Má dhéantar cóir leighis air, d’fhéadfadh cóilis a bheith in ann craving feola a chealú - nó fiú feabhas a chur air. Cinnte, casann daoine áirithe ar an mbarr nua de táirgí alt saotharlainne chun ‘feoil’ a bhlaiseadh, ach tá roghanna eile ann mura iad sin & apos; t do rud. Is féidir le cóilis saibhreas meatach a sheachadadh agus é ag dul a bhealach féin freisin.
taispeáin dom conas carbhat a cheangal
An eochair? Tiontaigh an glasra ina 'steaks.' Ansin cócaráil agus críochnaigh iad chun a mheaitseáil.
Conas Stéig Cóilis a Ghearradh
Is é steak cóilis a ghearradh an t-aon chuid fánach lena ndéanamh. Nuair a ghearrtar leaca ó chloigeann iomlán, caithfidh cuid den gas istigh a bheith ag gach slice chun an stéig chóilis a choinneáil le chéile. Amharc ar chóilis ar chlár gearrtha, gas os do chomhair. Anois, samhlaigh cad a tharlódh dá sciorrfá as an gceann & apos; s sliver ceart. Dhéanfadh na píosaí dícheangail, ag titim don chlár gearrtha mar florets dícheangailte, ceart?
Sin é an fáth go gcaithfidh croí nascach a bheith i ngach slisne. Mar gheall ar an teorannú seo, ní fhéadfaidh tú ach trí ghearradh cosúil le steak a fháil in aghaidh an chóilis, b’fhéidir ceithre cinn má tá do chóilis an-mhór. Déantar an chuid eile florets le haghaidh úsáide eile.
Le a scian ghéar , slice go hingearach síos tríd an nglasra. Cé chomh tiubh do gach leac? Braitheann sé sin. Má sliseann tú ar an taobh tanaí (.75 orlach nó 1 orlach), beidh an stéig charred agus crispy beagnach cosúil le cóilis rósta caighdeánach. Ach má théann tú tiubh, níos cosúla le 1.5 orlach, forbróidh an steak substaint, glide tairisceana, agus meatacht cothaitheach.
Séasúr Do chóilis i gceart
Gearradh do steaks cóilis. Tá sé & apos; s síos an cnoc as seo.
Sula ndéantar iad a chócaráil, ní gá duit rub nó marinade a dhéanamh. Is féidir leat, ach tá go leor deiseanna ann blas a chur leis tar éis cócaireachta. Faigh an liathróid ag rolladh, áfach, trí gach stéig a chuimilt le hola olóige (nó ola den chineál céanna) agus sciath go liobrálach le salann. Is breiseán cliste, ildánach é gairleog gráinnithe.
Chun Rósta nó Grill?
Tá an dá mhodh is praiticiúla chun steaks cóilis a chócaráil san oigheann agus ar an grill . Is fearr liom an grill .
Socraigh do ghríl go teas meánach-ard. Ba chóir go mbeadh a teocht thart ar 450 ℉. Nuair a bheidh an grill téite go hiomlán, cócaráil do steaks ar feadh cúig nóiméad nó mar sin ar gach taobh, nó go dtí go ndéantar iad a charnadh go fial agus go mbeidh forc in ann sleamhnú isteach sa chuid is tiubha go héasca.
Cócaíonn steaks níos tanaí níos gasta. Má éiríonn stéig thiubh ró-charred sula ndéantar a taobh istigh a chócaráil, ansin críochnaigh é ar feadh cúpla nóiméad thar teas indíreach.
Nuair a bhíonn oigheann á úsáid agat, bácáil steaks cóilis i bpanna bácála clúdaithe le scragall ar feadh 10 nóiméad ag 400 ℉. Socraigh an teas go 450 ℉ agus pléasc na steaks ar feadh cúig nóiméad eile ag an deireadh, ag cruthú níos mó donn agus uigeachta.
Ná Déan dearmad ar theagmhálacha Críochnaithe
Is féidir dhá bhealach a phiocadh suas tar éis cócaireachta blas.
Díríonn an chéad bhealach ar na cáilíochtaí meatacha a chuimsiú. Is féidir leat é seo a dhéanamh trí ghreamú de Parmesan (le haghaidh umami) agus sú líomóide a chur leis, ansin tossing chun meascadh. Nó is féidir leat do steaks cóilis a chóireáil mar a dhéanfá le steak sciorta nó ribeye. Anseo, tá anlainn le stair steak comhlántach, cosúil le chimichurri, ar fheabhas.
conas Facebook a stopadh ó scrollú uathoibríoch
Ar an láimh eile, b’fhéidir gur mhaith leat glacadh le taobh glasraí cóilis & apos; s. Ceart sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir luibheanna, cnónna péine, agus drizzle balsamach leis. Nó críochnaigh le dollop de anlann iógart nó spúnóg de vinaigrette miso-bhunaithe.
An teagmháil deiridh? Scian steak in aice leis an pláta. Déanann an scian gearradh sreabhach agus cuireann sí meon meisciúil ort - ní go dteastaíonn an borradh uait má chaith tú féin agus do apos ar an mbealach ceart.
