Tá neart giuirléidí fíona mhaisiúil ar an margadh, ach cén chaoi a bhfuil a fhios agat cad a dhéanfaidh i ndáiríre feabhas a chur ar do thaithí blaiseadh agus cad é díreach margaíocht? Is é ceann de na huirlisí is coitianta ar an margadh aerator fíona, a bhféadfadh praghas a bheith idir $ 15 agus níos mó ná $ 100. Mar sin, cad a dhéanann aerator fíona i ndáiríre, agus an infheistíocht fhiúntach í d’aon duine nach sommelier uaillmhianach é? Anseo, mínímid gach rud atá uait ar an bhfearas seo.

GAOLMHARA : Tá Lipéid Fíon Mearbhall - Chuireamar ceist ar Shaineolaí chun Rudaí a Glanadh

Cad is Aerator Fíon ann?

Is é pointe aerator gloine fíona a nochtadh do ocsaigin agus a bhlas agus a mboladh a fheabhsú. Má deir buidéal dearg go mbeidh taithí agat ar sméar dubh, silíní agus clóibh, is féidir le aerator cuidiú leis na nótaí sin a dhéanamh níos suntasaí. Is féidir leis cabhrú freisin blasanna áirithe i bhfíon a mhaolú agus é a dhéanamh níos deise. 'Cruthaíonn aerú ocsaídiú, a athraíonn blasanna agus cumhráin fíona & apos;', a mhíníonn Cassandra Rosen, oideoir fíona do Fíonta Geansaí Tussock . 'Mar riail ghinearálta, mura bhfuil tú & apos; in ann boladh cumhra an fhíona a bholadh, nó má dhealraíonn sé go bhfuil sé ró-tannic agus dian, is féidir leat an fíon a mhaolú agus é a oscailt trína aeraithe.'

Aontaíonn Joe Radosevich, príomhoifigeach teicneolaíochta Üllo. Is féidir le fíonta áirithe a bheith chomh tiubhaithe agus tannic ceart tar éis buidéalú más rud é gur mhaith leat fanacht roinnt blianta chun é a mheascadh, is é aeraithe agus scinceáil na roghanna is fearr atá agat chun an taitneamh is mó a bhaint as na buidéil sin, a deir sé.

Déanfaidh mórchuid na dtomhaltóirí atá ag siopadóireacht le haghaidh fíona a gcuid buidéal a ithe laistigh de chúpla mí, mura seachtainí nó laethanta iad, agus dá bhrí sin níl an t-am ná an spéis acu dul in aois fíona. Sin an áit a dtagann aerator i handy - tá sé de chumas aige nuálacht burgúin shaibhir a chur in iúl a thógfadh blianta le forbairt murach sin.

GAOLMHARA : Más é Pinot Noir Do Fhíon Rogha, Tá Nuacht againn duit

conas gravy a ramhrú gan cornstarch nó plúr

Cad iad na Cineálacha Fíona a bhaineann tairbhe as Aeration?

Dar le Rosen , mura nochtar fíon don aer le linn an phróisis fíona (má tá sé & apos; s sean i cruach dhosmálta, mar shampla), b’fhéidir gur mhaith leat é a aeraithe. Ach má tá fíon in aois bairillí nó coincréite, beidh nochtadh nádúrtha éigin aige d’ocsaigin, rud a laghdaíonn an gá atá le haerú. 'Is é an rud is mó a theastaíonn ó fhíonta dearga aeraithe, ós rud é nach bhfuil tannins i bhfíonta bán - móide, is féidir leat na cumhrachtaí bláthanna agus torthaí i bhfíon bán a fheabhsú ach é a shlogadh i do ghloine,' a deir sí.

Is minic a bhíonn fíonta níos sine, mar shampla cabernets móra California nó meascáin tannic Bordeaux, níos deise tar éis iad a dhoirteadh trí aerator. D’fhéadfadh fíonta a bhfuil go leor tannins agus blasanna láidre orthu roinnt aeraithe a úsáid chun cuidiú leis na blasanna éabhlóidiú, oscailt suas, agus iad a dhéanamh níos éasca teacht orthu, a deir Radosevich.

Cé gur minic a bhíonn sé tairbheach buidéil chostasach dearga troma a aeraithe, déanann an uirlis an obair chomh maith chun blas buidéil ar chaighdeán níos ísle a dhéanamh níos fearr freisin. Ná cuimhnigh nach gá go léiríonn praghas buidéal fíona le fios. Is cuma cad a d’íoc tú, cá lománaíodh na fíonchaora, nó cén cineál fíona atá ann, is féidir leat triail a bhaint as aerator sula n-ólann tú é chun a chinneadh an bhfuil tú - rud a chiallaíonn do pailéad pearsanta - den tuairim go bhfeabhsaíonn sé an blas.

Meabhraíonn Rosen dúinn freisin bí cúramach gan ró-aeraithe, mar féadann sé seo blas fíona a dhéanamh níos cothrom agus níos cothroime. ‘Ina áit sin, bain triail as fíon a phéireáil le bia, mar go bhfeabhsóidh na blasanna sa mhias an méid atá tú ag blaiseadh an fhíona,’ a deir sí. Moladh breá.