B’fhéidir gurb é an sult atá ann stáplacha cistine, nó mothú cumha den sórt sin a chruthú don 19ú haois - bíodh is go bhfuil im bhaile ar cheann de na rudaí is sásúla agus is simplí le déanamh i do chistin féin. In ainneoin a fhréamhacha uafásacha, Uile-Mheiriceánacha, chuir an próiseas im ime a dhéanamh beagáinín imeaglaithe orm. An raibh mé ag dul a bhraitheann go raibh mé i mo charachtar sa Teach Beag ar an Prairie nó an raibh bláthach splattered ar fud na cistine? An raibh orm maistreán ime a cheannach chun im traidisiúnta, barántúil baile a dhéanamh? Ní raibh aon cheann de na rudaí thuas fíor - mhothaigh mé díreach cosúil le gal ón 21ú haois a bhfuil grá aige don im agus nach ndearna mé ach praiseach beag ag baint úsáide as Meascthóir Seastán KitchenAid . Lean leat chun a fháil amach conas im a dhéanamh sa bhaile.
GAOLMHARA: Cad é Ime na hÉireann?
Conas Ime Baile a Dhéanamh
Tá an t-oideas im homemade chomh furasta. Ná bac le peann luaidhe a fháil amach agus liosta grósaeireachta de chomhábhair a scríobh síos mar táim cinnte go gcuimhneoidh tú ar an gceann seo: pionta amháin de uachtar trom (móide pinch beag salainn más mian leat im saillte a dhéanamh) . Sin & apos; s é! Roghnaigh mé meascthóir KitchenAid a úsáid chun m’im a dhéanamh mar mhothaigh mé an ceann is compordaí leis agus ba chosúil go raibh an riosca is lú agam ó thaobh praiseach ollmhór a dhéanamh. Mar sin féin, is féidir leat im homemade a dhéanamh go héasca i bpróiseálaí bia, le meascthóir láimhe, cumascóir, nó ar ndóigh, a maistreadh im traidisiúnta .
Má rinne tú uachtar bhuailtí riamh roimhe seo, ba cheart go mbeadh eolas ar an gcéad chuid de dhéanamh ime. Greamaigh mé an ceangaltán whisk agus dhoirt mé pionta amháin de uachtar trom isteach sa bhabhla measctha. Ansin, déan an uachtar a mheascadh ar mheánluas go dtí go bhfoirmíonn beanna boga, thart ar chúig nóiméad san iomlán. Nuair a bheidh an uachtar ramhraithe, méadaigh an luas go dtí an suíomh is airde. Seo nuair a b’fhéidir gur mhaith leat garda spúnóg nó splancscáileán a fháil amach, mar go mbrisfidh an t-uachtar i solaid bhainne agus go dtosóidh sé ag scaradh, rud a fhágfaidh go mbeidh roinnt splancscáileáin i gcoinne an iomarca bláthach. Tógann sé thart ar 8 nóiméad breise an uachtar bhuailtí a iompú ina im sholadach. Chomh luath agus is cosúil go bhfuil an t-im déanta go hiomlán (beidh sé cosúil le roinnt bloic bheaga d’im bhuí), cas an meascthóir as.
Strain an meascán trí criathar mogalra mín. Aistrigh an bláthach (sin & apos; s an leacht) chuig coimeádán aerdhíonach cosúil le crúsca saoirseachta agus cuisnigh é le húsáid le haghaidh pancóga nó brioscaí (dhá-fer!). Ar aghaidh, líon babhla mór le huisce oighir. Cruinnigh an t-im agus foirm i liathróid é. Sruthlaigh an t-im san uisce oighir, ag brú agus ag knead an liathróid ime mar taos aráin. Glanfaidh sé seo im aon bhláthach iarmharach, rud a d’fhágfadh milleadh dá bharr. Athraigh an t-uisce agus lean leis an bpróiseas go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir. Bain an t-im as an uisce agus déan é a thriomú i gcúpla sraith de cheesecloth, déadlann, nó tuáillí páipéir. Más mian leat im saillte a dhéanamh, sprinkle ¼ tsp. salainn ar an im agus knead a ionchorprú. Déan d'im a fhoirmiú i log nó i mbloc, fillte go docht i bpáipéar pár, agus cuir sa chuisneoir é.
GAOLMHARA: Ghee vs Better: An bhfuil Ghee Níos Fearr duitse?
An Toradh
Thug an t-oideas seo 6.5 unsa ime agus d’fhéadfaí é a dhúbailt nó a thrí oiread. Ní hé an t-im is cost-éifeachtaí é le haghaidh cócaireachta agus bácála ó lá go lá, ach dhéanfadh sé im tábla blasta agus suntasach. Déan é a scaipeadh ar thósta nó é a úsáid in oideas ina seasfadh blas an ime amach i ndáiríre, cosúil le Fianáin Ime Neapolitan, Espresso Shortbread, nó Grán rósta le Im Brown agus Parmesan.
