luath agus a chócarálann an t-uisce amach, cúrfaidh an t-im agus tosóidh na solaid bhainne agus an t-im ime a scaradh.
3. Laghdaigh an teas go meánach-íseal agus, agus é ag corraigh go mall le spatula teasdhíonach nó spúnóg adhmaid, coinnigh ort ag cócaireacht go dtí go mbraitheann an t-im cothaitheach go blasta agus go dtéann sé ar aghaidh go dath ó tan éadrom go donn saibhir toast. Tógann sé thart ar 10 nóiméad an próiseas iomlán, ó ghreamú soladach i bpanna go im donn cumhra, ach ná bí ag brath ar am; is fearr féachaint go cúramach ar do chuid ime le linn an phróisis donnaithe, agus do shúile agus do shrón a úsáid chun seiceáil a dhéanamh don doneness.
4. Nuair atá do im donn, is féidir leat é a bhrú isteach i gcríoch ime donn níos doimhne, más mian leat. Déan im donn a chócaráil beagán níos mó agus beidh im donn dorcha agat. Brúigh é beagán níos mó arís agus beidh do im donn an-dorcha agus blas beagnach dóite. (Is céim é an dara ceann nach fearr le gach cócaire é - smaoineamh air cosúil le marshmallow tósta domhain-charred / blackened; is fearr é a d’fhéadfadh a bheith ag obair le haghaidh roinnt úsáidí agus ní cinn eile, ach cinnte ceann a bhfuil an-spraoi ag baint leis má tá tú is maith liom triail a bhaint as.) Ag gach céim den donnú, déanfaidh blas an im donn a dhoimhniú tuilleadh, ach tabhair faoi deara go dtarlaíonn an dul chun cinn go gasta, mar sin ná bí ag faire amach do ghram nó ar chúis ar bith eile; beidh thart ar 10 go 15 soicind agat idir gach céim.
5. Nuair a bheidh do im donn don thaitin leat, bain den teas é agus déan é a dhoirteadh go mall i mbabhla teasdhíonta le fuarú, ag fágáil taobh thiar de na solaid bhainne atá socraithe ag bun an uileáin.
Coinníonn im donn ar feadh roinnt seachtainí sa chuisneoir, nó is féidir é a reoite ar feadh roinnt míonna (tá tráidirí ciúb oighir iontach maith chun im donn reoite a choinneáil, nó is féidir leat aon choimeádán atá sábháilte ó reoiteoir a úsáid), ionas go mbraitheann tú saor chun baisc a dhéanamh suas roimh ré, ansin bí réidh leis gach uair a bhuaileann giúmar #brownbutter.
Anois is féidir leat d’im bhuí a úsáid i ngach rud ó pónairí glasa, bradáin, agus yams hasselback, go fianáin slice-agus-bácáil agus an pióg piorra fanaile is fearr leat. Tá seans maith ann go luath beidh tú chomh himníoch le him donn agus atáimid.
