Is minic a chloiseann tú torthaí dá ngairtear 'candy an dúlra'. Ach déanaimis a bheith fíor: Uaireanta níl uait ach dornán de Ritheann banana crunchy, aisteach delicious - agus ní bheidh comparáid idir blas nó uigeacht banana iarbhír. Cad a tharlaíonn má bhí bealach ann chun na torthaí is fearr leat a dhéanamh blas cosúil le candy, gan tonna de chomhábhair phróiseáilte?

Mar shampla, mar leanbh, ba ghnách le mo dheartháireacha agus mé féin biabhóg úr a phiocadh as gairdín mo sheantuismitheoirí agus an gas amh a thumadh i siúcra—I mionn blasadh sé cosúil leis an OG Sour Patch Kids. Cé nach smaoineamh é siúcra a ithe le spúnóg bhoird le do chuid torthaí go rialta , is féidir go mbeadh sé spraoiúil triail a bhaint as bealaí cliste chun torthaí a athrú uair amháin ar feadh tamaill. Chasamar chuig príomhchócairí taosráin le haghaidh a gcuid leideanna agus cleasanna maidir le torthaí a iompú isteach i mbianna sláintiúla cosúil le candy.

Míreanna Gaolmhara

péitseoga = Peachie Os

Príomhchócaire Randall Matthews ó Ada ar an Abhainn in Alexandria, Va., roinneann sé a leagan den candy gummy milis agus tangy seo: Cut a very péitseog aibí i slices cruinn, ag baint an poll as an lár mar a théann tú (coimeád ar an craiceann). Cuir iad i bpanna agus clúdaigh le síoróip shimplí iad , ag suanbhruith ar íseal ar feadh 10 nóiméad . Bain na péitseoga agus lig dóibh fionnuar agus tirim. Ansin, comhcheangail cuid amháin siúcra le dhá chuid sumac agus leathchuid d'aigéad citreach, rollaigh na péitseoga fuaraithe sa mheascán agus taitneamh a bhaint as.

Oráiste = Slisní Glóthach Oráiste

James Beard sa bhabhta ceannais agus Príomhchócaire buaiteoir Nick Elmi ó An Chistin Tuirlingthe taobh amuigh de Philadelphia, tá clú ar Pa. as an ionramháil iontach a rinne sé ar bhlasanna - go háirithe maidir le torthaí. An modh atá aige chun na torthaí citris coitianta seo a iompú ina candy? An chéad scrobarnach, ansin gearrtha oráistí fola i slices tiubh 1/4-orlach. I bpota, déan síoróip shimplí ag baint úsáide as codanna comhionanna siúcra agus uisce, ansin cuir na slisní oráiste leis agus suanbhruith ar feadh nóiméad amháin. Taosc na slisní agus scaipeadh amach ar raca sreinge ar bharr na bpanna leatháin atá brataithe le spraeála neamh-bata, ansin sprinkle le lus an phiobair bándearg brúite agus bácáil ag 150 ° F ar feadh 20 go 35 nóiméad, nó go dtí go brioscach. Lig dóibh tirim go hiomlán roimh ithe.

Fíonchaora = Ritheann Fíonchaor

Beidh díhiodráititheoir uait le haghaidh an teicníc seo ó Elmi. Gcéad dul síos, grab braon fíonchaor (déanfaidh dath ar bith) agus bain úsáid as péire siosúr chun iad a ghearradh i mbaisceanna níos lú ionas go mbeidh idir sé agus naoi bhfíonchaor in aghaidh an chnuasach agat. Whip cúpla whites ubh le chéile, ansin snámh na bunches fíonchaor sa bán ubh (clúdóidh trí whites thart ar 50 fíonchaora). Déan na fíonchaora tumtha go héadrom le siúcra gránaithe a dheannach, ansin díhiodráitíodh iad ag 125 ° F ar feadh 1 1/2 go 3 uair an chloig ag brath ar thaise - beidh a fhios agat go ndéantar iad nuair a bhíonn uigeacht chrua ag an siúcra.

Mangos = súracáin

As deisceart California ó dhúchas, an cócaire Bryant Haren de Cé Barça & Barra Fíona in Alexandra, Va., D'fhás aníos ag ithe éagsúla candies Mheicsiceo, lena n-áirítear Vero Sweet Mango súracáin . An cleas simplí atá aige maidir leis na milseáin seo a dhéanamh DIY? Faigh an mango is fearr is féidir leat a fháil agus fáisc aol úr ar gach taobh, ansin sprinkle le Tajín seasoning. Is féidir leat bata a chur leis chun é a mhaisiú nó tumadh isteach le forc.

Blueberries nó Sútha talún = Torthaí Roll-Up

Vegan cócaire Mimi Williams ó Comhghleacaí Vegan agus Bardonna in Los Angeles, Calif., tá cleas cliste aige maidir le caora a thiontú ina sneaiceanna bosca lóin cumhach seo. Déan punt de ghorma nó sútha talún a chumasc (go hidéalach úr, ach oibreacha reoite freisin) le splancscáileán de líomóid nó sú aoil, teaspoon na meala nó agave, agus pinch salainn i cumascóir. Is féidir leat níos mó milseoir a úsáid más mian leat, ag brath ar an toirtín atá do chuid caora. Scaip an puree ar phanna leatháin atá líneáilte le mata silicone nó páipéar céir agus bácáil ar feadh 8 n-uaire ag 165 ° F (sea, caithfidh tú a bheith foighneach leis an gceann seo!). Tar éis don leathar torthaí a fhuarú, slisnigh isteach an fad agus an leithead atá uait agus rollaigh suas é. Is é an deis iontach é le haghaidh cravings candy do gach aois, a deir Williams.

Úlla = Fáinní Gummi Géar

An cócaire James Honore ó The Farm ag Fuadaigh Rinn sa Nua-Shéalainn úsáideann Kiwi is fearr leat, verjuice, chun úlla a iompú isteach i milseogra candy. Déanta as sú na bhfíonchaora anabaí, tá verjuice neamh-alcólach agus brúite go minic le úlla portán agus torthaí géara eile, rud a thugann blas puckery dó (is féidir leat é a fháil úr sa Nua-Shéalainn, ach tá éagsúlacht intíre ann ar $21 ar aghaidh). Amazon ). Chun leagan Honore d’fháinní gummi úll géara a dhéanamh, nigh agus slisnigh ceithre úll Granny Smith i mbabhtaí 1/4-orlach (fág an craiceann ar). Bain croí na slisní le gearrthóir fáinne beag chun cruth fáinne a fhoirmiú, ansin iad a chur isteach i mbabhla agus toss le meascán de 1/3 cupán verjuice, sú leath líomóide, 5 taespúnóg siúcra agus 1 teaspoon aigéad citreach. . Cuir úlla i sraith árasán amháin i málaí móra Ziploc agus roinn an leacht go cothrom; málaí róin go docht agus fuaraigh ar a laghad 2 uair an chloig roimh taitneamh a bhaint as.