Déanaimid na céadta roghanna bia in aghaidh na seachtaine, ar an iliomad cúiseanna – inrochtaineacht, blas, sláinte, inacmhainneacht agus úrnuacht ina measc. Ní liosta bianna é seo ar cheart nó nár cheart a ithe; ina ionad sin, is faisnéis bhreise í seo chun cabhrú leis na roghanna sin a dhéanamh.

Smaoinigh ar an ngraf thíos. B'fhéidir go mbeadh ionadh ort a fheiceáil go bhfuil na héifeachtaí is mó ar an gcomhshaol ag cuid de na bianna is fearr leat - buntáistí sláinte ar leataobh. Ní chiallaíonn sé go gcaithfidh tú avocados nó seacláid a mhionnú ar fad (an féidir leat a shamhlú?), ach cabhróidh an t-eolas le do roghanna bia a threorú.

Tá bia beir leat an-soiléir, áfach: Tá bia atá inbhuanaithe thar a bheith cothaitheach freisin. Téann do shláinte féin agus sláinte an phláinéid lámh ar láimh.

De réir a staidéir a thiomsú foilsithe san iris Eolaíocht , tá na bianna seo ar an leibhéal is airde agus is ísle i dtéarmaí astuithe gáis cheaptha teasa ar fud an tslabhra soláthair. Cuireann na rátálacha seo san áireamh úsáid talún, astaíochtaí ar an bhfeirm, beatha ainmhithe, astaíochtaí próiseála chun na hearraí a thiontú go táirgí indíolta, iompar, agus mílte bia, chomh maith leis an bhfuinneamh a theastaíonn ó bhunaíochtaí miondíola (amhail cuisneoirí) agus astaíochtaí ón táirgeadh ábhar pacáistithe gach táirge.

Ith níos lú

Míreanna Gaolmhara

Feoil Dhearg: Mairteoil agus Uaineoil

Grád Timpeallachta: 1/5
Grád Sláinte: 1/5

conas cairde a dhéanamh i do 20s

Ní ábhar iontais é go bhfuil feoil dhearg (go háirithe mairteoil, agus uaineoil sa dara háit) ar bharr an liosta maidir leis an lorg carbóin is airde agus éifeachtaí díobhálacha ar an gcomhshaol. Astaíonn cileagram de mhairteoil a tháirgeadh 60 cileagram de gháis cheaptha teasa agus níos mó ná 900 galún uisce . Chomh maith lena éifeachtaí dochracha ar athrú aeráide, ag ithe dhá riar de feoil dhearg in aghaidh na seachtaine Tá sé léirithe chun do riosca galar cardashoithíoch a mhéadú faoi 3 go 7 faoin gcéad.

Rogha níos fearr: Babhtáil mairteola le haghaidh feoil bíosún.

Cáis

Grád Timpeallachta: 2/5
Grád Sláinte: 3/5

conas a ghlanadh buataisí suede bán

Más leannán cáise tú, b’fhéidir go mbeadh díomá ort a chloisteáil go bhfuil táirgeadh cáise díreach faoi bhun na feola deirge mar cheann de na bianna is measa don chomhshaol. Tá sé seo amhlaidh go príomha toisc go mbraitheann cáise go mór ar bha déiríochta a scaoileann méideanna móra meatáin, a mbíonn tionchar aige ó thaobh téamh domhanda de. 25 uair níos airde ná dé-ocsaíd charbóin. I dtéarmaí sláinte, taighdeoirí ó Harvard fuair sé sin ní gá go bhfuil baint ag saill déiríochta le riosca níos airde de ghalar cardashoithíoch i gcomparáid leis an méid céanna calraí ó charbaihiodráití. Mar sin féin, fuair siad amach freisin go raibh baint ag baint le riosca 24 faoin gcéad de ghalar cardashoithíoch le riosca 24 faoin gcéad de ghalar cardashoithíoch a chur in ionad thart ar 5 faoin gcéad de do chalaraí laethúla ó saille déiríochta le méid comhchosúil saille neamhsháithithe ó glasraí nó ola glasraí. 'Tríd is tríd, tá na torthaí comhsheasmhach le moltaí reatha aiste bia chun saillte neamhsháithithe den chuid is mó a ithe seachas saillte sáithithe,' a deir Frank B. Hu, ollamh le cothú ag Ollscoil Harvard T.H. Chan Scoil na Sláinte Poiblí agus údar sinsearach an staidéir.

Roghanna níos fearr: Tá biaphriontaí comhshaoil ​​níos lú ag Feta, chèvre, brie, Camembert agus mozzarella ná cáiseanna eile.

Seacláid

Grád Timpeallachta: 2/5
Grád Sláinte: 3/5

Cé gur dealraitheach nach féidir le seacláid ach an-áthas a thabhairt do shaol an duine, d’fhéadfadh an tionchar ar an gcomhshaol tú a chur ag smaoineamh faoi dhó ar bheár den mhilseog mhillteanach seo a chaitheamh. Taighde ón bhFóram Eacnamaíoch Domhanda go bhfuil an tionscal seacláide tráchtála ag crapadh foraoisí báistí, ag hastú leibhéil shuntasacha dé-ocsaíd charbóin isteach inár n-atmaisféar, agus ag cur leis an athrú aeráide. Chomh maith leis an dífhoraoisiú de bharr pónairí cócó a shaothrú, déantar an chuid is mó de na barraí seacláide le siúcra agus bainne, dhá cheann eile níos lú ná culprits atá neamhdhíobhálach don chomhshaol. Tá an Ciste Fiadhúlra an Domhain (WWF) go gcuireann saothrú siúcra le laghdú ar dhíghrádú agus ar chainníocht na hithreach, agus éilíonn an tionscal déiríochta 144 galún uisce gan ach galún bainne a tháirgeadh. Ar an taobh geal, agus go teicniúil milseog, seacláid dorcha Tá sé léirithe chun roinnt buntáistí sláinte suntasacha a thairiscint - tá sé saibhir i gceimiceán plandaí ar a dtugtar flavanols, a d'fhéadfadh cabhrú leis an gcroí a chosaint agus do riosca tinnis ainsealacha cosúil le cineál 2 diaibéiteas agus galar croí a laghdú.

Rogha níos fearr: Roghnaigh seacláid dorcha ar thrádáil chothrom.

Táirge a Fástar go hIdirnáisiúnta

Grád Timpeallachta: 3/5
Grád Sláinte: 5/5

Agus iad úr mar is cosúil, thaistil go leor de na torthaí agus glasraí is fearr leat achair fhada chun dul chuig do shiopa grósaeireachta áitiúil. De ghnáth déantar barraí a chaitear go coitianta mar avocados, bananaí, agus fíonchaora a fhás, a bhaint agus a allmhairiú lasmuigh de na Stáit Aontaithe. Agus na táirgí seo á gceannach agat, b’fhéidir gur thug tú faoi deara do avocados lipéadaithe le greamáin Déanta i Meicsiceo nó gur tháinig do bhananaí ó thíortha i Meiriceá Laidineach, mar Panama, Costa Rica, nó Guatamala. Cé gur ceapadh ar dtús nach bhfuil cuma imní air seo, cuireann táirgí a shaothraítear go hidirnáisiúnta i bhfad níos mó míle bia – agus mar sin astuithe gáis – i gcomparáid le barra a fhástar go háitiúil. I gcás amháin, is gnách go ndéantar na hearraí meatacha seo a aer-lasta - ie, a eitlítear isteach trí eitleán. Cé go bhfuil sé iontach chun úire a choinneáil, tá fadhb leis seo maidir le téamh domhanda. Ach, de réir Cumann Croí Mheiriceá , go bhfuil vitimíní, mianraí, agus cothaithigh eile i ngach torthaí agus glasraí a d'fhéadfadh cabhrú le galar croí, ailse agus tinnis eile a chosc. Aistriúchán? Tá táirgí úra chomh sláintiúil agus a fhaigheann sé.

conas a dhéanann tú seiceáil ar do mhéid fáinne

Rogha níos fearr: Siopa go háitiúil agus i séasúr.

Caife

Grád Timpeallachta: 2/5
Grád Sláinte: 4/5

conas boinn a ghlanadh gan dochar a dhéanamh dóibh

Nuair a bhaineann sé leis an gcomhshaol, is mór an scil é an caifé. Léiríonn taighde go bhfuil astaíonn táirgeadh caife 17 cileagram de choibhéis CO2 in aghaidh an chileagraim den táirge. Feirmeoireacht, pacáistiú agus éifeachtaí ar an talamh is cúis leis na hastuithe seo. Seeing mar Itheann 7 as 10 Meiriceánaigh caife uair sa tseachtain ar a laghad , tá éileamh ár náisiúin ar chaife ag dul i méid i gcónaí agus lean na tionchair ar an gcomhshaol dá réir. Maidir le sláinte, taighde ó Harvard Tá sé léirithe go bhfuil caife maith go leor duit. Ní mhéadaíonn tomhaltas caife caiféin an baol a bhaineann le galair cardashoithíoch agus ailsí, fuair an staidéar amach. Go deimhin, sonraíonn sé go raibh baint leanúnach ag tomhaltas trí go cúig chupán caife caighdeánach gach lá le riosca laghdaithe galair ainsealacha.

Rogha níos fearr: Rogha caife trádáil chothrom a fháil.

Ith Níos mó

Míreanna Gaolmhara

Algaí

Grád Timpeallachta: 5/5
Grád Sláinte: 5/5

De réir tuarascála a d'eisigh an WWF ar a dtugtar An Todhchaí 50 Bia, Is planda saibhir cothaitheach é algaí atá freagrach as leath de tháirgeadh ocsaigine ar fad ar domhan agus braitheann gach éiceachóras uisceach air. Tá aigéid shailleacha riachtanacha sa ghléasra mara, tá sé saibhir i vitimín C agus iaidín, is foinse iontach frithocsaídeoirí é, agus tá sé lán le próitéin. Tagraíonn an WWF d'fheamainn inite mar changer géim mar gheall ar a cumas fás i limistéir mhóra den aigéan, infhaighteacht le baint i rith na bliana agus ní gá aon úsáid lotnaidicídí nó leasacháin.

conas súile puffy a chosc ó caoineadh

Pónairí agus Pónairí

Grád Timpeallachta: 5/5
Grád Sláinte: 5/5

Molann an WWF pónairí agus eile bíoga —lena n-áirítear lintilí, piseanna, agus piseanna — as a gcumas nítrigin a thiontú ón aer agus é a ‘shocrú’ i bhfoirm is féidir le plandaí a úsáid go héasca. Bíonn bíoga ag brath go mór freisin uisce glas , a thagraíonn d'uisce ó dheascadh a stóráiltear i bhfréamhchrios na hithreach agus a ghalaítear, a thrasghalaítear nó a ionchorpraítear ag plandaí. Ina theannta sin, cuireann pónairí cothaithigh shláintiúla ar fáil le haghaidh aiste bia laethúil agus is foinse snáithín, próitéine agus vitimíní B iad. Soláthraíonn a fhreastalaíonn ar leath-cupán de pónairí bruite thart 7 gram de próitéine , a bheadh ​​comhionann le 1 unsa feola.

Glasaigh duilleogacha

Grád Timpeallachta: 5/5
Grád Sláinte: 5/5

Tá buntáistí sláinte ag baint le greens duilleacha cosúil le cál, spionáiste agus arugula agus tá siad saibhir i vitimíní sláintiúla cosúil le A, C, E, agus K. De réir an USDA , cabhraíonn siad le cnámha a chosaint ó oistéapóróis agus cuidiú le cosc ​​a chur ar ghalair athlastacha, agus tá frithocsaídeoirí acu, [atá] cruthaithe chun an baol galar croí a laghdú. Má chuirtear dornán de Greens leis is féidir cabhrú le haon oideas a thiontú ina bhéile blasta agus cothaitheach don lá. Chomh maith leis na buntáistí do dhaoine, Greens leafy a mheas ar cheann de na bianna is fearr atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus atá inbhuanaithe ar an margadh. Toisc go dteastaíonn acmhainní íosta chun méideanna móra a tháirgeadh, tá siad chomh maith don chomhshaol agus atá siad duitse.

Beacáin

Grád Timpeallachta: 5/5
Grád Sláinte: 5/5

De réir an WWF, is féidir le beacáin fás nuair nach mbeadh go leor bianna eile, lena n-áirítear seachtháirgí a athchúrsáiltear ó bharra eile. Ina theannta sin, a 2017 tuarascáil rinne an Chomhairle Muisiriún measúnú ar na tionchair timpeallachta a bhaineann le muisiriúin a fhás thar dhá bhliain agus fuarthas amach go dteastaíonn i bhfad níos lú uisce agus fuinnimh le táirgeadh punt muisiriún ná an chuid is mó de bharra talmhaíochta eile, le ráta astuithe CO2 an-íseal le tosú. Éilíonn punt amháin beacáin cnaipe díreach 2 galún uisce a tháirgeadh, atá i bhfad níos lú ná an meán de 50 galún uisce in aghaidh an phunt éileamh earraí úire eile. Le níos mó ná 2,000 cineál inite, blas iontach, agus luach cothaithe saibhir cosúil le próitéin agus snáithín, cuireann beacáin blas agus substaint le gach béile gan tionchar mór a imirt ar an gcomhshaol.

Gránaigh agus Gránaigh

Grád Timpeallachta: 4/5
Grád Sláinte: 4/5

Mar chuid lárnach den aiste bia daonna ar feadh na gcéadta bliain, tá sé léirithe go bhfuil go leor gránaigh agus gráin ar fáil tairbhí agus comhpháirteanna a chothaíonn sláinte, mar snáithín cothaithe, mianraí, vitimíní, agus frithocsaídeoirí cosúil le polyphenols agus fíteastaróil. Tá gránaigh agus grán (cosúil le cruithneacht agus seagal) íseal ar astuithe gáis cheaptha teasa, ag astú amháin 1.4 cileagram de choibhéisí CO2 in aghaidh an chileagraim den táirge . Go ginearálta, astaíonn táirgí plandaí-bhunaithe 10 go 50 uair níos lú astuithe i gcomparáid le táirgí atá bunaithe ar ainmhithe. Ina theannta sin, ní gá ach gránaigh arbhair cosúil le cruithneacht 138 galún uisce an punt , arb ionann é agus thart ar 7 faoin gcéad den uisce a theastaíonn chun cainníocht choibhéiseach mairteola a tháirgeadh.