CAD É CASSAVA ROOT? INA THEANNTA SIN, CONAS É A ITHE GO SÁBHÁILTE

Cinnte tá a mícheart bealach casabhaigh a ithe - seo conas an botún sin a sheachaint agus na buntáistí blasta, sláintiúla a bhaineann leis an bhfréamh-veggie seo a bhaint amach. Roghnaíodh agus rinne ár bhfoireann eagarthóireachta gach táirge a áirímid go neamhspleách. Má dhéanann tú ceannach ag baint úsáide as na naisc atá san áireamh, is féidir linn coimisiún a thuilleamh.

Má d’ith tú riamh maróg tapioca, boba, nó an pão de queijo Brasaíle, is dócha go raibh an fréamhghlasra blasta ar a dtugtar casabhaigh agat. Tá tóir ar fud Mheiriceá Theas agus an Mhuir Chairib ar feadh na gcéadta bliain, tá casabhaigh ag tarraingt aird ar fud an domhain bia sláintiúil as a chuid airíonna cothaitheacha agus raon leathan úsáidí. Cé go bhfuil roinnt buntáistí sláintiúla ag an bhfréamh seo, is féidir leis i ndáiríre a bheith contúirteach mura bhfuil siad bruite i gceart. Léigh ar aghaidh chun foghlaim conas casabhaigh a chócaráil agus a ithe i gceart, de réir bia-eolaí cláraithe.

GAOLMHARA : Buail le Guayusa, Tae Frith-Athlasta atá Ráthaithe chun Do Leibhéil Fuinnimh a Neartú

Cuidíonn glóthach difreálach le scars acne

Buntáistí sláinte casabhaigh

Chomh maith leis sin ar a dtugtar yuca, mandioca, nó manioc, is tor dúchasach do Mheiriceá Theas é casabhaigh a bhaintear as a fréamhacha stáirse a úsáidtear mar fhoinse saibhir carbaihiodráití agus cothaithigh. Sa lá atá inniu ann, fásann casabhaigh in aeráidí trópaiceacha agus fothrópaiceacha, lena n-áirítear an Bhrasaíl, Meiriceá Láir, an Mhuir Chairib, Iarthar na hAfraice, agus Oirdheisceart na hÁise.

Breathnaíonn Cassava cosúil le práta milis nó yam le craiceann níos tiús; tá a blas éadrom, neodrach, agus stáirse. De réir Angela Lemond, RDN, urlabhraí náisiúnta don Acadamh Cothú agus Dietetics, is foinse maith snáithín, vitimín C, agus roinnt vitimíní B é cassava, mar shampla niacin, ribeaflaivin, agus thiamin. Tugann sí faoi deara freisin, cosúil le glasraí tiúbair eile, go bhfuil casabhaigh ard i stáirsí frithsheasmhacha a chabhraíonn le baictéir mhaith a chur chun cinn sa bhroinn agus leibhéil siúcra fola a chothabháil.

GAOLMHARA : Cad Ba cheart duit a bheith ar Eolas Faoi Fínéagar leann úll Úll Óil (Sula dTosaíonn Tú Ag Baint Ar ais de)

An bealach is fearr chun cassava a ithe

Is féidir casabhaigh a úsáid ar go leor de na bealaí céanna le prátaí - rud a chiallaíonn go bhfuil a úsáidí cócaireachta gan teorainn (bácáil é, boil é, grill é, frioch é, agus mar sin de). De réir Lemond, cuidíonn casabhaigh fiuchta le hairíonna cothaitheacha na fréimhe a choinneáil, agus is féidir le ró-phróiseáil an ghlasra (cosúil le tapioca) cuid dá chothaithigh a ídiú.

Le déanaí, tá fotháirgí casabhaigh, cosúil le plúr saighde agus stáirse taipióca, ag éirí níos coitianta mar rogha maith plúir saor ó ghlútan le haghaidh bácála mar gheall ar a blas éadrom. In éineacht le plúr, is féidir leat táirgí casabhacha blasta eile a fháil ar an margadh, cosúil le Spaghetti Cassava Jovial , Seacht mBianna Teaghlaigh Tortillas Plúr Casabhaigh , nó Sliseanna Cassava Tropic Cheardaí . Agus má tá tú i do lucht leanúna iontach cheana féin de Trader Joe's Cauliflower Gnocchi , b'fhéidir go mbeadh ionadh ort a chloisteáil gurb é plúr casabhaigh ceann de na príomh-chomhábhair.

Conas casabhaigh a chócaráil go sábháilte

Cé gur comhábhar sábháilte é casabhaigh le hithe agus é cócaráilte, tá ciainíd cheimiceach díobhálach ann nuair a bhíonn sé amh nó cócaráilte go míchuí - féach tuarascáil an CDC ar an mbaol anseo . Ná hith casabhaigh amh riamh.

D'fhonn cassava a ithe go sábháilte, ní mór duit é a chócaráil go maith i gcónaí, bain an craiceann, agus ná athúsáid an t-uisce bruite, a deir Lemond. In ainneoin seo, nuair a bhíonn sé cócaráilte i gceart, is foinse iontach fuinnimh é casabhaigh agus is sábháilte é a ithe go measartha.