Cad is tábhachtaí? An fíric go bhfuil muid ag ithe veggies ar an gcéad dul síos. Agus is mó an fiúntas, toisc gurb é an méid a mholtar trí riar in aghaidh an lae ar a laghad. (Mar sin más breá leat greim a fháil ar mhaidí cairéad amh, ná lig dúinn dul ar do bhealach.)
É sin ráite, tá luach cothaithe gach cineál glasraí ag brath ar an mbealach a ullmhaítear agus a sheirbheáiltear é. Cé go soláthraíonn tromlach na veigeáin an méid is fearr vitimíní, mianraí agus cothaithigh eile duit nuair a dhéantar iad a ithe amh, tá uimhir roghnaithe ann atá níos sláintiúla i ndáiríre tar éis iad a chócaráil.
Tá sé seo toisc gur féidir le glasraí a chócaráil é a dhéanamh níos éasca do do chorp a gcuid sochar cothaithe a ionsú, a deir Tracy Lockwood Beckerman, RD, údar An Réiteach Bia Tréimhse Níos Fearr . Seo iad na ceithre chineál veggies a mholann Beckerman go n-itheann muid cócaráilte seachas amh chun a gcothaithigh a bhaint go hiomlán - agus dhá cheann atá níos sláintiúla amh.
GAOLMHARA : Na 30 Bia is Sláintiúla le hithe gach lá
Míreanna Gaolmhara
1 Trátaí
Déanann trátaí cócaireachta rud iontach lena gcomhdhéanamh ceallacha, a deir Beckerman. Briseann sé síos a mballaí ceallacha corracha ionas gur féidir leis an gcorp cothaithigh luachmhara a mhapáil, mar shampla lycópéin, atá frithocsaídeoir superstar. Ar an mbealach seo, is féidir le lycópéin cabhrú le slaghdáin a chomhrac agus tú a chosaint le linn séasúr an fhliú. Chomh maith leis sin, bí cúramach gan do chuid trátaí (nó aon bhia ar an ábhar sin) a dhó nó a charnadh, mar is féidir le cócaireacht ag teochtaí arda vitimíní agus mianraí úsáideacha a laghdú.
a dó Cairéid
Tá cairéid amh go maith - ach is fearr cairéid chócaráilte. Ligeann cairéid chócaireachta béite carotéin, comhdhúil frithocsaídeacha a dhéantar a thiontú go vitimín A sa stéig, a ionsú níos éasca sa chorp, a mhíníonn Beckerman. Cuidíonn sé seo le do chorp níos mó buntáistí sláinte a ionsú, cosúil le d’imdhíonacht a threisiú agus sláinte súl a chur chun cinn.
Is é an teaglaim cothaithe idéalach ná béile a chomhcheanglaíonn cairéid le gráin saibhir iarainn, mar shampla sorghum nó ruán. Tá sé léirithe ag taighde gur féidir leis an béite-carotéin ionsú iarainn a fheabhsú go suntasach trína chosaint ar laghdú.
GAOLMHARA : Tá a fhios againn go léir go bhfuil gráin iomlána maith duit féin, ach is iad seo na 11 is sláintiúla
3 Spionáiste
Murab ionann agus creideamh an phobail, treisíonn spionáiste cócaireachta an méid iarainn sa táirge deiridh i ndáiríre i gcomparáid le spionáiste amh. Méadóidh an chócaireacht bith-infhaighteacht cothaithigh eile cosúil le vitimín A, E, agus sinc. Mar bhuntáiste breise, má chuireann tú vitimín C le do bhéile (i bhfoirm deighleoga sú líomóide nó oráiste, mar shampla), féadfaidh tú ionsú iarainn i do chorp a fheabhsú go suntasach. Gan aon bhianna saibhir vitimín C áisiúil? Is féidir leat éifeacht chomhchosúil a fháil trí multivitamin a ghlacadh ina bhfuil vitimín C, cosúil le Ionad , le do bhéile.
difríocht idir boston agus nua england clam chowder
4 Asparagus
Cuidíonn an gníomh asparagus cócaireachta le miondealú a dhéanamh ar na ballaí cealla tiubha a chomhdhéanann an gas asparagus, rud a chabhraíonn le cumas ár gcorp vitimíní atá ag troid in aghaidh galair mar A, C, agus E. a ionsú De réir Beckerman, asparagus sautéing (nó veggies eile). ) i ndoirteadh ola shláintiúil cosúil le hola olóige cabhraíonn sé freisin le hinfhaighteacht na bpríomhchothaitheach luachmhar forleathan a mhéadú.
5 Ith na hamhráin seo: Cúcamar agus Soilire
Ar an taobh smeach, tá an dá ghlasra seo níos fearr ó thaobh cothaithe de nuair a dhéantar iad a ithe amh. Tá sé seo toisc go bhfuil cothaithigh íogair intuaslagtha in uisce ag cúcamar agus soilire i bhfoirm vitimín B agus C. Nuair a bhíonn siad bruite in uisce, is féidir leis na cothaithigh luachmhara seo láisteadh amach go héasca, rud a fhágann go bhfuil luach cothaithe an ghlasra ag plummet go géar. Ina theannta sin, is féidir le frithocsaídeoir íogair i cucumbers ar a dtugtar fisetin (ar a dtugtar a airíonna frith-athlastacha, comhrac galair, agus neuroprotective) a thuaslagadh nuair a bhíonn sé bruite in uisce freisin.
GAOLMHARA : Foláireamh Dearg: Seo iad na 4 bhia is measa a chruthaíonn athlasadh
