Nuair a fuaireamar amach prátaí leáite den chéad uair, ní raibh muid ag lorg bealach nua chun prátaí a chócaráil. Déanta na fírinne, is dóigh linn go bhfuil éagsúlacht an-láidir le roghnú as. Is féidir leat iad a bhácáil, Fry iad , gaile iad, déan iad a mhash, iad a smideadh, nó iad a aischur. Is féidir leat iad a iompú ina sceallóga, hashbrowns, agus fiú gnocchi. Ach nuair a bhlaiseadh muid na prátaí leá nua dúinn, mheasamar gur fiú iad a iontráil sa chatagóir sáithithe go mór. Déanta na fírinne, is prátaí foirfe iad seo, leomh muid.
Chonaiceamar ar dtús prátaí a leá ar Pinterest , nuair a d’fhoghlaimíomar go tapa leanann gach oideas an teicníc bhunúsach chéanna. Caith slisní tiubha prátaí in im leáite, rósta i an- oigheann te, cuir stoc sicín ag deireadh an ama bácála, agus seirbheáil leis an stoc laghdaithe thar barr. Sea, nílimid as a meabhair faoi sin.
In ainneoin ár stair bhreá le Haca bia Pinterest , rinneamar triail air. Ach bhí na prátaí seo mar a gealladh dóibh agus ansin roinnt: boinn uachtar, caramalaithe a leáíonn i do bhéal. Seo mar is féidir prátaí leá a dhéanamh sa bhaile:
Teas do oigheann go 500 ° F agus an raca sa suíomh uachtarach . Tugann an oigheann te a dath órga domhain agus a taobh amuigh crispy, mar sin ná déan an chuid seo a cheilt. Peel dhá phunt prátaí óir Yukon (an cineál a úsáidtear le haghaidh prátaí mashed - sin an rud a fhágann go bhfuil taobh istigh na ndaoine sin chomh réidh) agus slice iad i mbabhtaí 1 orlach tiubh. Is dócha go bhfuil sé seo níos tibhe ná mar a cheapfá, agus d’fhéadfadh go mbraitheann sé mínádúrtha. Ach nílimid ag iarraidh sceallóga prátaí briosc anseo. Ba mhaith linn leaca hefty, decadent de phrátaí.
Caith na babhtaí le 4 spúnóg bhoird (1/2 maide) im leáite neamhshaillte, 2 taespúnóg de thyme úr de thyme (tá Rosemary úr mionghearrtha go maith freisin), 1 salann kosher teaspoon agus ½ teaspoon piobar dubh úr talún. Aistrigh go mias bácála miotail 13-le-9 n-orlach agus socraigh i gciseal amháin. Ná húsáid pan gloine, atá in ann pléascadh faoi theas chomh hard.
Bácáil ar feadh 15 nóiméad, smeach na prátaí, ansin bácáil 15 nóiméad níos mó. Bain an mhias as an oigheann agus cuir 1 cupán stoc sicín nó glasraí agus 3 go 4 clóibh gairleog smideadh. Fill ar ais san oigheann go dtí go n-ionsófar an chuid is mó den stoc, thart ar 15 nóiméad níos mó. Aistrigh go dtí platanam freastail agus doirt an leacht atá fágtha sa scoitheadh uile. Freastal te ar chairde an-ádh.
Is féidir leat ár n-oideas prátaí leáite a leanúint freisin.
GAOLMHARA: Conas Prátaí Mashed a Dhéanamh
