10 BOTÚN ATÁ Á NDÉANAMH AGAT AGUS PRÁTAÍ Á MBRÚ | FÍOR SIMPLÍ

I gcás roinnt - ceart go leor, ní bheadh féastaí saoire an gheimhridh iomlán gan babhla mór prátaí mashed lusach búistéireachta. Tá meas ag gach duine ar a n-idéal quintessential agus cé go mb’fhéidir nach mbeidh tú in ann gach duine a shásamh, tá dornán dos, agus rudaí cinnte, le coinneáil i gcuimhne. Mar sin, díreach in am do Séasúr Prátaí Mashed, táimid & apos; ag nochtadh an rud atá tú & apos; ag déanamh mícheart agus cad atá le déanamh ina ionad nuair a bhaineann sé le gach duine & apos; an taobh spud-lárnach uachtar is fearr leat.

1. Níl tú ag úsáid Prátaí Russet amháin

Le bheith soiléir, tá dhá chineál prátaí ann. Ní friochta na Fraince agus craicne prátaí (cé go bhfuilim sásta an argóint seo a chloisteáil), ach stáirsiúil agus céiriúil. Tá speictream stáirsiúil go waxy ann i ndáiríre: russets le craiceann ruddy agus Idahos a bheith ar an taobh an-stáirsiúil, agus prátaí nua le craiceann tanaí agus a leithéidí ar an taobh eile. Bíonn na Rúiseach ag cócaráil an-éadrom agus clúmhach, agus bíonn cruth níos fearr ar spuds níos ciúine, rud a fhágann go bhfuil siad an-oiriúnach le haghaidh rósta agus sailéad prátaí. Mo rogha? Meascán de phrátaí russet agus práta deas lár an bhóthair, cosúil leis an gceann is fearr liom, Yukon Gold. Mashed le chéile, tá na prátaí seo láidir go leor chun méid réasúnta déiríochta a láimhseáil, ach le go leor toirt aeir chun rudaí a choinneáil ó mothú ró-throm.

GAOLMHARA : Na 9 nAithne maidir le Cócaireacht Prátaí Rósta Oighinn-Rósta go Foirfe

2. Tá tú ag dearmad iad a ní sula suanbhruith

Oof. B’fhéidir go bhfuil an chuma air go bhfuil sé soiléir, ach is gnách go ndéanann cuid mhaith againn dearmad ar an gcéim seo - tusa & apos; á gcur faoi uisce in uisce, tar éis an tsaoil. Ach fásann prátaí faoi thalamh, fam, agus tá siad & apos; clúdaithe le salachar. Nuair a dhéanann tú suanbhruith ar phráta salach, tarraingeoidh an ithir agus giotaí eile aoil ón gcraiceann agus cuirfidh siad blas ar an uisce, a ghlacann an práta sin isteach ansin. An toradh? Go bunúsach, spud a bhfuil blas salachar air.

3. Tá tú ag scaoil na prátaí in uisce fiuchta

Agus tú ag cócaireacht bianna stáirseacha cosúil le prátaí, caithfidh tú a bheith cúramach gan ró-chócaráil a dhéanamh ar an taobh amuigh sula mbíonn an taobh istigh tairisceana go leor. Trí phrátaí amha a ligean isteach i bpota uisce fiuchta, is dóigh go mbeidh a gcuid taobh amuigh go hiomlán faoin am a mheastar go bhfuil an taobh istigh inite. Ina áit sin, déan iarracht gach rud sa phota a chur ag an teocht chéanna ag an am céanna: cuir píosaí prátaí leis an bpota, clúdaigh iad le huisce go dtí go mbeidh siad & apos; díreach báite, ansin cas ar an sorn. Agus seachas iad a fhiuchadh go hionsaitheach, coinnigh iad ag suanbhruith go seasta le haghaidh cócaireachta níos cothroime.

4. Tá tú ag Séasú na bPrátaí

Tá prátaí, de réir nádúir, an-stáirsiúil agus teastaíonn go leor salainn chun stáirsí a bhlaiseadh. Is gá tonna salainn a chur leis an uisce a fhiuchanann do phrátaí chun an séasúrú a fháil istigh na spuds. Ciallaíonn tearc-shéasúr nach dtaitneoidh ach an taobh amuigh de do phrátaí le haon rud, rud nach bhfuil ach fíorbheagán den mhias críochnaithe. Nuair a dhéantar do phrátaí a chócaráil in uisce saillte an-fhlaithiúil - thart ar spúnóg bhoird uisce in aghaidh an phunt prátaí - déanfar na prátaí a shéasúrú an bealach ar fad. Nuair a bheidh siad mashed, beidh a lán níos lú salainn ag teastáil uathu & apos; ll ar an gcúl.

5. Tá an Uirlis Mashing Mícheart á Úsáid agat

Is é muileann bia nó ricer prátaí an bealach le dul anseo. Bealach cinnte chun uigeacht ró-ghléineach a bhaint as do spuaiceanna cócaráilte a phróiseáil i bpróiseálaí bia; tá forcanna agus máistrí prátaí ríomhaire boise neamhfhreagrach, rud a fhágann go bhfuil roinnt giotaí ró-mashed agat agus cnapáin eile gan teagmháil. Is é muileann nó ricer an t-iarmhéid meicniúil agus fisiceach is fearr. Déanfaidh a gcuid poill na prátaí a easbhrú go cothrom, go comhsheasmhach, agus gan mórán iarrachta.

6. Níl go leor im á úsáid agat

Má tá am agus áit ann le cur isteach ar an maide breise, is é Lá an Bhuíochais nó Lá Nollag é. Roinnt mashies mhaisiúil na Fraince glaoch ar níos mó ná bata ime do gach punt prátaí. Ní gá duit dul ar mire, ach ná bí ag scipeáil.

7. Tá tú ag Úsáid Ime Aonair

É sin ráite, sílim go gcaithfidh prátaí níos mó ná im a bheith fíorbhlasta. Cibé an roghnaíonn tú iad a chócaráil i leath go leith nó i mbainne nó uachtar trom agus / nó géar a chur leis ag an deireadh, cruthaíonn déiríocht bheag uigeacht lusrach agus is bealach éasca é chun blasanna eile a ionghabháil sa mhias.

8. Níl Luibheanna Úra á n-Úsáid agat

Má tá tú ag braith do phrátaí le beagán (nó go leor) déiríochta, bain leas as. Déanfaidh prátaí braichlis is éasca le leacht te. Chun an t-eolas áirithe sin a thabhairt do do taters, cuir cúpla sprigs de Rosemary úr, thyme, nó saoi leis an mbainne sula ndéantar é a théamh. Féadann fiú duilleog bá amháin blas mór a chur ar spuds humble. Agus tú & apos; ath air, cuir teaspoon piobair dhubh leis (ná déan dearmad ach iad a iascaireacht), stiall de zest líomóide, nó cúpla bearrtha de nytmeg.

9. Níl tú ag Sábháil Uisce Prátaí

Chun dul ar aghaidh nó gan dul chun tosaigh, is í sin an cheist. An freagra gairid: sea NÍ FÉIDIR leat do phrátaí a mhasháil roimh an am ach amháin má shábhálann tú cuid de do leacht cócaireachta prátaí stáirseacha. Fiú má bhunaíonn do phrátaí rud beag, scaoilfidh glug de leacht te suas iad go breá. Bí cinnte go gcuireann tú leis go mall - is féidir leat níos mó a chur leis i gcónaí, ach ní féidir leat é a thógáil amach.

GAOLMHARA : Tá na Prátaí Measca Pota Meandaracha seo Frithdhíonach go Praiticiúil

10. Níl tú ag déanamh cnónna leis na rudaí atá fágtha

Nó Ceistadillas, nó rollaí uibheacha, nó vaiféil. Botún mór. Mór. Ollmhór! Seo 17 bealach níos séimhe chun prátaí mashed atá fágtha a úsáid. Ní bheidh sin agat.