'Ní gá dom ach stopadh ag an siopa grósaeireachta chun cúpla rud a fháil.' Sin an méid a dúirt tú ar an bhfón beagnach uair an chloig ó shin, agus fós anseo tá tú i do sheasamh, cairt siopadóireachta stocáilte romhat, ag fanacht sa líne seiceála agus ag ciúiniú do chuid pangs ocrais le sceallóga prátaí salainn agus fínéagar.

‘Ní raibh sé ar intinn againn dhá thrian den méid a cheannaímid san ollmhargadh a cheannach,’ a deir saineolaí tomhaltóra Paco Underhill, údar An Fáth a Cheannaímid: Eolaíocht na Siopadóireachta (, amazon.com ). Ollmhargaí ní hamháin ag brath ar iompar den sórt sin; spreagann siad é. Tá gach gné de leagan amach siopa - ón taispeáint táirgí in aice leis an mbealach isteach chuig an cáis déiríochta sa chúl go dtí an candy ag an gclár - deartha chun serendipity siopadóireachta a spreagadh.

Chun a mhíniú conas a imríonn tíreolas stórais tionchar ar do chaiteachas, liostáileamar foireann saineolaithe marsantachta chun gnáth-ollmhargadh a mhapáil, ag aithint na gaistí booby chun cabhrú leat teacht ar an méid go beacht atá uait agus a theastaíonn uait, agus gan aon sceallóg prátaí amháin níos mó.

Bláthanna

Suíomh: Díreach taobh istigh den bhealach isteach

Cén fáth a bhfuil siad anseo: 'Is féidir le bláthanna íomhá stórais a fheabhsú,' a mhíníonn Wendy Liebmann, bunaitheoir agus uachtarán na cuideachta Miondíol Straitéiseach WSL . 'Siúlann tomhaltóirí isteach chuig rud éigin atá go hálainn, a bhfuil boladh iontach air, agus cuireann sé leis an nóisean 'úr.''

conas a ghlanadh le sárocsaíd hidrigine

Leid siopadóireachta: Ceannaigh bláthanna ollmhargadh mar áis, ní luach. Féadfaidh na praghsanna a bheith íseal, ach is annamh a bhíonn na bláthanna chomh úr leis na bláthanna ó bhláthóirí áitiúla.

Táirgeann

Suíomh: Díreach anuas na bláthanna

Cén fáth go bhfuil sé anseo: Chun eispéireas céadfach mealltach a chruthú. 'Caithfidh siopaí a tháirgeann úr a chur in iúl do shiopadóirí nó ní cheannóidh daoine tada,' a deir Liebmann.

Leid siopadóireachta: Déan teagmháil leis an gcúl agus tochailt le haghaidh na n-earraí is úire. ‘Bíonn na miondíoltóirí cliste i gcónaí ar an marsantas is sine chun tosaigh nó ar an mbarr, ós rud é go gcaithfidh siad fáil réidh leis níos tapúla,’ a deir Mike Tesler , uachtarán Miondíola-Coincheapa. Ceannaigh táirgí i rith na seachtaine. 'Tagann an chuid is mó de na seachadtaí isteach ó Luan go hAoine,' a deir Underhill.

Bácús

Suíomh: Sa chúinne thar an mbealach isteach

Cén fáth go bhfuil sé anseo: ‘Cuireann an bácús do faireoga salivary ag dul,’ a deir Underhill. Mothaíonn sé sin ocras ort, agus 'dá mhéad ocras a bhíonn ort nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht, is ea is mó bia a cheannóidh tú.'

Leid siopadóireachta: Siopa tar éis béile, nó sneaiceanna a fháil ar dtús.

Míreanna Grab-and-Go (Bainne, Uisce Buidéil, Sneaiceanna)

Suíomh: In aice leis an mbealach isteach

Cén fáth a bhfuil siad anseo: 'Chun gnó a fháil ar ais i siopaí áise, thosaigh ollmhargaí ag cur rannóga isteach roimh ré le haghaidh earraí gríosaithe-agus-dul,' a deir Tesler.

Leid siopadóireachta: Más rud é nach bhfuil uait ach quart bainne, faigh anseo é chun na temptations lurking ar an mbealach chuig an cáis déiríochta ar chúl an siopa a sheachaint.

práta milis au gratin fíor simplí

Banc

Suíomh: In aice leis an iontráil

Cén fáth go bhfuil sé anseo: 'Chun níos mó airgid a fháil i lámha an siopadóir, mar sin caithfidh sí é,' a deir Tesler.

Leid siopadóireachta: Socraigh buiséad sula ndéanann tú siopadóireacht agus tabhair leat áireamhán chun cuntas reatha a choinneáil, molann William Schober, stiúrthóir eagarthóireachta ar Conair go Institiúid Ceannaigh .

Taispeántais Endcap

Suíomh: Críoch na pasáistí

Cén fáth a bhfuil siad anseo: Íocann monaróirí táirgí as socrúchán feiceálach 'deireadh-chaipín' — ar fhoircinn na bpasanna — chun táirgí nua nó móréilimh a fhógairt.

Leid siopadóireachta: Ní gá go gciallaíonn taispeáint lascaine. ‘Go minic, [na míreanna sna] caipíní deiridh ach rud éigin nua nó séasúr,’ a deir Schober. 'Má tá sé ar díol, creidim dom, beidh sé marcáilte go feiceálach. Agus féachaint ar endcaps le haghaidh patrún athfhillteach. Is minic a théann brandaí tosaigh san iomaíocht ar an mbealach seo. Má bhíonn Coke ar díol i dtaispeántas caipín deiridh seachtain amháin, is dócha gur Pepsi a bheidh ann an tseachtain dár gcionn.' Mura bhfeiceann tú an branda a thaitníonn leat, fan go dtiocfaidh sé timpeall.

‘Miondíoltóireacht’ (taispeántas cócaireachta, taispeántais, samplaí in aisce)

Suíomh: Taispeántais ar snámh saor in aisce ar cheann de na ballaí lasmuigh

Cén fáth a bhfuil siad anseo: Moillíonn stáisiúin samplála tú agus iad á nochtadh do tháirgí nua freisin.

an bhfuil difríocht idir grianscéithe agus grianchloch

Leid siopadóireachta: Chun ceannacháin ocras-tiomáinte gan ghá a sheachaint, téigh ar dheis chuig na samplaí in aisce má thagann tú chuig an ollmhargadh ar bholg folamh.

Deli agus Beár Caife

Suíomh: I gceann de na coirnéil tosaigh

Cén fáth a bhfuil siad anseo: Má tá ocras ort don lón, beidh tú ag siopadóireacht i Hurry. Ach más féidir leat lón a bheith agat sa siopa, ‘fanfaidh tú agus ligfidh tú do scíth,’ a deir Liebmann.

Leid siopadóireachta: De ghnáth bíonn cáilíocht an bhia ag delis sa siopa go maith – de ghnáth úsáideann siad táirgí úra a spreagfaidh custaiméirí chun ceannach tar éis dóibh ithe.

Cógaisíocht

Suíomh: Ar an imlíne in aice leis an slí amach

Cén fáth go bhfuil sé anseo: 'Má tá tú ag líonadh oideas,' a deir Liebmann, 'ní mór duit fanacht, níos mó ama a chaitheamh, agus rud eile a chur i do chiseán.'

Leid siopadóireachta: Fág oidis sula dtosaíonn tú ag siopadóireacht le haghaidh grósaeireachta chun feithimh díomhaoin a íoslaghdú. B’fhéidir go bhfaighidh tú margaí níos fearr ar tháirgí sláinte agus áilleachta in ollmhargadh ná ag siopa drugaí. Tá corrlach brabúis mór ar na táirgí seo, rud a mbíonn ollmhargaí toilteanach uaireanta a ghearradh isteach chun gnó cógaisíochta níos rialta a fháil.

Marsantas ginearálta, comhábhair cócaireachta, agus earraí stánaithe

Suíomh: Sna pasáistí lár

Cén fáth a bhfuil siad anseo: Tomhaltóirí a tharraingt níos doimhne isteach sa mhargadh agus iad a nochtadh d'earraí neamhriachtanacha ar an mbealach.

Leid siopadóireachta: Fan dírithe trí liosta a dhéanamh.

Táirgí déiríochta, uibheacha, feoil, agus stáplaí eile

Suíomh: Ar bhalla cúil an tsiopa

Cén fáth a bhfuil siad anseo: 'Is gnách go gcuireann siopaí na míreanna seo sna réimsí is faide ar shiúl den siopa chun custaiméirí a nochtadh don mhéid is mó táirge ar a 'turas tapaidh' ionas go gceannóidh siad rudaí eile go ríogach,' a deir Tesler.

Leid siopadóireachta: Mar is amhlaidh le toradh, tóg uibheacha agus bainne ó chúl an cháis; is gnách go gcuirtear earraí níos sine chun cinn.

Ceannaíonn impulse (candy, irisí, etc.)

Suíomh: De réir na gclár agus scoir

Cén fáth a bhfuil siad anseo: Am feithimh a iompú isteach in am ceannaigh. Is é seo an ceantar is brabúsaí sa siopa, a deir Underhill.

Leid siopadóireachta: Ní chiallaíonn ‘Express’ i gcónaí níos tapúla. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil an fanacht sa lána ‘sainráite’ beagnach mar a chéile leis an bhfeitheamh seiceála rialta, a deir Craig Childress, POF. Envirosell —trí nóiméad agus 11 soicind, ar an meán. Mar sin téigh leis an líne is giorra, sainráite nó nach ea - is dócha go sábhálfaidh sé thú ceannach impulse rudaí nach bhfuil de dhíth ort.

conas a fháil amach cén fáinne méid a chaithim

Leagan Amach na Scairbh

Ní rud randamach é socrú na n-earraí ar sheilfeanna stórais. Anseo, míníonn na saineolaithe cad atá ar bun, cad atá thíos, agus cad atá i 'súil an tairbh' - agus cén fáth.

Seilf Barr

Cad atá ann: Brandaí níos lú, brandaí réigiúnacha, brandaí gourmet.

Cén fáth: Tugann na míreanna anseo ‘ton agus uigeacht’ do leagan amach na seilfe, a deir Liebmann, ag cuidiú leis an ollmhargadh seasamh amach óna iomaitheoirí. De ghnáth ní bhíonn na buiséid ag na brandaí beaga seo chun íoc as socrúchán níos fabhraí.

Leid siopadóireachta: Go ginearálta roghnaíonn bainisteoirí siopa áitiúla na míreanna speisialtachta a fhaightear ar an tseilf uachtarach, nach gcinneann ceanncheathrú lárnach an ollmhargadh. Más mian leat go ndéanfadh do stór stoc ar leith ar an tseilf seo, labhair leis an mbainisteoir.

‘Bull’s-Eye Zone’ (an dara agus an tríú seilf ón mbarr)

Cad atá ann: Bestsellers agus brandaí tosaigh eile.

Cén fáth: 'Tá na brandaí is fearr a dhíolann i gcónaí sa limistéar ar a dtugtar an 'bull's-eye zone', tosaigh agus lár, díreach i do líne radhairc. Is é an socrúchán is fearr é, agus caithfidh na déantóirí íoc as,’ a deir Childress. Deir Tesler leis: ‘Níl aon bhuntáiste ag an ollmhargadh an mhír ar an bpraghas is ísle a thaispeáint duit ar an áit is éifeachtaí. Mar sin is gnách go bhfeiceann tú míreanna ar phraghas níos airde nó a bhfuil an marcáil is airde acu.' Íocann brandaí tánaisteacha atá ag súil le leas a bhaint as a bheith ar an seilf in aice leis na ceannairí as socrúchán i súl an tairbh freisin.

is féidir le páistí aois fanacht sa bhaile ina n-aonar

Leid siopadóireachta: Féach faoi bhun an tarbh chun táirgí cosúla a fháil ar feadh i bhfad níos lú, a deir Childress.

Seilf Leibhéal Súl Leanaí

Cad atá ann: Táirgí a bhfuil achomharc leanaí acu.

Cén fáth: 'Is féidir le páistí freagairt agus síneadh a chur le táirge,' a deir Tesler.

Leid siopadóireachta: Fág na páistí sa bhaile, más féidir. Seachas sin 'tá tú faoi cheangal níos mó airgid a chaitheamh,' a deir Liebmann - 10 go 40 faoin gcéad níos mó, de réir staidéir tionscail. ‘Má bhíonn na páistí in éineacht leat, tabhair rud éigin dóibh díreach roimh ré – balún, líreacáin, sú, torthaí, cairt siopadóireachta ar mhéid na bpáistí – chun iad a choinneáil sásta agus socair agus chun iad a chosc ó rudaí a chur sa chiseán. '

Seilf Bun

Cad atá ann: Brandaí stórais agus lipéid phríobháideacha; míreanna rómhór agus mórchóir.

Cén fáth: 'Téann brandaí siopa ar na seilfeanna ceithre agus cúig mar go mbeidh daoine a cheannaíonn brandaí siopa ag cuardach orthu i gcónaí,' a deir Childress. ‘Iomparaíonn na hollmhargaí earraí mórchóir chun dul san iomaíocht le clubanna trádstórais ar nós Sam’s agus Costco,’ a mhíníonn Liebmann, agus bíonn sé deacair earraí toirte a stóráil in áit ar bith ach an tseilf íochtair.

Leideanna siopadóireachta: 'Is gnách go mbíonn brandaí siopa gar do cheannaire an mhargaidh maidir le cáilíocht ach níos lú costasaí,' a deir Liebmann. Cuireann Underhill leis: 'Is minic a mhonaraíonn an monaróir céanna a dhéanann an táirge brandáilte an branda tí. D'fhéadfadh sé a bheith mar an táirge céanna i bpacáiste eile chun críocha praiticiúla.' Agus tú ag ceannach earraí mórchóir, ná téigh thar bord. 'Is minic a cheannaíonn Meiriceánaigh níos mó ná mar a theastaíonn uainn leis an smaoineamh go stórálfaimid é,' a deir Underhill. 'Má tá 64 rolla páipéir leithris agat, ní margadh é i ndáiríre; is airgead as do phóca é a d’fhéadfadh a bheith ag saothrú úis sa bhanc ina ionad sin. Agus dá mhéad atá agat, is amhlaidh is mó a úsáideann tú.'

• 12 Bianna Vegan Is Féidir Leat a Cheannach ag Trádálaí Joe's chun Dé Luain Gan Feoil a Dhéanamh Níos Éasca fós
• Conas Oráistí Aibí a Roghnú agus iad a Stóráil i gceart, Dar le Saineolaithe
• Tá Yuzu le bheith ar cheann de na Bianna is Treochtaí in 2022 - Seo Conas Cócaráil Leis
• 12 Botúin Siopadóireachta an Trádálaí Joe Ba Chóir duit a Sheachaint ar Gach Costas