Chomh luath agus a osclaítear na crainn silíní faoi bhláth agus go seasann an fheirm ar thaobh an bhóthair, tá a fhios againn go bhfuil sé thar am stoc a dhéanamh de tháirgí úra áitiúla. Síníonn Meitheamh buaicphointe táirgí an tsamhraidh agus ní féidir linn fanacht chun ár lámha a fháil caora milis, cucumbers briosc, leitís duilleach, agus biabhóg bríomhar . Gan a thuilleadh ama, seo dosaen torthaí agus glasraí le súil a choinneáil orthu an mhí seo, móide na bealaí is fearr linn chun cócaireacht le gach ceann acu.
Avocados
Ón Super Bowl go Cinco de Mayo go dtí ár tósta ar maidin, is cosúil go mbímid i gcónaí ag stocáil suas ar avocados. Séasúr avocado Prime hass i mbuaic California sa samhradh. Cé gur breá linn ár soláthar avocados Mheicsiceo ar feadh na bliana, léimimid ag an deis tacú le feirmeoirí áitiúla nuair is féidir.
ní bheidh ag caitheamh bra chúis sagging
Conas Cócaireacht a dhéanamh le Avocados: Téigh níos faide ná guacamole. Bain úsáid as avocados sa bhricfeasta seo, Prátaí, Uibheacha, agus Hash Avocado, Babhla Rís Sicín agus Avocado, nó ar bharr Waffles Cornmeal Savory le Salsa Trátaí-Avocado
Beets
Pacáiste amháin de na veggies bríomhar corcra (nó buí órga) seo i bpotaisiam 12%, snáithín 15%, agus 11% vitimín C. Nuair a bhíonn siad bruite, craiceann na beets te trí thuáille cistine a chuimilt in aghaidh an chraiceann (ceann nach ndéanann tú intinn ag fáil dath domhain bándearg air), ós rud é go bhfuil tuáille níos ciúine ná scafa glasraí.
Conas Cócaráil le Beets: Bhí fonn ort i gcónaí cócaireacht le beets ach riamh an bhfuil a fhios agat cad atá le déanamh leo? Déanfaidh tú níos mó ná boil agus dísle sna h-oidis seo le haghaidh Beets le Crème Fraîche, Shallots, agus Pistachios, Beets le blúiríní aráin ime donn, agus anraith biatais rósta agus caorach.
Caora
Luchtaithe le frithocsaídeoirí, frith-aging, agus airíonna borradh imdhíonachta, tá caora mar bhreis milis ar bhricfeasta, brunch, agus milseoga. Chun lobhadh roimh am a chosc, ná nigh na caora go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a ithe; is féidir le barraíocht uisce fás múnla a spreagadh.
Conas Cócaireacht le Caora: Beidh na caora a roghnófar i mí an Mheithimh an-deas agus milis, rud a fhágfaidh go mbeidh siad ina mbreiseán iontach ar Ghreilleán Brioscaí Berry Measctha, Babhla Bricfeasta Eorna le Compote Berry Measctha, agus Coirce Thar Oíche le Sútha talún agus Almóinní Tósta.
GAOLMHARA : Na 6 Chleachtas is Fearr le Bácáil le Torthaí, De réir Údar Leabhar Cócaireachta
Silíní
Déan na torthaí cloiche seo a stocáil - géar agus milis araon - mar léiríodh go laghdaíonn siad colaistéaról olc, go gcosnaíonn siad ó diaibéiteas, agus go gcuidíonn siad leat codladh. Reoigh silíní úra i gciseal amháin, ionas gur féidir leat iad a bheith ar fáil le haghaidh bácála an fhómhair agus an gheimhridh freisin.
Conas Cócaireacht le Silíní: Cuir an silíní ar an mbarr sna miasa seo milis, blasta nó spíosrach - Oinniún Carmelized agus Tartine Silíní Géar, Sciatháin Sicín Cherry-Bourbon, agus Císte Dumpáil Cnó cócó Silíní.
Cucumbers
Níl aon rud níos úire ná cucumbers briosc, fionnuar i sailéad samhraidh, punch múchadh tart, nó mar shneaiceanna éasca. Tá trí phríomhchineál ag cucumbers - slisniú, picilte agus burpless - deirtear gurb iad an dara ceann acu an ceann is milis agus is éasca a dhíleá.
Conas Cócaireacht a dhéanamh le Cucumbers: Cé gurb iad an sneaiceanna tráthnóna athnuachana foirfe iad, tá cucumbers an-bhlasta sna h-oidis seo le haghaidh Cucumbers le Fried and Pickled Shallots, Kiwi-Cucumber Pops, agus Spicy Corn agus Cucumber Salsa.
Pónairí Glasa
Is féidir i bhfad níos mó a dhéanamh le pónairí glasa ansin ach fiuchadh agus fónamh le pat ime. Tá na glasraí snáithíneach, saibhir i vitimín C seo blasta amh, steamed nó sautéed. Is féidir leat iad a ullmhú roimh ré fiú - na pónairí a fhilleadh go tapa in uisce fiuchta ar feadh 1-2 nóiméad, ansin iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach suas le lá sula ndéantar iad a sheirbheáil.
Conas Cócaireacht le Pónairí Glasa: Ní gá go mbeadh pónairí glasa leadránach! Braitheann siad galánta sna h-oidis indulgent seo le haghaidh Stéig le Gnocchi agus Pónairí Glasa, Chops Muiceoil Stuffed-Stuffed le Pónairí Glasa, agus Pónairí Glasa le Miso, Mustard, agus Walnuts.
Leeks
Tagann leicne glasa Ombré ón teaghlach allium, lena n-áirítear oinniúin agus gairleog cé go bhfuil blas níos séimhe acu. Is féidir le cainneanna gaineamh agus salachar a ghaisteáil idir a gcuid sraitheanna breátha, mar sin déan cinnte iad a uisce go maith chun smionagar a bhaint sula ndéantar iad a chócaráil leo.
Conas Cócaireacht a dhéanamh le Leeks: Nuair a slisnítear iad, casann leicne ina ribíní ar a bhfuil blas geal i Fettuccine le Asparagus, Leeks, agus Miontas, Artichoke, Leek, agus Bacon Quiche, agus Anraith Muisiriún agus Leek le Soba Noodles.
Leitís
Ó romaine crunchy go cál searbh agus arugula piobair, is fearr a bhíonn blas ar ghlasraí measctha nuair a roghnaítear iad as an earrach. Ceannaigh bunán ó mhargadh na bhfeirmeoirí, a mhairfidh níos faide ná an siopa a cheannaítear. Ith leitís amh, déan é a mheilt le gual, nó é a mheascadh i snámh a dhéantar le haghaidh barbeque sa chúlchlós - beidh an blas úr blasta ar bhealach ar bith a roghnaíonn tú.
Conas Cócaireacht le leitís: Níl sailéid ar bith le feiceáil anseo. Cas suas an toirt le do leitís i Buttermilk Ranch and Kale Dip, Wraps leitís Stíl Cóiré, agus ispíní Deep-Dish, Ricotta, agus Pizza Oinniún le Tangy Romaine.
Prátaí Nua
Tagraíonn prátaí nua, ar a dtugtar prátaí leanbh freisin, don chéad bharra prátaí a phioctar sula bhfásann siad lánmhéide. Tá siad níos milse agus níos gile ná prátaí nár pluideadh roimh am.
Conas Cócaireacht a dhéanamh le Prátaí Nua: Níl aon rud sean-aimseartha faoi na miasa prátaí nua seo cosúil le Prátaí Nua Crispy le Oregano agus Gairleoige, Sailéad Prátaí Creamy Dill, agus Séacla Tráidire Bileog agus Prátaí le líomóid.
Raidisí
Bíonn greim piobair, beag bídeach ar raidisí nuair a dhéantar iad a sheirbheáil amh. Seachas a gcraiceann deas bándearg a bhfuil frithocsaídeoirí air, freastalaíonn cupán amháin de raidisí slisnithe, amh 22% de do vitimín C. laethúil freisin. Ní haon ionadh go bhfuil a leithéid de chéim ag coiníní!
Conas Cócaireacht le raidisí: Tá i bhfad níos mó i gceist le raidisí ná garnish sailéad iar-cheaptha. Tá siad taibhseach i Sailéad Fíonchaor, Biatas, agus Raidis, Raidis Rósta Miso, agus Uibheacha Bog-bruite agus raidis Smørrebrød.
Rhubarb
In ainneoin an tóir a bhí air i bpíce milis sútha talún, is glasra é biabhóg i ndáiríre. Cé go mbíodh biabhóg coitianta go traidisiúnta i milseoga, cuireann sé dath agus blas uathúil ar sailéid blasta freisin.
rudaí a fháil mam le haghaidh lá breithe
Conas Cócaireacht a dhéanamh le Rhubarb: Is breá linn oidis a thaispeánann dath bríomhar bándearg-phéitseog biabhóige, cosúil le Císte Down Rhubarb Upside, Sailéad Rhubarb Rósta le Cáis Gabhair agus Pistachio, agus Císte Crumble Berry-Rhubarb Measctha.
Piseanna
Ná fiuchadh piseanna úra go dtí cinniúint mushy. Ina áit sin, déan réalta do dhinnéir dóibh sna h-oidis seo. Tá a n-uigeacht brioscach, a dath glas geal, agus a blas milis mar eiseamláir de tháirgí úra earraigh.
Conas Cócaireacht le Piseanna: Abair go bhfuil, piseanna! do na stunners earrach. Bíonn piseanna úra ag taitneamh i bPasta Glasraí an Earraigh le Pistachios, Gnudi Piobar Dubh le Piseanna agus Miontas, agus Risotto Sweet Pea.
