Is beannacht é arán sóide na hÉireann do dhaoine ar mhaith leo a gcuid bia a bheith éasca gan aon íobairt ar cháilíocht. Is éard atá i gceist le bia na hÉireann ná simplíocht, tar éis an tsaoil, agus is iad na milseáin plúr-bhunaithe san oileán emerald catagóir amháin d’ealaín na hÉireann a bhíonn ag taitneamh i ndáiríre.

Ceann de na rudaí is suntasaí faoi arán sóid aráin is ea an luas. Faigheann arán sóide a ainm ó shóid aráin, rud a chruthaíonn giaráil gan an giosta a úsáid sa mhéid cheart. (Éilíonn roinnt oidis go bhfuil giosta agus / nó kneading, ach tá a fhios agat nach bhfuil sé seo ag teastáil.) Ní gá duit fanacht uaireanta nó thar oíche le haghaidh ardú, ach an oiread. Déanta na fírinne, ní gá duit fanacht ar chor ar bith: is féidir le taos d’arán sóide na hÉireann dul isteach san oigheann tar éis duit é a dhéanamh. Agus an t-am gairid agat chun comhábhair a mheascadh, is féidir leat builín te a bheith agat ar an mbord laistigh de uair an chloig.

GAOLMHARA : Is é atá i gceist leis an rún chun arán clúmhach baile a bhácáil - gan glúine - faoi eolaíocht

Ní amháin gur féidir arán sóide na hÉireann a dhéanamh i mbeagán ama, tá sé thart ar feadh tréimhse réasúnta gearr. Ceapadh sóid bácála i 1846, rud a chiallaíonn, cosúil leis an bpráta (a scagadh ar fud an tSean-Domhain ón Nua), gur forbairt rud éigin nua é arán sóide a fheictear i gcomhthéacs níos leithne stair an bhia. Ina ainneoin sin, tá sé leabaithe i bhfeasachtaí Éireannacha agus Mheiriceá Éireannacha ar feadh na glúine fada, agus thaistil sé i bhfad níos faide i gcéin.

Le Bácáil Nó le Ceannaigh?

Oibríonn ceachtar acu. Is féidir leat arán sóide a cheannach ó shiopaí grósaera, go háirithe timpeall Lá Fhéile Pádraig. Murab ionann agus an panettone aráin Iodálach an-chasta , ní arán sóide rud a éilíonn máistir mór a dhéanamh. Is féidir le báicéirí caighdeánacha tráchtála agus grósaera builíní a scriosadh go breá. Agus mar sin is féidir leat i do chistin.

Cineálacha

Tá go leor cineálacha aráin sóide ann. Tá plúr bán ag cuid acu, cuid acu cruithneacht, cuid acu araon. Is féidir le cuid acu a bheith rud beag milis. Is féidir le luibheanna ón ngairdín nó torthaí tirime a bheith i gcuid acu. Athraíonn cruthanna aráin sóide, cé go bhfuil an chuid is mó cruinn, agus is féidir iad a scóráil ar go leor bealaí éagsúla. In Éirinn, is minic a scóráiltear iad le cros simplí.

GAOLMHARA : 8 Leideanna Riachtanacha chun Arán Baile a Dhéanamh, Dar le Máistir Báicéir

Arán Soda Éireannach a Bhácáil Ón Scratch

Agus arán sóide á dhéanamh agat sa bhaile, coinnigh cúpla rud i gcuimhne.

Ar dtús, mar a thugann ainm an aráin le fios, tá sóid aráin ríthábhachtach. Beidh tú ag iarraidh a bheith beacht faoin méid a úsáideann tú. Bealach breá cinnte chun baisc aráin a dhéanamh is ea tomhas súl a sciathán.

Ciallaíonn bainistíocht aráin sóide i gceart a bheith beacht le bainne an oideas. Iarrfaidh formhór na n-oidis aráin sóide bainne nó bláthach. Trí úsáid a bhaint as táirge déiríochta seachas an ceann a shonraítear in oideas ar leith, d’fhéadfaí an chothromóid iomlán a chaitheamh amach as cothromaíocht. Teastaíonn aigéadacht ó shoda bácála chun ardú a spreagadh. (Smaoinigh ar an gcaoi a dtaitníonn fizzes sóid aráin le mire nuair a chuirtear le fínéagar é.) Soláthraíonn bainne an aigéadacht seo, rud atá ríthábhachtach d’fhoirmiú an aráin.

Cé go bhfuil sé furasta arán sóide maith a bhácáil, tá sé rud beag níos deacra bácáil a dhéanamh. Is í an eochair an crochadh ar an gcaoi a gcruthaíonn sóid aráin an t-ardú agus an brú atá uait.

Conas taitneamh a bhaint as d’arán sóide? Má tá tú ag filleadh ar phacáiste teocht an tseomra ón ngrósaera, is féidir le tósta an-éadrom cabhrú le slice saille saol nua a fháil. Tá subha iontach ar an mbarr. Mar sin, freisin, tá im bháin Éireannacha, ceann de na táirgí bia is fearr a sholáthraíonn Éire. Úr as an oigheann, áfach, b’fhéidir nach mbeadh rud ag teastáil ó ding te aráin sóide.

GAOLMHARA : Seo é an Cineál Aráin is Sláintiúla, De réir Diaitéiteach Cláraithe