Ar smaoinigh tú riamh cad a thugann a uigeacht uachtar agus a blas cothaitheach do hummus? Tá sé tahini, fam.
cluichí chun duaiseanna a bhuachan ag cóisir
Déantar Tahini as síolta sesame talún agus tósta. Is im cnó é (im síl, i ndáiríre) atá saibhir, veilbhit agus blasta. Is stáplacha é Tahini in ealaín an Mheánoirthir, na hAfraice Thuaidh agus na Meánmhara; déanann a uigeacht saucy é a dhéanamh foirfe le haghaidh drizzling isteach i miasa milis agus blasta.
Rud a thugann go dtí mo chéad phointe eile mé: is maith an rud é an tahini sin i bhfad níos mó ná a bheith díreach mar an ‘anlann rúnda’ i hummus. Déanta na fírinne, dar le Amy Zitelman, POF agus comhbhunaitheoir Soom Foods, is athsholáthar iontach é tahini do tháirgí déiríochta - cosúil le im, maonáis, nó anlainn uachtar-bhunaithe - sa chistin.
Déanann Tahini ionadach iontach dlúth-cothaitheach in ionad déiríochta i bhfeistis sailéid, anraithí, dips, caoineoga, fiú macaróin agus cáis . Is féidir é a athsholáthar freisin d’im i bprátaí mashed agus in earraí bácáilte áirithe, a deir sí. Agus níor chónaigh tú go dtí go ndearna tú triail uirthi snámh cáise vegan .
conas is féidir liom bord gearrtha adhmaid a ghlanadh
GAOLMHARA : 3 Bealaí Ionchasacha chun Tahini a Úsáid
Tá sé seo den chuid is mó mar gheall ar uigeacht uachtar tahini agus blas éadrom, toast. Ba chóir go mbeadh béalghrá sómhar ag tahini maith, beagnach cosúil le him. Is féidir leat é a úsáid díreach mar a d’úsáidfeá im peanut: sclóine tahini isteach i gcíste nó fuidrimh brownie nó é a chumasc i caoineoga. Is féidir leat é a chur le glasraí corraigh-friochta nó rósta (eggplant!) Nó núdail, é a mheascadh i cóiriú sailéad Caesar saor ó dhéiríocht , nó tahini drizzle thar an mbabhla ríse dubh álainn seo le caora úra agus mint.
Agus dóibh siúd a bhfuil ailléirgí déiríochta agus cnó orthu, is féidir ‘bainne’ tahini a dhéanamh le 1/4 go 1/3 de chupán tahini agus 3 go 4 chupán uisce. Is féidir leat é a úsáid mar mhalairt ar bhainne rialta nó bainne cnó i lattes, cappuccinos, agus mar sin de.
cé chomh fada a bhácáil turcaí punt 20
De réir an saineolaí cothaithe Adina Fradkin, RD, is comhábhar saor ó cholesterol, bunaithe ar phlandaí é tahini a thairgeann méid ard próitéine i gcomparáid le comhábhair déiríochta cosúil le bainne, uachtar, agus im. Tá roinnt gram snáithín ann freisin in aghaidh an fónamh agus méid suntasach iarainn (agus níl ceachtar acu sin thuas). De bharr Tahini & apos; s nialas gram siúcra is athsholáthar iontach é do bhainne, a bhfuil 12 gram de shiúcra lachtós nádúrtha in aghaidh an chupáin.
In ainneoin a bhfuil níos mó saille ann, is saillte mona-neamhsháithithe sláintiúla iad na saillte i tahini go príomha, ach tá saill sháithithe thart ar leath den saille i mbainne iomlán, a bhaineann go minic le riosca galar croí, a deir Fradkin. Is athsholáthar déiríochta inmhianaithe é Tahini freisin toisc gur foinse tiubhaithe cailciam, maignéisiam agus fosfar é & apos; s.
GAOLMHARA : 20 Bealaí Genius le hIm Peanut a Úsáid Aren & apos; t PB&J
