Comhábhar atá saibhir i gcothaithigh, a éilíonn ionchur nialasach chun fás, agus cách blasta? Is cosúil go bhfuil sé sin ró-mhaith le bheith fíor - ach is é ceilp, feamainn éagsúil, an fíorbheart. Cibé an ídítear triomaithe, úr, íonaithe, coipthe, picilte, gaile nó rósta é, d’fhéadfadh ceilp a bheith ar cheann de na comhábhair is ilúsáidte le húsáid sa chistin. Bog thar cál, tá an 'glas duilleach' seo atá bunaithe ar an bhfarraige i lár an aonaigh.

Algaí donn go teicniúil (casann sé glas geal nuair a dhéantar é a chócaráil ón gclóraifill nádúrtha), caitheadh ​​ceilp leis na cianta i gceantair fhuar chósta ar fud an domhain, lena n-áirítear i gcodanna den tSeapáin, an tSín, an Chóiré, Críoch Lochlann, an Astráil, an Nua-Shéalainn, agus níos mó. Go stairiúil, ní raibh ceilp ar fáil ach ar bhonn tráchtála ar scála i bhfoirm triomaithe sna Stáit Aontaithe, ach is féidir ceilp a fháil agus a cheannach úr go héasca anois. Tá sé & apos; s á n-ionchorprú freisin i réimse táirgí bia pacáistithe nuálacha a osclaíonn níos mó féidearthachtaí chun ceilp a chomhtháthú inár n-aistí bia go rialta. Níos tábhachtaí fós, Tá staidéar á dhéanamh ar cheilp mar gheall ar na buntáistí iontacha inbhuanaitheachta atá aici chun sláinte ár bplainéad a fheabhsú agus an t-ioncam do phobail iascaireachta a éagsúlú a mbíonn tionchar chomh diúltach ag téamh domhanda air.

Buntáistí Sláinte Ceilpe

Is ceilp an bia atá thar a bheith dlúth ó thaobh cothaitheach de , rud a chiallaíonn sé & apos; s íseal i calraí ach pacáilte le cothaithigh thairbhiúla. Ag ach 25 calraí in aghaidh an 2-unsa ag freastal ar cheilp úr amh, tá beagnach 20 vitimíní agus mianraí intomhaiste éagsúla ann lena n-áirítear iarann, potaisiam, cailciam, vitimín A, Vitimín B12, maignéisiam, agus iaidín i dteannta le snáithín intuaslagtha, aimín a thógann próitéin. aigéid, agus aigéid shailleacha omega-3 croí-shláintiúla.

Beidh méideanna sonracha de na micrea-chomhábhair seo éagsúil i measc speiceas, gnáthóga atá ag fás, aois an fhómhair, agus na próiseála, ach beidh an fheamainn go léir ina foinse iontach iaidín agus meastar go bhfuil sí ar cheann de na foinsí bia is airde den mhianra riachtanach seo. Agus ní thógann sé mórán chun na tairbhí a bhaint as: Is féidir le díreach 2 spúnóg bhoird de cheilp siúcra triomaithe (ar a dtugtar kombu) beagnach 900 faoin gcéad de do riachtanais laethúla maidir le iaidín a sholáthar, agus soláthraíonn seirbheáil 2-unsa de cheilp úr bán bán 745 faoin gcéad den luach laethúil. Tá ábhar iaidín i gcoitinne is airde i bhfeamainn óg úr-ghearrtha agus sáróidh beagnach aon mhéid a ídítear an luach laethúil a mholtar.

cén t-am is fearr chun pumpkins a phlandáil

Cén fáth go bhfuil iaidín chomh mianra tábhachtach? Toisc nach dtáirgeann do chorp é, mar sin caithfear é a ithe trí bhia. Chomh maith leis sin, mheas sé & apos; s go níl iontógáil leordhóthanach iaidín ag os cionn 2 billiún duine ar fud na cruinne , agus tá iontógáil iaidín i dtíortha tionsclaithe laghdaithe le blianta beaga anuas (lena n-áirítear sna Stáit Aontaithe) Úsáideann an fhaireog iaidín hormóin thyroid chun hormóin thyroid a dhéanamh a théann i bhfeidhm ar fhás agus ar fhorbairt na hinchinne, agus mar sin tá iontógáil leordhóthanach tábhachtach go háirithe le linn toirchis, naíonán agus óige. Cothaitheach is ea iontógáil iaidín dóibh siúd a leanann aistí bia bunaithe go hiomlán ar phlandaí, ós rud é go mbíonn sé & apos; s le fáil go minic i ndéiríocht agus i mbia mara. Ina theannta sin, leis an méadú atá ag teacht ar salann mara agus salann kosher sa chócaireacht, tá tomhaltas níos lú salainn iodánaithe ann, ag méadú an ghá le iaidín a fháil ó fhoinsí eile.

Is foinse mhaith cailciam (neamh-dhéiríochta) cailciam, vitimín B12, agus aigéid sailleacha óimige-3 iad ceilp, ar cothaithigh eile iad go léir atá ina gcúis imní in aistí bia bunaithe ar phlandaí. Ar deireadh, ar bharr vitimíní agus mianraí riachtanacha, tá comhdhúile agus frithocsaídeoirí frith-athlastacha eile a chuireann sláinte chun cinn i gceilp agus tá staidéar á dhéanamh air, mar aon le cineálacha eile feamainne, maidir lena éifeachtaí ar rialáil siúcra fola , galar croí , agus Sláinte , i measc galair ainsealacha eile.

conas trátaí a stóráil sa chuisneoir

Buntáistí Comhshaoil ​​Ceilp

Ní amháin go bhfuil ceilp thar a bheith cothaitheach don chorp, aithnítear é mar bharr farraige tairbhiúil don chomhshaol. Ar dtús, ní éilíonn ceilp aon ionchur chun fás - gan fíoruisce, gan talamh arúil, gan leasacháin, agus gan aon lotnaidicídí - agus tá sé ag fás go gasta. Sa dara háit, léiríonn taighde gur féidir le foraoisí ceilpe ról ollmhór a imirt maidir le carbón agus nítrigin a bhaint den atmaisféar agus cuid de na héifeachtaí diúltacha a bhíonn ag téamh domhanda ar ár n-aigéan a mhaolú. Déanta na fírinne, tá sé de chumas ag foraoisí ceilpe suas le 20 oiread níos mó carbóin in aghaidh an acra a urghabháil ná foraoisí talún.

Tá sé seo chomh tábhachtach toisc go dtuaslagtar an iomarca den charbón agus den nítrigin a astaítear san aer (mar thoradh ar thionsclaíocht agus truailliú aeir) san aigéan, rud a fhágann go mbíonn an aigéan níos aigéadach, agus ar a seal, an t-uisce níos lú ináitrithe don aigéan plandaí agus ainmhithe mara. Is í áilleacht na ceilpe ná go dtógann sí méid sármhaith de charbón agus nítrigin araon agus é ag fás, ag baint an uisce farraige mórthimpeall air, rud a fhágann nach bhfuil an aigéan níos aigéadach in éifeacht ‘Haló’ timpeall air. Mar bhealach amháin chun é seo a chainníochtú, rinne taighdeoirí tástáil ar bhlaosc diúilicíní ag achair éagsúla laistigh agus lasmuigh d’fheirm cheilp agus fuair siad amach go raibh sliogáin i bhfad níos láidre agus mais feola diúilicíní níos mó ag na diúilicíní a fhástar laistigh den fheirm ceilpe i gcomparáid leo siúd lasmuigh den fheirm, rud a thugann le fios gur éirigh níos fearr leo faoi Haló na feirme. Agus mura ndéantar ceilp a fhómhar agus go bhfanann sí san aigéan, tá an cumas aici carbón a urghabháil go buan, nó ar feadh na gcéadta bliain ar a laghad. Cuideachta Maine-bhunaithe Taoide Rith i ndáiríre ag píolótú tionscadail chun barraí ceilpe a dhoirteadh san fharraige dhomhain mar iarracht carbón a bhaint den atmaisféar.

Cé nach ceilp é, tá staidéar á dhéanamh ar chineál eile feamainne freisin maidir lena thionchar ar aschur meatáin ó bha a laghdú. Taighde luath tugann sé le fios go gcuirtear éagsúlacht shonrach feamainne rua ar a dtugtar níos lú ná 0.5 faoin gcéad de bheatha bó & apos; s Asparagopsis laghdaíonn a dtáirgeadh meatáin suas le 98 faoin gcéad. Tá sé de chumas ag an gcinneadh seo tionchar suntasach a imirt ar na hastuithe díobhálacha gás ceaptha teasa a bhaineann le heallach a chuireann le téamh domhanda a laghdú. Cén fáth nach dtabharfá é seo do gach eallach ar fud an domhain? Faoi láthair níl aon táirgeadh tráchtála ar mhórscála i bhfeidhm chun soláthar a sholáthar chun freastal ar an éileamh ach eagraíochtaí mar Féarach níos Glaise ag iarraidh é seo a athrú.

Cé go bhfuil cuid mhaith den taighde seo fós ar siúl agus measartha níos géire, is léir gur bua-bua don chomhshaol é ceilp agus go bhféadfadh tairbhí ollmhóra a bheith ann dár n-aeráid.

Tairgeann Ceilp Sochair Pobail, Ró-mhór

Chomh maith le tairbhí comhshaoil, tá an-acmhainn ag ceilp chun leasa gheilleagair áitiúla agus phobail iascaireachta. Feirmeacha Mara an Atlantaigh , a bunaíodh in 2009 mar Ocean Approved, a oibríonn le hiascairí Maine chun a n-ioncam a éagsúlú i bhfianaise an athraithe aeráide.

Dar le Comhairle Acmhainní Nádúrtha Maine , tarlaíonn sé go bhfuil Murascaill Maine ag téamh níos gasta ná 99 faoin gcéad d’aigéin an domhain & apos; s, agus bhí tionchar díreach ag iascairí mar gheall ar a éifeachtaí diúltacha ar speicis tráchtála luachmhara mar gliomach, ribí róibéis, breallaigh, oisrí agus iasc talún. Tá uiscí téimh suaiteach don éiceachóras muirí ar fad - bíonn sé ina chúis le roinnt bia mara a bheith níos so-ghabhálaí don ghalar, bíonn tionchar diúltach aige ar a soláthar bia, bíonn tionchar aige ar thimthriallta pórúcháin, agus méadaíonn sé leitheadúlacht na speiceas creiche - bíonn tionchar acu seo ar leibhéil stoic a lán iasc tráchtála. speicis. Ciallaíonn rialacháin a cuireadh i bhfeidhm chun cabhrú le cuid de na speicis seo a chaomhnú nach féidir le hiascairí brath níos mó ar na speicis seo dá ngnólachtaí. Mar shampla, bhí gliomaigh Maine ag brath le fada ar shrimp le linn a séasúr saor mar fhoinse ioncaim mhalartach, ach tá iascaigh ribí róibéis Maine dúnta ó 2014 chun cabhrú le leibhéil stoic a atógáil.

cad iad roinnt úsáidí le haghaidh fínéagar

Cuireann téamh domhanda faoi deara freisin go dtosaíonn speicis éisc agus sliogéisc ag aistriú chuig uiscí níos fuaire níos doimhne níos faide amach ón gcladach, rud a chiallaíonn go gcaithfidh báid taisteal níos faide chun gabháil mhaith a fháil. Ciallaíonn sé seo go gcaitear níos mó airgid ar ghás (a mbíonn corrlaigh bhrabúis níos ísle mar thoradh air), a thógann ar shiúl arís ó ioncam iascaire & apos; s. Míníonn Briana Warner, POF Atlantic Sea Farms, go dtugann ‘feirmeoireacht ceilpe foinse ioncaim eile d’iascairí le linn an tséasúir lasmuigh a fhéadann an bonneagar atá acu a úsáid’ agus leas a bhaint as an gcomhshaol agus táirge cothaitheach a thabhairt ar an margadh do thomhaltóirí. ‘Tá dóchas ag ceilp dár gcósta,’ a deir sí. Ina theannta sin, trí fhás agus leathnú feirmeacha ceilpe sna Stáit Aontaithe a chothú méadaítear an soláthar baile ceilp, mar Fástar os cionn 98 faoin gcéad den fheamainn inite ar an margadh san Áise .

Conas Tús a chur le Ceilp a Ionchorprú i do réim bia

Is é an éagsúlacht is coitianta de cheilp a fhaightear in ollmhargaí ná ceilp siúcra, a fhaigheann tú triomaithe mar kombu. (Is cineálacha eile feamainne iad Nori, dulse, wakame, agus hijiki, ach níl an speiceas céanna acu le ceilp).

Cé go ndíoltar an chuid is mó den fheamainn atá ar fáil in ollmhargaí i bhfoirm triomaithe agus go ndéantar í a allmhairiú ón Áise, d’oscail Atlantic Sea Farms an margadh d’fhás sa bhaile úr táirgí ceilp agus ceilp ar scála. Fástar a cheilp go rópa in uiscí fuara glana Maine, ansin déantar é a phlátáil, a fhuaraithe agus a reoite chun seilfré fada a choinneáil gan aon ghá le hiodráitiú. Tá sé & apos; s ar fáil mar cheilp réamh-ghearrtha nó ciúbanna ceilpe úra íonaithe i dteannta le líne de tháirgí coipthe. De réir Warner, má dhéantar an ceilp a bhearradh, baintear an blas domhain iascach freisin ionas go dtaitneoidh sé le húire na farraige gan an t-iasc nach bhfuil chomh inmhianaithe. '' ' Tugann Blanching an dath glas geal amach gan aon bhreiseáin (is é clóraifill ghlas an t-aon lí dath a fhanann tar éis téimh), cuidíonn sé lena chothaithigh a choinneáil, agus caomhnaíonn sé blas aigéin glan, briosc, ceilp úr a athraíonn nuair a dhéantar é a thriomú. Déanann an chuideachta feirmeoireacht ar dhá chineál atá dúchasach do Mhurascaill Maine: Ceilp siúcra agus ceilp tanaí cosúil le ribín. Baintear an bheirt óg chun a n-uigeacht tairisceana a choinneáil.

Tá ceilp á ionchorprú i réimse táirgí miondíola atá le fáil i siopaí nó atá ar fáil ar líne, lena n-áirítear sailéid feamainne coipthe atá cairdiúil don gut mar Atlantic Sea Farms Sea-Chi , Bianna Barnacle Pickles Ceilpe , agus Anlann glas . Is féidir leat ceilp triomaithe a fháil freisin i leatháin, calóga, nó gráinníní le sprinkling ag go leor siopaí grósaeireachta speisialtachta agus freisin ar bhealaí nua mar núdail .

aois dlíthiúil do leanbh fanacht sa bhaile ina n-aonar

Leideanna maidir le Ceilp a Cheannach

• Is féidir le feamainn gníomhú mar spúinse, ag glacadh miotail throma a d’fhéadfadh a bheith sa timpeallacht, mar sin déan cuardach ar fhoinsí ó uiscí glana. Déanfaidh go leor cuideachtaí tástáil rialta ar a gcuid táirgí le haghaidh miotail throma, lotnaidicídí agus luibhicídí, iarmhair peitriliam, agus radaighníomhaíochta, agus déanfaidh siad an t-éileamh seo ar an suíomh Gréasáin nó ar lipéad an táirge. Féadfaidh roinnt brandaí dul trí dheimhniú orgánach má tá siad ar fáil, táscaire maith eile go bhfuil an táirge glan agus sábháilte.
• Cuardaigh feamainn saor ó bhreiseáin, mar shampla dathú saorga nó blaistiú.
• Smaoinigh ar d’iarratas cócaireachta chun a fháil amach cén cineál agus foirm is fearr a oireann.
• Leathnóidh ceilp triomaithe nuair a athhiodráitítear í agus beidh blas níos tiubhaithe aici ná úr, mar sin coinnigh seo i gcuimhne agus tú ag cócaireacht le ceilp.