Má tá macronutrients rianaithe agat riamh agus má fuair tú féin gann ar phróitéin , b'fhéidir go bhfuil tú lódáilte ar riar breise nó dhá cheann de na whites ubh le haghaidh treisiú próitéine. Tá whites ubh go maith duit - tá níos mó ná 26 gram de phróitéin iontu in aghaidh an chupáin, mar aon le 126 calories, níos lú ná 2 ghram de charbaihiodráití, agus saill neamhbhríoch. Níl aon chosc ar chothú gealacán uibhe maidir le próitéin glan, vegetarian.

Mar sin féin, tá whites ubh go teicniúil níos mó uisce ná rud ar bith: Tá siad comhdhéanta de thart ar 10 faoin gcéad próitéine agus 90 faoin gcéad uisce, a deir Emma Newell, RD, LDN, bia-eolaí cláraithe le NourishRX Bunaithe i Salem, Mass. Nuair a fhéachann tú ar ubh iomlán, tagann an chuid is mó den phróitéin as an bán uibhe - ar próitéin iomlán é, rud a chiallaíonn go bhfuil na naoi n-aimínaigéid riachtanacha ann (go hiontach do veigeatóirí!). Ach ar an iomlán, seachas próitéin, tá cothú bán uibhe íosta, a deir Newell.

GAOLMHARA: 9 Míchruinneas Oscailte Súl Is Dócha go gcreideann tú Faoi Uibheacha a Ithe

Comparáid a dhéanamh idir Luach Cothaitheach Bánáin Uibheacha vs Uibheacha Iomlána

Má tá tú ag smaoineamh an bhfuil uibheacha iomlána sláintiúil , is é an freagra iontach atá. Tá uibheacha ar cheann de na bianna is cothaitheach-dlúth amuigh ansin, ar choinníoll go n-itheann tú an rud ar fad, bánna agus buíocán. Tagraíonn dlús cothaitheach do luach cothaitheach bia i gcomparáid lena chomhaireamh calraí. Pacáiste de bhianna dlúth-chothaitheach i ton macra- agus micronutrients le haghaidh cé chomh beag calories atá siad. Cás i bpointe: Ó ubh mhór amháin, gheobhaidh tú 13 vitimíní agus mianraí riachtanacha agus 6 ghram próitéine ar feadh 70 calories beag.

Cothú Buíocán Uibheacha

Is fíor, tá thart ar 5 ghram saille agus 211 milleagram de colaistéaról i buíocán uibhe, rud a d'fhéadfadh a bheith ar dhá chúis go roghnaíonn roinnt daoine bána uibhe thar an ubh iomlán. Ach mura n-itheann tú an buíocán uibhe, tá tú ag cailleadh amach ar na príomhchothaithigh, a deir Newell. Ina measc seo tá lutein agus zeaxanthin, dhá charotenoidí atá riachtanach do shláinte na súl; choilín, a léiríodh go bhfeabhsaítear cuimhne agus feidhmíocht (tá uibheacha ar cheann den bheagán foinsí bia de choilín ); agus folate, arb eol go laghdaítear lochtanna néarfheadáin i bhféatas. Tá buíocáin ard freisin i vitimín B12, ribeaflaivin, agus vitimíní intuaslagtha saille A, D, agus K, cuireann Newell leis.

An Bunlíne ar Chothú Bán Uibheacha, De réir RD

D’fhéadfadh sé nach soláthraíonn ithe whites ubh ina n-aonar cothú leordhóthanach, agus cé go bhfuil siad lán le próitéin, iad a ithe ina n-aonar gan eile macra- agus micronutrients is féidir baint ó satiety iomlán agus sásamh ag am béilí, a deir Newell.

ar cheart dom bra a chaitheamh an t-am ar fad

Murab é do rogha pearsanta amháin é, ‘ní mholfainn bánna uibhe a chaitheamh thar an ubh iomlán,’ a deir sí. 'Is foinse próitéin amháin a sholáthraíonn bánna uibhe, agus mura bhfuil an buíocán uibhe san áireamh agat, tá na príomhchothaithigh agus an sásamh iomlán is féidir leis an ubh iomlán a chur ar fáil in easnamh ort.'

Labhraíonn roinnt daoine freisin go starógach faoi whites ubh is cúis le constipation. Cé nach bhfuil mórán taighde amuigh ansin a léiríonn é seo, deir Newell go bhféadfadh sé a bheith mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil snáithín cothaithe sna huibheacha, rud a chabhraíonn le gluaiseachtaí bputóg comhsheasmhach.

Deir Newell, cé go bhfuil colaistéaról aiste bia i buíocáin uibhe, léirigh staidéir go bhfuil sé sin san iomlán tá tionchar níos mó ag saill sháithithe ar leibhéil cholesterol sa chorp , agus dá bhrí sin riosca galar croí, ná colaistéaról aiste bia. Aistriúchán? 'Is féidir leo siúd atá i mbaol galar croí uibheacha iomlána a ithe go sábháilte agus iad ag leanúint aiste bia cothrom foriomlán [lena n-ionchorpraítear] slánghráin, torthaí agus glasraí,’ arsa Newell.

Bealaí Sláintiúla chun Uibheacha Bána a Ithe

Is é an bealach clasaiceach chun whites uibheacha a úsáid ná cuid de na huibheacha iomlána nó gach ceann díobh a athsholáthar in omelet , ag cur go leor glasraí úra, beagán cáise, agus roinnt hash prátaí nó tósta lánghráin ar an taobh le haghaidh béile cothrom, sásúil. béile, molann Newell. Is féidir leat whites ubh a úsáid ar bhealaí neamhthraidisiúnta freisin, mar shampla é a bhácáil isteach i do granola (is é gealán uibhe amháin an bealach iontach é a fháil crispy breise!) nó measctha isteach i mbarraí próitéine baile (tá sé gan blas, ach cuireann sé treisiú próitéin leis an gceann deireanach. táirge).

Ar ndóigh, tá whites ubh bhuailtí riachtanach le haghaidh déileálacha bácáilte mar meringues, souffles, agus cáca bia aingeal. (Foghlaim conas máistreacht a fháil ar ghealáin uibhe bhuailtí anseo .) Gheobhaidh tú na torthaí is fearr leis na hoidis seo trí úsáid a bhaint as whites ubh scartha ón ubh iomlán seachas bánna uibhe i mboscaí a dhíoltar in ollmhargaí.

GAOLMHARA: Thástáil muid 3 Hack Coitianta chun Uibheacha a Scaradh, a Fhiuchphointe agus a Phóitseáil - Seo a bhFuair ​​muid

Is féidir go bhfaighidh tú whites uibheacha triomaithe ar na seilfeanna siopaí freisin. Is féidir é a bheith níos áisiúla ná whites uibheacha úra nó leachtacha, toisc go bhfuil seilfré níos faide ag an leagan triomaithe agus ní gá é a stóráil sa chuisneoir, a deir Newell. (Ach an raibh a fhios agat gur féidir leat whites ubh a reoiteáil?) Níl ort ach na bánna uibhe triomaithe a cheannaítear sa siopa a athdhéanamh le huisce agus a úsáid mar a ordaítear. Roinnt cuideachtaí, mar shampla Cothú Naked , a tháirgeadh freisin púdar próitéin déanta as whites ubh mar mhalairt ar meadhg nó próitéiní cáiséin. Is rogha maith é seo dóibh siúd a bhfuil ailléirgí déiríochta orthu chun cur le rudaí cosúil le caoineoga nó le húsáid i mbácáil, a deir Newell.

Más fearr leat bánna uibhe a ithe, seo cuid dár n-oidis shláintiúla is fearr leat.

Míreanna Gaolmhara

Uibheacha Scamall

Scar na bánna uibhe ó na buíocáin agus fuip iad, ansin fillte isteach do bharráin atá ag teastáil agus scaoil na buíocáin ar a bharr. Gabhfaidh tú buíochas linn níos déanaí!

Omelette Bán Muisiriún agus Uibheacha

Ná bíodh drogall ort babhtáil a dhéanamh in aon ubh iomlán le haghaidh bán uibhe san oideas simplí seo, atá chomh blasta don bhricfeasta, don lón nó don dinnéar.

Pancóg Soufflé le Beacáin Miso

Rachaidh lovers bricfeasta blasta ar mire as an pancóg seo a spreag Seapánach a dhéantar le bánna uibhe buailte agus cócaráilte mar frittata.

Císte Bia Angel Cócaire Mall

Buail na bánna uibhe le huachtar tartar sula ligfidh do chócaire mall an obair ar fad a dhéanamh. Freastal le sútha talún macerated le haghaidh béile milis.

Póga Meringue Sliseanna Seacláide

Níl uait ach ceithre chomhábhar chun na bealaithe éadrom-mar-aer seo a dhéanamh, atá iontach do phiocadh suas tráthnóna nó iardhinnéar níos éadroime milis.

GAOLMHARA: Na 30 Bia is Sláintiúla le hIth Gach Lá