Tá laethanta saoire an gheimhridh lán le bia agus deoch mhaith, agus ní haon eisceacht é Hanukkah. Tar éis an tsaoil, nach bhfuil grá aige ar brisket titim-as-an-cnámh, nó latkes prátaí breá crispy le úlla? Ach tar éis tamaill, is féidir leis na bianna céanna bliain i ndiaidh bliana tosú ag mothú beagáinín… stale. Is é an dea-scéal ná nach gá duit blasanna traidisiúnta Hanukkah a thabhairt suas chun nuashonrú nua-aimseartha a thabhairt dóibh. Tá iliomad bealaí ann inar féidir leat na miasa a d’fhás tú suas a thógáil agus do casadh uathúil féin a thabhairt dóibh - cibé acu a chiallaíonn sé sin coigeartú le haghaidh srianta aiste bia, spíosraí a mhalartú le haghaidh próifíl blas gan choinne ar mhias eolach, nó gan ach cúpla comhpháirt nua a chur leis barr sean is fearr leat.

Léigh ar aghaidh le haghaidh bealaí ar féidir leat a bheith cruthaitheach le do thábla Hanukkah agus an traidisiún a choinneáil beo fós.

Míreanna Gaolmhara

Measc suas do Latkes

Is iad latkes prátaí AN bia Hanukkah quintessential, ach cén fáth nach dtabharfaidh tú athnuachan beag milis dóibh leis an ionadach spud is fearr le gach duine: veggies fréimhe. Ag baint úsáide as meascán de chairéid, parsnips, agus beets - móide na oinniúin agus na scallions traidisiúnta - mar a dhéanann an bonn latke an mhias níos éadroime agus níos milis, gan aon rud a íobairt faoin patty crispy, píobaireachta sin. Má thugann tú beagán níos mó taise faoi deara, déan cinnte aon leacht breise a fháscadh i tuáille mias. Cabhróidh sé seo leat an taobh amuigh crunchy atá á lorg agat a bhaint amach. Ansin, lean ar aghaidh leis an oideas mar is gnáth agus ullmhaigh do pancóga pacáilte le veigeáin chomh maith sin nach mbeidh aon duine ag glacadh le cé chomh sláintiúil atá siad i ndáiríre.

GAOLMHARA : Fuair ​​mé díreach amach an t-oideas is éasca Latke

Fo amach an Sufganiyot

Is bia clasaiceach Hanukkah é Sufganiyot, nó donuts líonta le glóthach. Is mise an cineál duine a chreideann gurb é an t-aon áit le haghaidh glóthach atá ceapaithe idir arán agus im peanut, ach is breá liom an traidisiún. Cibé an bhfuil fonn ort glóthach donuts nó nach bhfuil, is féidir leat an spiorad sufganiyot a choinneáil beo le milseog beagán níos nua-aimseartha (agus níos blasta): maróg aráin déanta le compote torthaí. Tá smutáin d’arán challah bog, búistéireachta sáithithe le coinneac, bainne, uibheacha, agus tá toirtín agus meascán milis torthaí iontu. An toradh? Milseog ceiliúrtha gan amhras a bheidh cinnte le do thoil an teaghlach ar fad.

Spice suas an Brisket

Is fearr le lucht leanúna i gcónaí brisket saoire traidisiúnta. Ní féidir an teaglaim d’fheoil braised atá ag titim as a chéile agus an t-aroma béal-uisceach a théann tríd an teach ar feadh an lae ar fad roimh an mbéile mór a bhualadh. Coinnigh na codanna is fearr den traidisiún saoire seo beo agus tú ag ciceáil rudaí trí bhriseán spíosrach Gochujang a dhéanamh. Is greamaigh chili Cóiréis spíosrach agus beagán milis é Gochujang a thógfaidh próifíl blas do brisket go leibhéal iomlán nua gan an mhias a ró-chumhacht. Freastal ar an táirge críochnaithe ildánach le prátaí mashed clasaiceach don dinnéar, ansin déan do chuid bialann a athshlánú i taco le kimchi air (má tá aon fhuílleach ann, .i.)

tamari tá mé saileach vs saileach mé

Luchtaigh suas Do Latkes

Tóg do latke caighdeánach agus é a dhéanamh beagán breise le barráin spraoi. Tá na féidearthachtaí beagnach gan deireadh maidir leis an méid is féidir leat a charnadh ar bharr pancóg prátaí. Chun cóir leighis a fháil, bain triail as cáis gabhair bhuailtí, bradán deataithe, agus sprinkle de síobhais, aioli garlicky agus sprinkle de sprouts bearrtha sa Bhruiséil, nó déan sleamhnáin mion-latke. Ar mhaith leat milseog speisialta a dhéanamh? Déan do chuid latkes a thumadh i seacláid leáite, lig dóibh fuarú, agus dollop le huachtar bhuailtí. Agus le haghaidh cóireála maidin i ndiaidh a chéile, ní féidir buille a chur ar uibheacha bealaithe.

Athraigh Do Kugel

Maidir le hithe nua-aimseartha (agus óstáil), bheimis faiteach mura ndéanfaimis aon srianta aiste bia a lua. Tá ráthaíocht ann go mbeidh duine éigin thart ar do bhord saoire atá saor ó ghlútan nó saor ó dhéiríocht, agus cén chuma a bheadh ​​ar Hanukkah nua-aimseartha gan roinnt cóiríochta? De ghnáth is meascán soladach glútan, déiríochta, uibheacha agus siúcra é kugel traidisiúnta, bácáilte suas chun foirfeachta gaile i mias casaróil. Chun é seo a dhéanamh níos cairdiúla dóibh siúd a bhfuil srianta orthu, roghnaigh pasta ribín saor ó ghlútan (cosúil le Banza) mar do bhonn agus fo in uachtar caisiúcháin do cháis uachtar traidisiúnta. Chun uachtar caisiú a dhéanamh, sáithigh caisiúcháin ar feadh cúpla uair an chloig in uisce te agus déan iad a chumasc le chéile chun comhsheasmhacht réidh, tiubh a chruthú. Caith roinnt im neamh-dhéiríochta in éineacht leis an gcuid eile de na comhábhair chlasaiceacha (rísíní, úlla, cainéal… drool) agus beidh gach duine in ann taitneamh a bhaint as an gcóireáil Hanukkah seo.

Cas Gelt Isteach i mBarr Fianán

Cinnte, tá na boinn bheaga seacláide sin stampáilte le dreidels agus menorah ina stáplacha ar feadh na n-ocht oíche soilse. Ach an breá le duine ar bith na medallions seacláide plain as a gcuid blas? Déan gelt i milseog fíor-fhéile agus shásúil trí iad a bhrú isteach i bhfianáin siúcra agus iad a rolladh i siúcra daite le haghaidh críoch milis geal Fhéile don bhéile. Is blas Hanukkah é ar an bhfianán méarloirg beloved, agus cinnte go mbeidh sé ina phléadálaí slua.