‘Uaireanta deirtear go mbíonn custaiméirí Trader Joe trendy,’ a deir Tara Miller, stiúrthóir margaíochta Trader Joe’s, ina dhéanaí. eipeasóid podchraolta .

Ní easaontaíonn Matt Sloan, leas-uachtarán margaíochta táirgí. 'Trendy? Nah, déarfainn go bhfuil siad eachtrúil. Go mbaineann siad taitneamh as an tóraíocht taisce, ag fáil amach blasanna nua agus táirgí nua ó ar fud an domhain nó timpeall an chúinne anseo i Meiriceá. Cás i bpointe: Plandaí agus bláthanna nua, bianna nua plandaí-bhunaithe , agus eile rudaí nua plandaí-bhunaithe .'

Agus mar sin tá an stáitse socraithe don chlár dar teideal 'Trader Joe's Seeds the Conversation About Plants and Plant-Based Products.'

cathain a bhfuil an t-am is fearr chun glaoch ar an IRS

GAOLMHARA : 21 (Delicious) Treochtaí Bia agus Bia ag Teacht ar do Shlí in 2021, De réir Saineolaithe Bia

Inár n-aeráid reatha, tá níos mó tóir ag ithe atá bunaithe ar phlandaí ná mar a bhí riamh cheana - agus ní hamháin dóibh siúd atá ar thóir burgair veggie agus roghanna eile bainne saor ó dhéiríocht. Tá fás an-mhór tagtha ar fhoirmeacha vegan de bhia mara, uibheacha, cáis, iógart agus milseoga sa chatagóir Dea-Phacáistíocht do Thomhaltóirí (CPG) le roinnt blianta anuas. gach siopa grósaera. De réir an Institiúid Bia Dea , tá na táirgí planda-bhunaithe seo den chéad ghlúin eile níos mó in iomaíocht le táirgí ainmhithe ar na príomhthiománaithe a bhaineann le rogha an tomhaltóra: Blas, praghas, agus inrochtaineacht. 'Mar thoradh air sin, tá líon méadaitheach tomhaltóirí príomhshrutha ag ceannach roghanna atá bunaithe ar phlandaí. Déanta na fírinne, is príomhspreagadh fáis iad na táirgí seo ag miondíoltóirí grósaeireachta ar fud na tíre, ag dul thar an bhfás iomlán bia níos mó ná cúig huaire,' tuairiscíonn na taighdeoirí. Agus léiríonn sonraí díolacháin mhiondíola nua SPINS go bhfuil méadú 29 faoin gcéad tagtha ar dhíolacháin ghrósaeireachta bianna atá bunaithe ar phlandaí a chuirtear in ionad táirgí ainmhithe go díreach le dhá bhliain anuas, rud a fhágann gur tionscal billiún (atá ag fás) é.

Ní raibh sé seo amhlaidh i gcónaí, áfach - go háirithe le fathaigh siopa grósaeireachta príomhshrutha cosúil le Trader Joe's.

'Is cuimhin liom an t-am, dá gcuirfeá an focal vegan ar phacáiste, d'fhéadfadh sé i ndáiríre gortaítear a dhíolacháin,' a deir Sloan faoin treocht atá ag dul i méid. Aontaíonn Miller: 'Molaim go bhfuil rudaí a chuireamar an focal vegan orthu go bhfuil muid ina dhiaidh sin mar,' Doh , cén fáth a ndearnamar é sin?' Toisc gur mharaigh muid é.' (Maraíodh cumas an táirge a dhíol, is é sin).

cén fáth gur rud é lárainmneacha

Dar le Sloan, le cúig bliana anuas—‘agus go cinnte níos déine le cúpla bliain anuas’—tá méadú as cuimse tagtha ar spéis na gcustaiméirí i dTrádálaí Joe’s. bianna plandaí-bhunaithe .

Chun paisean méadaithe an siopadóir TJ maidir le hithe bunaithe ar phlandaí a chur in iúl níos fearr, suíonn an duo síos le Amy Gaston-Morales, bainisteoir catagóir deilí, deochanna úra, agus feoil, gan feoil agus bia mara do Trader Joe's. De réir Gaston-Morales, eascraíonn an méadú ar dhíolacháin bia agus dí vegan as fócas méadaitheach an náisiúin ar bhia sláintiúil agus inbhuanaitheacht. Is é sin, chomh fada agus nach ndéanann sé dochar do bhlas na dtáirgí a cheannaíonn siad.

'Tá fás ollmhór tagtha ar an tacar gan feoil. Tá na táirgí nua seo ag dul go mór i ndiaidh an chustaiméara solúbtha. Tá daoine ag lorg bealaí chun stíl mhaireachtála níos sláintiúla a bheith acu agus a sláinte ghinearálta iomlán a fheabhsú, ach ansin tionchar níos fearr ar an gcomhshaol nó laethanta saor ó fheoil a ionchorprú [Is eochair freisin]. Tá Luan gan Feoil ann, agus na cineálacha rudaí sin. Mar sin díríonn na táirgí seo go mór ar chustaiméirí atá ag iarraidh an taithí iomlán feola, ach leagan níos fearr de,' a mhíníonn sí.

Deir Gaston-Morales go n-eascraíonn spreagadh Trader Joe chun roghanna sonracha próitéine gan fheoil a fhorbairt as an rud is fearr sa phasáiste ‘fíorfheoil’. ‘Is sprioc ar leith iad na táirgí nua atá á bhforbairt againn maidir le rudaí a dhéanann go maith sa tacar feola nó bia mara nó sicín [roinn]… Na laethanta seo feiceann tú, go háirithe ag slabhraí bia mear agus i mbialanna, [táirgí] cosúil le sicín friochta a Breathnaíonn iarbhír cosúil le sicín. Ispíní a itheann agus a bhlasann mar ispíní. Tá sé imithe níos faide ná an borgaire go dtí na táirgí bia eile go léir a bhíonn de dhíth ar dhaoine.'

Ach de réir Gaston-Morales, tá sé i bhfad níos casta ná mar a cheapfadh an chuid is mó daoine go bhfuil béil agus blas breá feola-mhaith ag baint leis. Míníonn sí cé chomh deacair is atá sé uigeacht rubairithe a sheachaint, mar shampla, nó saibhreas fíorfheoil a bhaint amach. ‘Is rud é sin le cuimhneamh: Go bhfanann cuid de na próitéiní amh-lorg [ionas gur féidir leat fós foirfe] an ruaig ar an grill ionas go bhfaighidh tú an taithí iomlán sin, ní hamháin an blas, ach an uigeacht agus an cur i láthair. é.'

Is léir, dá n-éireoidh níos mó tóir ar bhia atá bunaithe ar phlandaí, is amhlaidh is mó táirgí ardchaighdeáin a gheobhaidh tú ar an margadh. Ach tá na geallta níos airde, freisin. ‘Braithim anois gur athraigh na táirgí go dtí an pointe, go minic, mar, cé, ní bheadh ​​a fhios agam gur vegan a bhí ann mura ndéarfá liom,’ a deir Sloan. Measann sé an cás seo An Soitheach Naofa.

Agus ní hamháin go bhfuil siad ag tagairt do roghanna eile gan feoil - tá siad ag caint ar ionaid déiríochta freisin. 'An tumadh agus na cóirithe agus an rud nach bhfuil le cáis uachtair plandaí-bhunaithe, is éard atá i gceist agam, ní bheadh ​​a fhios agat choíche nach raibh tú ag ithe táirge cáis uachtair iomlán,' a deir Gaston-Morales. 'Blaiseann sé, tá an béalchrá céanna aige, an phróifíl blais chéanna.'

Foláireamh spoiler: Nochtann na fostaithe gur féidir linn a bheith ag súil le snámh tzatziki neamh-déiríochta agus oinniún caramelaithe le seoladh in 2021. 'Ba mhaith liom a rá gur aontaigh gach éinne gur bhlais siad i ndáiríre. níos fearr nó mar an gcéanna leis an leagan iomlán déiríochta,’ a deir Gaston-Morales. Míníonn sí go bhfuil an siopa ag obair faoi láthair ar bagún agus bia mara gan feoil a fhorbairt. Ach a roghanna pearsanta meatless is fearr leat? Na Liathróidí Feola Gan Feola agus an Mhairteoil Mhairteola Gan Mhairteoil , a dhéanann an dá cheann ionadú blasta i miasa pasta feola.

cé mhéad soilse le haghaidh crann 8 troigh

Cibé an bhfuil tú vegan nó nach bhfuil, is fiú na táirgí ardchaighdeáin seo atá bunaithe ar phlandaí a sheiceáil. 'Ní gá duit a thabhairt suas do do burger a bheith acu rud éigin plandaí-bhunaithe, ceart? Is féidir leat taitneamh a bhaint as na bianna compordacha sin fós. Ní itheann tú ach níos lú calraí nó níos lú saille don ócáid ​​sin. Agus tá rud éigin go maith á dhéanamh agat duit féin agus don chomhshaol ag an am céanna,' a dhearbhaíonn Gaston-Morales. Aontaímid.