Nuair nach bhfuil latte spíosra pumpkin á ghearradh, is iad mhanglaim caife an meascán foirfe de theas caiféin chomh maith le spíosra spioraid chun tú a chumhachtú tríd an séasúr titim agus saoire. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh do bhricfeasta saoire a sprúis le muga te d’uisce beatha na hÉireann doirt thar nó deireadh an lae le caipín oíche le boladh espresso, Stephan Berg agus Alexander Hauck, comhbhunaitheoirí An Fhírinne searbh , Is iad na saineolaithe dí idéalach chun sconna. Seo na leideanna is fearr ó Hauck chun tú a threorú trí na rudaí a dhéanann tú agus nach ndéanann tú maidir le caife a ionchorprú i mhanglaim - lena n-áirítear na biotáillí is fearr agus na feistis a bhfuil blas titim orthu. (Smaoinigh ar bhiogáin seacláide, síoróip caramal, cardamom ... tart fós?)

GAOLMHARA : Tá Slushies Brew Fuar Boozy Fuar, Bliss Creamy do Lovers Caife

Míreanna Gaolmhara

Is Fearr Biotáille Aois

Molann Hauck go n-úsáidfí biotáille aosta i mhanglaim caife thar cinn soiléire, mar is gnách go mbíonn blas níos saibhre, níos boige, níos casta acu, agus go bhféadfadh leideanna darach, butterscotch nó vanilla a bheith iontu. Cibé an roghnaíonn tú aois rum, fuisce, branda, nó tequila, téann blasanna fanaile adhmadach go maith le caife.

Tástáil sé Amach ar dtús

Más mian leat biotáillí a thástáil i gcaife, bain triail as caife clasaiceach - Éireannach - ach cuir do rogha féin in áit an fuisce Éireannach. ‘Tá an leagan fuar den deoch seo iontach blasta freisin,’ a deir sé.

Roghnaigh Caife Cáilíochta

De réir Hauck, is é cáilíocht an chaife an chuid is ríthábhachtach de na deochanna seo. Má tá an caife go holc, tá an deoch go dona. Bheinn i gcónaí ag iarraidh espresso láidir gan an iomarca aigéadacht, a deir sé. Agus cuimhnigh: má tá tú íogair do chaiféin níos déanaí sa lá, ní gá ach caife rialta nó espresso a mhalartú le haghaidh decaf.

Síoróipí a Ionchorprú le Blasanna Comhlántacha

Tairgeann siopaí caife go leor síoróip chun caife a fheabhsú: vanilla, caramal, cnó de chineál ar bith, cainéal, seacláid, agus níos mó. Péireálann na blasanna seo go léir go foirfe le mhanglaim caife freisin.

Cuir Spíosraí leis

Ionchorprú spíosraí cosúil le cardamom - pods nó púdar oibríonn go hiontach. Ní hamháin go gcuireann cardamom nótaí spicy agus bláthanna deas leis an gcaife, cuireann sé roinnt buntáistí sláinte freisin, a deir Hauck. I measc breiseanna spíosraí cliste eile tá cainéal, nutmeg, agus clóibh.

Bain úsáid as Touch of Bitters

Más maith leat spíosraí go ginearálta i mhanglaim caife agus caife, molaim freisin searbháin a úsáid. An Fhírinne searbh Bitters Seacláide Is rogha iontach iad. An fearr leat Hauck? Espresso dúbailte le dhá nó trí daise.

Bain triail as an Oideas Cocktail Caife Éasca seo

Buail Liom Ag Lúcás le Stephan Berg agus Alexander Hauck ó The Bitter Truth

Comhábhair

• 3/4 unsa The Bitter Truth Seacláid Bitters
• 2 unsa espresso
• 1 teaspoon siúcra fanaile
• 1 unsa uachtar

Modh

Tuaslaig siúcra fanaile in espresso te. Cuir na bioráin seacláide agus na ciúbanna oighir leis agus croith go dtí go mbeidh siad fuar (nóta: chun an deoch a dhéanamh te, fág an t-oighear ar lár agus corraigh na bioráin isteach san espresso). Strain isteach i gloine mhanglaim agus barr le huachtar beagán buailte.