Tá an samhradh comhchiallach le séasúr na grill. Beidh brú mór orainn bealach níos deise a fháil chun borgairí, chops muiceola, easnacha nó ceathrúna sicín a chuardach, ach ná déan dearmad faoi na comhábhair uile nach feoil iad an blas sin go hiontach le roinnt marcanna grill agus beagán rua.

Tóg glasraí, mar shampla. Cuireann siad blasanna tósta, níos milse, níos caramalaithe in iúl tar éis dóibh a bheith barbeacaithe. Is é an rud is fearr ná nach bhfuil beagnach aon obair i gceist - níl uait ach braon ola agus roinnt salainn agus piobar chun go leor blas úr a fháil ó mhargadh an fheirmeora. Fágann siad go leor seomra le haghaidh turgnamh le anlainn agus marinades simplí freisin. Seo & apos; s conas an teicníc chun glasraí a chócaráil ar an grill.

Tabhair cuairt ar mhargadh feirmeoirí agus cuir ceisteanna.

Tá a fhios againn na glasraí clasaiceacha atá le húsáid i rith an tsamhraidh - piobair clog, zucchini, oinniúin, trátaí - ach tá go leor glasraí ann nach ndéantar dearmad orthu. Asparagus, beacáin portobello, rampaí , fiú biabhóige biabhóige agus úra. Téigh chuig do mhargadh feirmeoirí áitiúla agus féach cad a thairgtear chun rud éigin nua a thriail, ag brath ar a bhfuil cuma úr air an lá sin.

GAOLMHARA : Is é an Tactic Margaidh Feirmeora Genius seo an Rúnda chun Sábháil Mór - agus an Toradh den Chaighdeán is Fearr a Aimsiú

Roghnaigh an anlann ceart do gach glasraí.

Tá anlann chimichurri úr foirfe thar gach glasraí sa samhradh, agus is furasta é a dhéanamh. Déan cilantro agus peirsil a chopáil go mín, cuir craiceann líomóide mionghearrtha, gairleog grátáilte, ola olóige maith, agus salann agus piobar chun blas a chur air. Lig do na glasraí suí sa marinade ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche agus ansin iad a mheilt. Is meascán iontach saille, luibhe agus aigéad é.

Ingne an char foirfe.

Nuair a bhíonn siad ag gríosadh tine tine, ceapann mórchuid na ndaoine is mó an tine, is amhlaidh is fearr an blas. Mar sin féin, déanfaidh cócaireacht go díreach thar lasair mhór an taobh amuigh a dhó gan ligean do na glasraí cócaireacht go hiomlán. Is í an eochair do grilling mór i ndáiríre faoin lua. Le haghaidh táirge níos comhsheasmhaí, fan go dtí go mbeidh an t-adhmad dóite síos i gual dearg-te, ansin déan na glasraí a mheilt agus ná bí ag súgradh leo an iomarca. De réir mar a dhéantar an glasra a charnadh, bog é ón teas díreach agus lig dó cócaireacht go hindíreach.

GAOLMHARA : 9 nGreille is Fearr do Gach Riachtanas BBQ Samhraidh agat

Bog ó theas díreach go teas indíreach.

Ní maith le duine ar bith glasraí mushy, agus cúpla rud difriúil is cúis leis seo: teas nach bhfuil dian go leor, ag cócaireacht rófhada ón teas, nó á chócaráil ró-fhada. Le haghaidh tosaithe, déan cinnte go bhfuil luaithín te dearg agat faoi do ghríl. Tá dhá chineál teasa grilling, díreach agus indíreach ann agus mar sin cuir tús leis na glasraí ar theas díreach os cionn an luaith agus ansin bog go dtí an taobh amuigh iad le haghaidh teasa indíreach. Déan cinnte na glasraí a sheiceáil agus iad a tharraingt amach ón teas nuair atá siad beagnach déanta. Ligfidh a gcuid teasa inmheánaigh dóibh an chócaireacht a chríochnú gan ró-obair a dhéanamh.

Críochnaigh go láidir trí do chuid glasraí a shéasú - nó déan anlann díobh.

Is féidir leat aon ghlasra meilte a chríochnú le salann mara, sú aoil, ola olóige, agus peirsil. Is féidir leat anlainn a dhéanamh as glasraí meilte freisin. Mar shampla, tóg piobair Ají, déan iad a mheilt thar adhmad agus iad a chumasc agave, aol agus ola. Is anlann críochnaithe foirfe é d’iasc, d’fheoil níos éadroime, nó fiú do ghlasraí meilte eile.

GAOLMHARA : An Treoir Téigh chun Torthaí a Ghríosú go Foirfeacht