Is breá linn ár bhfréamhacha veigeanna agus ár nglasraí geimhridh croíúla an oiread agus an chéad chócaire baile eile, ach tá rud éigin faoi radharc an chéad bharra de ghlasraí earraigh geal a thugann aoibh mhór ar ár n-aghaidheanna agus a tharraingíonn amach an chuid is fearr inár mbéilí go léir.

Tá próifílí blas úr agus zippy glasraí cosúil le asparagus, raidisí, cainneanna agus arugula blasta go leor gur féidir leo seasamh leo féin i ndáiríre gan mórán cabhrach, rud a fhágann go bhfuil cócaireacht an earraigh éadrom agus sláintiúil de réir nádúir.

Mar sin, swing ag do mhargadh feirmeoirí áitiúla le haghaidh roinnt fionnachtana úra agus bain an leas is fearr as an am flúirseach seo den bhliain le ceann de na miasa taobh blasta seo ina bhfuil glasraí agus luibheanna sa séasúr. An chuid is fearr? Is féidir na taobhanna seo go léir a dhéanamh roimh an am agus ansin iad a stóráil sa chuisneoir ionas go mbeidh béile-ullmhúchán do sheachtain ghnóthach chomh gan phian agus chomh héifeachtúil agus is féidir. Ina theannta sin, cabhraíonn na béilí réitithe seo leat do phlean sláinte a chur ar ais ar an mbealach ar an mbealach is deise.

Míreanna Gaolmhara

1 Piseanna Spiced Le Cilantro agus Aol

Tá piseanna úra chomh earrach earraigh agus a fhaigheann siad. Tá an mhias taobh seo a spreagann Indiach ag brath ar cilantro geal, aol zesty, agus spíosraí cumhra le haghaidh blas, ag fáil réidh leis an ngá atá le méideanna iomarcacha ola nó déiríochta. Chomh fuar agus atá sé te, bain triail as an taobh-mhias athnuachana seo le píosa éisc nó feola atá meilte go simplí le haghaidh béile cothrom, glan a chabhróidh leat mothú éadrom agus réidh don earrach.

Faigh an t-oideas: Piseanna Spiced Le Cilantro agus Aol

a dó Sailéad Cairéad tuar ceatha bearrtha le pomegranates agus pistachios

Tá cairéid croíúil go leor chun fanacht sa chuisneoir ar feadh lá nó dhó fiú tar éis duit iad a chomhcheangal leis an vinaigrette, rud a fhágann gurb é seo an taobh réidh le haghaidh dinnéir i rith na seachtaine nó lón pacáilte. Cuireann pistachios rósta agus síolta pomegranáit géarchor fáilte. Bain triail as seo in éineacht le píosa sicín nó muiceola atá díreach meilte le haghaidh béile sláintiúil agus beoga san earrach. Cé go n-éilíonn an t-oideas cairéid tuar ceatha le haghaidh mias a spreagann an radharc, bíonn an blas céanna air le do chairéad oráiste caighdeánach.

Faigh an t-oideas: Sailéad Cairéad tuar ceatha bearrtha le pomegranates agus pistachios

3 Sailéad Sesame Asparagus

In ainneoin gur féidir linn asparagus a fháil anois ag siopaí grósaera i gcaitheamh na bliana, de ghnáth ní dhéantar asparagus a fhómhar ach i mí an Mhárta trí mhí an Mheithimh sna Stáit Aontaithe (ag brath ar an aeráid bheacht atá agat). Tá asparagus úr áitiúil tairisceana, briosc agus níos milse ná na gais choillteach sin a d’fhéadfá a fháil i marbh an gheimhridh. Cé gur rogha an-bhlasta i gcónaí asparagus rósta nó meilte, ní gnách go gcoinníonn sé go han-mhaith sa chuisneoir. Bain tairbhe as asparagus an earraigh is úire agus bain triail as é a fhilleadh agus a sheirbheáil ar fhaiche le casadh na hÁise. Chun an mhias taobh seo a dhéanamh amach romhainn, coinnigh na comhpháirteanna ar leithligh agus cóirigh an asparagus ceart sula ndéantar é a sheirbheáil.

Faigh an t-oideas: Sailéad Sesame Asparagus

4 Diop raidis picilte agus cúcamar

Tá a fhios ag gach óstach gurb é an rún atá ag páirtí saor ó strus ná an méid is féidir a dhéanamh roimh an am. Cuir ina luí ar d’aíonna leis an snámh uachtar seo a úsáideann iógart Gréagach mar bhonn le haghaidh appetizer lán le próitéin. Baineann an snámh úsáid as raidisí, atá ar a ndícheall milis, crunchy san earrach. Freastal le finéal amh, slisnithe tanaí, cairéid, agus tornapaí chun snámh le haghaidh dáileog breise de chothú séasúrach.

Faigh an t-oideas: Diop raidis picilte agus cúcamar

5 Anraith Bean-agus-Chard Earraigh le Pesto Almond Tósta

Maidir leis na laethanta luatha earraigh sin le fuarú beag fós san aer, baineann an anraith vegan shásúil seo úsáid as pónairí cannellini mashed le haghaidh tiús gan a bheith chomh troime le brat déiríochta. Is é an béile éadrom foirfe é féin nó mar mhias taobh nó tosaithe do chóisir dinnéir. An níos faide a shuíonn sé, is mó a leáíonn na blasanna le chéile - mar sin ná bíodh eagla ort an anraith seo a dhéanamh lá nó dhó roimh an am a bheartaíonn tú é a ithe. Fan go gcuirfidh tú an dollop pesto ar bharr gach babhla díreach sula ndéantar freastal ar an pop breise sin de bhlas an earraigh.

Faigh an t-oideas: Anraith Bean-agus-Chard Earraigh le Pesto Almond Tósta

6 Snap Pea agus Radicchio Slaw

Is é an rud is fearr faoin leaca seo ná go n-éireoidh sé níos fearr an níos faide a shuíonn sé agus tá seans ag an radicchio croíúil agus na piseanna snap slisnithe tanaí an vinaigrette tangy, mustaird a mhúscailt. Le ham breise, tá seans ag an radicchio atá beagáinín searbh mellow amach, ag fágáil taobh thiar den mhéid géarchor foirfe le leid spíosraí. De bharr dathanna áille geal agus glasa an mhias seo is iontach an rud é do bhord earraigh (nó do chiseán picnice).

Faigh an t-oideas: Snap Pea agus Radicchio Slaw