Faighimid é. Is breá leat friopaí na Fraince - ach ní mheallann tú smaoineamh ar sheasamh os cionn na sorn nó friochadh domhain, agus tú ag plódú le pota ollmhór ola sizzling;

An dea-scéal? Nuair a dhéantar iad i gceart, is féidir le friopaí oigheann éasca rith a gcuid airgid a thabhairt dá gcomhghleacaithe domhainfhriochta. Mar sin, téigh ar aghaidh agus déan an teas a théamh - nó tine suas do aer-friothálaí - má leanann tú na sé riail chliste ordóg seo.

GAOLMHARA : Na 9 nAithne maidir le Cócaireacht Prátaí Rósta Oighinn-Rósta go Foirfe

Míreanna Gaolmhara

1 Smaoinigh tanaí.

Tá a n-áit ag friochta steakhouse gearrtha go tiubh. Ach más bataí beaga briosc atá tú ag craving, is é an geall is fearr atá agat ná slisní leath orlach go ceathrú orlach a úsáid, a thabharfaidh friochta le cóimheas níos cothroime de chraiceann brioscach go taobh istigh bog, a bhuíochas sin do Imoibriú Maillard . Tá sé furasta friochadh a slisniú de láimh le beagán cleachtaidh - ach más greamán fíor tú le haghaidh comhsheasmhachta (nó má itheann tú a lán friochta!), Infheistiú i slisní friochta tiomnaithe.

GAOLMHARA : Is é seo an Bealach is Fearr (agus Amháin) chun Prátaí a Dhéanamh i d’Aer Friochta

a dó Soak ... nó gaile.

Tá sé furasta friopaí oigheann a dhéanamh - ach má chuirtear céim amháin breise leis an bpróiseas prep, is féidir leis tionchar mór a imirt ar a n-uigeacht. Bíonn roinnt cócairí ag mionnú ag friochadh réamh-sáithithe in uisce fionnuar ar feadh 30 nóiméad, próiseas a tharraingíonn uisce agus stáirse amach as na spuds, rud a fhágann nach bhfuil siad chomh so-ghabhálach le gal (agus sogginess). Áitíonn daoine eile go mbaineann gaile tapa roimh an turas chuig an oigheann na torthaí céanna - móide ionaid tairisceana breise.

3 Triomaigh agus tirim arís.

Cibé an bhfuil tú ag gal nó ag sáithiú, déan cinnte tuáille críochnúil a thabhairt do do chuid friopaí sula seolfaidh siad isteach san oigheann iad - nó níos fearr fós, déan iad a mhúchadh agus ansin lig dóibh aer a thriomú ar feadh 15 nóiméad eile. Uisce + teas = gaile. Gaile = sogginess. Agus, arís, is é sogginess an namhaid.

4 D'ól sé suas é.

Abair é i mo dhiaidh: te, te, te! Sula dtéann tú i mbun gnó, chrom do oigheann suas le 450 céim agus réamh-théigh do bhileog bácála - seo ceann de na hacks is fearr linn le haghaidh glasraí a róstadh . Ba chóir go mbeadh an tráidire ag lasadh go te sula mbuailfidh do phrátaí é. Ansin, bácáil na friopaí ar feadh 15 go 20 nóiméad, caith timpeall iad, agus cas an oigheann go 500 céim don 10 nóiméad deiridh cócaireachta.

5 Déan seomra.

Níl ach spás ag teastáil ó do chuid spuds. Toisc go bhfuil fiú teas agus aerchúrsaíocht timpeall ar dhromchla na friopaí riachtanach chun taobh amuigh brioscach a bhaint amach, is bealach cinnte iad iad a chreathadh ar an mbileog bácála chun torthaí níos lú a fháil. Ina áit sin, déan iarracht ciseal cothrom amháin le ceathrú orlach de spás idir gach píosa.

GAOLMHARA : Conas is Féidir Leat Do Raca Oighinn a Chócaráil Níos Fearr duit

6 Urghabhann an séasúrú.

Tá friopaí na Fraince gan salann cosúil le fónamh bog gan sprinkles. Ní áit mhodhnóireachta é seo.

7 Cuir gairleog agus luibheanna leis.

Is bónas beag é seo dóibh siúd ar mhaith leo cumhraithe a chur leis (is breá linn Rosemary agus gairleog) le do chuid friopaí oigheann. Má tá fonn ort, sprinkle roinnt luibh de Provence agus salann mara flaky freisin. Chun deireadh a chur le blas gairleog dóite, is féidir leat gairleog mionaithe a shailleadh le luibheanna go dtí go dtosaíonn sé ag glacadh dath órga. Strain an ola ó na solaid - ar an mbealach seo, is féidir leat an ola bhlaistiú a chaitheamh le do phrátaí agus cuir na cumhraithe sin le do phrátaí breá briosc ag an deireadh.

8 Na Fries Oighinn is Fearr Linn

Anois go bhfuil tú i do phríomhaire agus ag déanamh friochta oigheann, bain triail as na Oighinn Fries blasta seo le Aioli Gairleoige a dhéanamh. Agus tú ag róstadh na bprátaí san oigheann, meascfaidh tú anlann tumtha éasca déanta as maonáis, sú líomóide, gairleog, paprika, agus salann.