Dá bhféadfadh teirmiméadair bia a úsáid agus tú ag cócaireacht cosc a chur ar go leor de na 48 milliún cás de bhreoiteacht bhia-iompartha gach bliain, cén fáth nach bhfuilimid á n-úsáid?
Yaohua'Betty 'Feng , ollamh cúnta le eolaíocht bhia ag Purdue agus Christine M. Bruhn de chuid Ollscoil California, Davis, rinneadh anailís ar 85 staidéar le breis agus fiche bliain chun dearcaí agus iompraíochtaí reatha a bhaineann le húsáid teirmiméadar a thuiscint. In ainneoin go nglactar leis go forleathan mar dhea-chleachtas i gcistiní baile agus gairmiúla, tá úsáid teirmiméadar an-íseal. As an dá thrian de na daoine a bhfuil teirmiméadar feola acu, de réir tuairiscí, úsáideann níos lú ná 20 faoin gcéad é chun teocht na sicín a sheiceáil, agus úsáideann níos lú ná 10 faoin gcéad é an t-am ar fad le haghaidh hamburgers.
Ina gcuid taighde, fuair Feng agus Bruhn gurb é ceann de na príomhchúiseanna nach n-úsáideann cócairí baile teirmiméadair bia ná gur annamh a thógann go leor figiúirí bia atá os comhair an phobail - príomhchócairí cáiliúla, bainisteoirí bialainne, údair leabhar cócaireachta, blagairí bia - teochtaí chun comhartha a thabhairt nuair cócaráiltear mias go hiomlán. Ina áit sin, bíonn claonadh acu a bheith ag brath ar leideanna amhairc, cosúil le marcanna donn nó grill.
Is é an t-aon rud atá níos measa - go háirithe do chócairí gan taithí - ná an tástáil poke neamhiontaofa sin a úsáid. ' Tá a fhios agat an ceann a bhfuil mé & apos; m ag caint faoi, ceart? Nuair a choinníonn duine a lámh amach go corraitheach agus nuair a bhuaileann sé an limistéar idir a ordóg agus a mhéar innéacs, ag maíomh go bhfuil an limistéar craiceann níos boige, méithe comhionann le neamhchoitianta agus go bhfuil an limistéar níos daingne níos gaire dá wrist déanta go maith? Chonaic mé féin & apos; daoine ag brú a n-ordóg i gcoinne a n-innéacs, a lár agus a méar pinkie chun na leibhéil éagsúla donnaess feola a chur in iúl freisin. Cuireann an smaoineamh cringe orm.
Splanc nuachta: is náire iomlán é an cleas seo agus d’fhéadfadh breoiteacht bhia-iompartha a bheith mar thoradh air. Cén fáth? Toisc go dtugann sé le tuiscint gur féidir leat kinda-sorta buille faoi thuairim nuair a bhíonn do chuid feola bruite, mar sin déan teirmiméadar bia i léig. Is bealach cinnte é seo chun tú féin agus do theaghlach a chur i mbaol ionfhabhtaithe. Tá baictéir ann go nádúrtha i bhfeoil amh, agus is é an t-aon bhealach a bhfuil aithne agat air & apos; ve do steak a théamh go teocht inmheánach leordhóthanach chun an baictéar seo a mharú ná trína teocht a thógáil.
Críochnaíonn tástáil Poke inniu, folks. Má tá tú & apos; maidir le cócaire nuachumtha a bhfuil bealach éasca de dhíth air le seiceáil a dhéanamh ar an donnaess, tá sé sin ceart go leor - níl le déanamh agat ach teirmiméadar léite láithreach a fháil (agus a úsáid) seachas do steak a chur i gcomparáid le do phailme. It & apos; s a no brainer so we & apos; ll say it again: ag glacadh píosa feola & apos; s teocht an amháin bealach lena chinntiú go bhfuil sé & apos; s bruite go leor chun fáil réidh le baictéir a d’fhéadfadh a bheith díobhálach a d’fhéadfadh tú féin agus do theaghlach a bheith an-tinn. Tá léamha láithreacha ar fáil go forleathan agus sár-inacmhainne - is breá linn an teirmiméadar $ 10 seo ó Taylor Precision —Agus tógann siad an buille faoi thuairim as searing , grilling, nó róstadh feoil.
Seiceáil amach an treoir teocht áisiúil seo sula gcuirfidh tú an grill suas an deireadh seachtaine seo. I ndáiríre, is dócha gur chóir duit é a phriontáil agus a choinneáil i do chistin.
Níl i gceist agam ach smaoineamh air ... cad é an dóchúlacht go mbraitheann do lámh mar an gcéanna le lámh duine faoi dhó do mhéid nó leath d’aois? Just sayin ’.
GAOLMHARA : Is é seo an Comhábhar is Dóchúla le Nimhiú Bia a Thabhairt duit, Deir Tuarascáil Nua CDC
