Toisc go bhfuil baictéir ann go nádúrtha i ngach feoil amh, is é a teocht a thógáil amháin bealach lena chinntiú go bhfuil do chuid feola bruite go leor chun fáil réidh le baictéir a d’fhéadfadh a bheith díobhálach a d’fhéadfadh nimhiú bia a chur faoi deara. Teirmiméadair bia a úsáid agus tú ag cócaireacht d’fhéadfadh go leor de na 48 milliún cás de bhreoiteacht bhia-iompartha a chosc gach bliain. Mar sin comhghairdeas! Rinne tú & apos; é chomh fada seo, rud a chiallaíonn go bhfuil tú féin agus apos ag pleanáil teocht píosa feola a thógáil.
Is é an chéad chéim ná teirmiméadar léite ar an toirt a thapú. Tá siad seo ar fáil go forleathan agus sár-inacmhainne, móide tógann siad an buille faoi thuairim as searing , grilling, nó róstadh feoil. Ar aghaidh, cuir isteach é sa chuid is tiubha den fheoil, ag seachaint cnámha, saille agus gristle. Tá an Tugann Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe (USDA) comhairle ag tosú ag seiceáil an teocht i dtreo dheireadh na cócaireachta, ach sula mbíonn tú ag súil go ndéanfar é. Bí cinnte do theirmiméadar bia a ghlanadh le huisce te gallúnaí roimh gach úsáid agus dá éis.
GAOLMHARA : 7 Bealaí Simplí chun Nimhiú Bia a Sheachaint
Chun a fheiceáil go díreach cá háit le teirmiméadar bia a chur i gciorruithe éagsúla feola, féach treoir maidir le Socrúchán agus Teochtaí Teirmiméadar USDA & apos; s . Le faisnéis chruinn a fháil ar theochtaí cócaireachta do gach cineál bia, gheobhaidh tú & apos; foinsí faisnéise óna gcuid Cairt Íosta Teochtaí Cócaireachta Sábháilte thíos. Seo iad na teochtaí cócaireachta is fearr - a mheasann saineolaithe a bheith sábháilte - maidir le feoil agus bia mara atá bruite chun foirfeachta súnna. *
Éanlaith chlóis
Feoil Bhán
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Feoil Dhorcha
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Éanlaith Talún
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
GAOLMHARA : Is é seo an Comhábhar is Dóchúla le Nimhiú Bia a Thabhairt duit, Deir Tuarascáil Nua CDC
conas cashmere a ghlanadh sa bhaile
Mairteoil
Uathúla
115 ° Fahrenheit
40 ° Celsius
Meánach-Uathúla
130 ° Fahrenheit
conas a dhéanann tú boinn salach a ghlanadh
55 ° Celsius
Mheán
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Meánach-Bhuel
150 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
An-mhaith
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Mairteoil Talún
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Muiceoil
Mheán
145 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
An-mhaith
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Muiceoil Talún
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Uain
Meánach-Uathúla
130 ° Fahrenheit
cé chomh minic ba chóir duit do pitseámaí a athrú
55 ° Celsius
Mheán
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Meánach-Bhuel
150 ° Fahrenheit
líonadh pie pumpkin vs puree pumpkin
65 ° Celsius
An-mhaith
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Uain Talún
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Bia Mara
Éisc le Fíneálacha
145 ° Fahrenheit (65 ° Celsius) nó cócaráil go dtí go bhfuil an fheoil teimhneach agus go scarann sí go héasca le forc
Séacla, Gliomach, Portán, agus Muiríní
Cócaráil go dtí go mbeidh an fheoil péarlach nó bán, agus teimhneach
Clams, Oisrí, Diúilicíní
Cócaráil go dtí go n-osclaítear sliogáin le linn cócaireachta
* Ar mhaithe le sábháilteacht bia uasta, molann Roinn Talmhaíochta na SA 165 ° F do gach éanlaith chlóis; 160 ° F le haghaidh mairteola talún, uaineoil, agus muiceola; agus 145 ° F, le tréimhse scíthe 3 nóiméad, do gach cineál mairteola, uaineoil agus muiceola eile.
