Tá spíosraí claochlaitheach. Is iad na príomhchúiseanna le hoidis bhlaistithe agus is minic gurb iad na fachtóirí idirdhealaitheacha a thugann mothú áite agus tionscnaimh don mhias. Mar thoradh ar an gcéanna próitéin, grán, agus glasraí ullmhaithe go simplí le spíosraí éagsúla beidh eispéiris bia go hiomlán difriúil. Chomh maith le bheith ina buamaí blais, tá buntáistí sláinte dochreidte ag spíosraí (a bhaineann lena gcomhdhúile bithghníomhacha) a touted ó aimsir na sibhialtachtaí ársa. Agus a bhuí leis an eolaíocht nua-aimseartha, tá an taighde atá bunaithe ar fhianaise ag go leor de na spíosraí seo anois chun tacú leis seo.

Mar chócaire agus RD, seachadann spíosraí an pacáiste iomlán, ag treisiú blas agus cothú araon (gan aon downside). Beidh pantry dea-stocked de spíosraí a bheith beagán difriúil do gach duine ag brath ar roghanna blas pearsanta agus cúlraí cultúrtha, ach tá mé narrowed síos mo cúig spíosraí is fearr a choinneáil ar láimh (in éineacht le do rogha eile) atá versatile ar fud cuisines agus freisin. Tá na buntáistí is suntasaí ó thaobh sláinte de, ionas gur féidir leat a chruthú oidis buaiteach aon lá den tseachtain.

Míreanna Gaolmhara

Cainéil

Tá cainéil ar cheann de na spíosraí is coitianta agus is coitianta agus is féidir é a úsáid i gcócaireacht milis agus blasta.

Sochair Sláinte

Tá go leor staidéir ag léiriú éifeachtaí laghdaithe glúcóis fola cainéil, lena n-áirítear é seo staidéar 2020 a léirigh ach 500 milleagram cainéal (thart ar ¼ teaspoon) trí huaire in aghaidh an lae is féidir leis na leibhéil glúcóis fola troscadh agus iar-bhéile a ísliú i ndaoine a bhfuil prediabetes orthu. Tá comhdhúile bithghníomhacha cainéil i dteannta a chéile gníomhaíochtaí frithocsaídeacha, frithmhiocróbacha, frith-ailse agus antifungal . Tá fiú roinnt réamhfhianaise go bhféadfadh cainéal cabhrú le colaistéaról iomlán agus tríghlicrídí a ísliú.

Úsáidí Cócaireachta

Sa chistin, is féidir le cainéal dul i bhfad níos faide ná a úsáid uileláithreach i mhin choirce agus milseoga milis. Is féidir maidí cainéil a úsáid chun blas cainéil a insileadh isteach i ndeochanna, mar thae nó caife cainéal, nó a chuirtear le linn an phróisis chócaireachta le leacht braising, stobhach, nó anlann trátaí, nó fiú rís. Is féidir cainéal talún a chur le caoineoga, iógart, granola, earraí bácáilte, a úsáidtear mar chuid de chuimilt spíosraí nó mar bhlaistiú le haghaidh feola agus glasraí, nó go simplí sprinkle ar a bharr mar gharnish críochnú.

Turmeric

Mar bhall den teaghlach ginger, is comhábhar riachtanach é turmeric san ealaín Indiach, ach is féidir é a úsáid in aon chistin bhaile.

Sochair Sláinte

Tá buntáistí sláinte Turmeric iomadúla agus a chomhdhúil ghníomhach curcumin ar cheann de na fíteasceimiceacha is forleithne a ndearnadh staidéar air mar gheall ar a buntáistí cumhachtacha frith-athlastacha agus frith-ailse. Roinnt staidéir Léiríonn curcumin bac ar fhás cealla meall chomh maith le laghdú marcóirí athlastacha sa chorp. Turmeric á taighde freisin le haghaidh a tairbhí sláinte gut agus inchinn agus féadfaidh sé cabhrú freisin níos ísle colaistéaról iomlán agus tríghlicrídí. Ina theannta sin, tá roinnt fianaise go bhféadfadh ról a bheith ag curcumin maidir le hairíonna an dúlagar a bhainistiú chomh maith le bheith comhtháite isteach cóireálacha teiripeacha le haghaidh galar Alzheimer.

Úsáidí Cócaireachta

Is fréamh é turmeric, cosúil le ginger, is féidir a ithe go úr grátáilte nó triomaithe. Is é turmeric talún triomaithe a gheobhaidh tú sa phasáiste spíosraí. Is féidir turmeric a chur le héagsúlacht bianna, ó ghlasraí agus grán go dtí anraithí agus stobhach go cuiríní, chomh maith le caoineoga agus sneaiceanna, mar chnónna turmeric-spíosra agus grán rósta. Is príomh-chomhábhar é i 'bainne órga' mar gheall ar a lí órga sínithe. Chun an ionsú a bharrfheabhsú, is fearr turmeric a ithe tar éis é a théamh i saill (ola nó im) de chineál éigin agus péireáilte le piperine, an comhábhar gníomhach i piobar dubh agus bán.

Sinséar

Is féidir Sinséar a chaitheamh mar fhréamh úr nó triomaithe agus talamh, a úsáidtear mar spíosra.

Sochair Sláinte

Tá comhdhúil ghníomhach ar a dtugtar gingerol ag Sinséar, ina bhfuil phytonutrients a fheidhmíonn mar fhrithocsaídeach in éineacht le hairíonna antiviral, antifungal, antibacterial, anti-inflammatory, agus analgesic. Léiríonn fianaise eolaíoch agus starógach araon gur féidir le ginger cabhrú le nausea agus vomiting a mhaolú, a bhaineann go sonrach leis na hairíonna sin le linn toirchis agus ceimiteiripe.

D'fhéadfadh tomhaltas sinséar cabhrú le pian a bhaineann leis a mhaolú freisin scoilteacha . Athraíonn méideanna sonracha i staidéir, ach is é an tátal go ginearálta go gcuirfidh níos lú ná 1 teaspoon ginger meilte in aghaidh an lae faoiseamh éifeachtach ar fáil.

Úsáidí Cócaireachta

Tá blas láidir tiubhaithe ag ginger triomaithe, go háirithe má osclaíodh le déanaí é. Úsáidtear ginger meilte go coitianta in earraí bácáilte atá péireáilte le spíosraí titim, mar shampla cainéal, clove, agus nutmeg, ach is spíosra iontach é freisin le húsáid i miasa blasta. Oibríonn sé go maith i gcuimil spíosraí le haghaidh feola agus éanlaithe clóis, chomh maith le marinades le haghaidh glasraí agus tofu. Faightear ginger talún go coitianta freisin i meascáin spíosraí na hAfraice Thuaidh, mar ras el hanout.

Síolta Fennel

Tá boladh agus blas licorice nó ainíse ar shíolta finéal, síolta an ghléasra finéal, agus is féidir iad a chaitheamh ina n-iomláine ina n-aonar nó a úsáid sa chócaireacht.

Sochair Sláinte

An cumaisc ghníomhach anethole Is é an rud a thugann a bholadh agus a bhlas ainíse don fhinéal chomh maith leis na tairbhí sláinte a bhaineann leis. Tá ag Anethole frith-athlastach , frithmhiocróbach , agus frithocsaídeach airíonna chomh maith le áiseanna i díleá. Seachadann 1 spúnóg bhoird de shíolta finéal 2 ghram de snáithín agus is foinse iontach de mhangainéis é (mianra tábhachtach d'éagsúlacht feidhmeanna coirp, lena n-áirítear meitibileacht, ionsú cailciam, rialáil siúcra fola, feidhm inchinn agus nerve). Tá cailciam, iarann, maignéisiam, agus potaisiam i síolta fennel freisin.

Úsáidí Cócaireachta

Úsáidtear síolta finéal i miasa milis agus blasta ar fud an domhain. I míochaine Ayurvedic, déantar iad a choganta agus a ithe tar éis béilí go minic chun cabhrú le díleá. Is féidir síolta finéal a chur le arán agus brioscaí roimh bhácáil chomh maith le húsáid i meascáin spíosraí agus blastanas d'éisc, éanlaith chlóis agus bia mara. Chun a gcuid blas a fheabhsú, déan na síolta finéal a thósta go héadrom i bpanna tirim sula n-úsáidfear iad.

Paprika

Tá Paprika le fáil i dtrí chineál: milis, te, agus deataithe (ceangailte leis an éagsúlacht piobar dearg a úsáidtear roimh a thriomú agus a mheilt) agus is féidir go léir a bheith ina theannta sin ceart chun do mhias a thógáil go dtí an chéad leibhéal eile.

Sochair Sláinte

Tá an cumaisc ghníomhach i Paprika capsaicin, aitheanta le haghaidh roinnt buntáistí sláinte mar gheall ar a n-airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha. Coinnigh i gcuimhne, dá teo an paprika, an capsaicin níos mó a bheidh ann. Tá méid iontach comhchruinnithe vitimíní agus mianraí i Paprika freisin, lena n-áirítear iarann, vitimín A, vitimín E, agus vitimín B6, chomh maith le héagsúlacht fíteasiceimiceach. Soláthraíonn díreach 1 spúnóg bhoird de paprika beagnach 20 faoin gcéad de do riachtanas laethúil le haghaidh vitimín A.

Úsáidí Cócaireachta

Tá úsáid ann do na trí chineál paprika ag brath ar do roghanna blas agus an mhias. Is é paprika milis, ar a dtugtar paprika Ungáiris go minic, an fhoirm is uilechuspóireach de paprika mar gheall ar a leibhéal teasa éadrom agus a nótaí milis. Is bealach iontach é paprika deataithe, dá ngairtear Pimenton Paprika na Spáinne go minic, chun blas deataithe a chur leis gan bia a chaitheamh i ndáiríre, agus is féidir leis a bheith ina bhealach iontach chun blas feola a chur i miasa plandaí-bhunaithe. Déanfar paprika te a lipéadú mar sin, agus is féidir é a bheith ina rogha malartach iontach le piobar cayenne. Chun an blas is fearr a bhaint amach agus ionsú na fíteasceimiceach iontach sin go léir a bharrfheabhsú, tá paprika téite go hidéalach i roinnt saille, seachas díreach sprinkling ar mhias tar éis é a ullmhú.

cé mhéad a chosnaíonn ardú lash

• Le Kristy del Coro

• 6 Bianna Pacáilte le Cothaitheach le hIth ar mhaithe le Sláinte Inchinne Níos Fearr
• Seo iad na 10 n-Imí Cnó agus Síl is Fearr Le Treisiú Próitéine
• 10 Bianna Saibhir i Vitimín K a thacaíonn le Cnámha Sláintiúla, Fuil agus Tuilleadh
• 5 Bhia Uile-Réaltacha atá Ard i Saillte Sláintiúil