• Bí ar an gcéad duine a rátáil agus a léirmheas!

Beidh na fianáin saoire taibhseach agus sofaisticiúla seo mar bhuaic ar aon leathadh milseog.

Gailearaí

Tástáil Achoimre oideas

Is gaol dlúth é an fianán Linzer a bhfuil clú domhanda air agus an linzertorte, screamh taosráin scaipthe le subh agus screamh laitíse ar a bharr arb as Linz na hOstaire é. Sa fhianán iontach seo, cuireann púdar cócó blas ar an taos agus déanann subha cosúil le seod breathnú trí ghearrthóga fianán, ag cur popcheoil agus blas geal leis. Is fianán é seo a lonróidh ar mhilseog milseog, agus is rogha iontach é freisin do chóisir mhaisiúcháin fianán. Seinn timpeall leis na cruthanna gearrtha amach don bhonn agus do na fuinneoga araon le ciorcail, triantáin, imill scalloped, nó gearrthóirí cruth dreidel.

Comhábhair

• 1 ½ cupán plúr uilechóire, móide níos mó le haghaidh gearrthóirí
• ¾ cupán púdar cócó neamh-mhilsithe
• 1 teaspoon salann kosher
• ¾ teaspoon púdar bácála
• ¾ cupán (1½ bataí) im gan salann, bogtha
• 1 cupán siúcra gránaithe
• 1 ubh mhór
• 1 teaspoon sliocht vanilla íon
• Siúcra milseogra, le haghaidh dhustáil (roghnach)
• Jam nó marmalade, le haghaidh líonadh

Treoracha

• Céim 1

  Whisk plúr, púdar cócó, salann, agus púdar bácála i mbabhla meánach. Buail an t-im agus an siúcra gránaithe i mbabhla mór le meascthóir leictreach ar luas meánach go dtí go mbeidh sé éadrom agus clúmhach, 3 go 4 nóiméad. Cuir ubh agus fanaile; leanúint ar aghaidh ag bualadh ar mheán-ard, ag scríobadh síos taobhanna an bhabhla de réir mar is gá, go dtí go mbeidh sé ionchorpraithe, thart ar 1 nóiméad. Laghdaigh an luas go híseal agus cuir an meascán plúir leis, ag bualadh go dtí go dtagann taos le chéile, thart ar 1 nóiméad. Roinn an taos i 2 liathróid chothroma; cruthaigh gach ceann ina dhiosca. Wrap gach diosca i wrap plaisteach agus cuisnigh go dtí go daingean, ar a laghad 30 nóiméad agus suas go dtí 24 uair an chloig.

• Céim 2

  Ag obair le 1 diosca ag an am, rolladh amach taos idir 2 leatháin de páipéar pár isteach i dronuilleog 9-by-8-orlach (1/8 orlach tiubh). Aistriú taos, fós sandwiched idir pár, chuig refrigerator. Chill go dtí an-daingean, thart ar 1 uair an chloig.

• Céim 3

  Preheat oigheann go 350°F agus racaí sa trian uachtair agus íochtair. Líne 2 bileoga bácála móra rimmed le pár. Craiceann go cúramach na bileoga barr pár as taos agus punch amach na fianáin le gearrthóir cruinn 2 orlach plúr. Gearr amach lárionaid leath na fianáin le gearrthóir cruinn 1-orlach plúr. (Sábháil ionaid lena rolladh amach le blúirí.) Aistrigh fianáin go cúramach chuig bileoga bácála.

• Céim 4

  Fianáin Bácáil go dtí go bhfuil imill socraithe, 7 go 10 nóiméad. Lig do na fianáin fuarú ar bhileoga bácála ar feadh 5 nóiméad, ansin aistrigh chuig raca sreang chun fuarú go hiomlán. Déan an próiseas rollta, gearrtha, fuaraithe agus bácála arís agus na blúirí taos fágtha. Sift siúcra milseogra thar fianáin fhuaraithe gearrtha amach, más mian leat. Scaip 1 teaspoon subh nó marmalade thar gach fianán iomlán agus barr le fianán gearrtha amach. Fianáin a stóráil ag teocht an tseomra i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 5 lá.