Is draíocht cóisire é bord maith charcuterie: is spraoi é a bheith ag féachaint air agus le hithe, furasta a chur le chéile, agus a luaithe a chuireann tú ceann maith le chéile, bíonn tú ag brath ar aipeanna. (Sochar taobh: Bíonn platter deas charcuterie racks suas i gcónaí ar a leithéidí ar Instagram! Agus péire sé le fíon!)

Seo gach rud a theastaíonn uait a bheith agat chun ceann foirfe a chur le chéile.

GAOLMHARA : An Bileog Cheat Péireála Fíon agus Cáis Amháin atá uait

bealach is fearr chun steaks leá go tapa

Míreanna Gaolmhara

1 Stoc suas ar roghnú soladach

Nuair a bheidh tú ag siopadóireacht le haghaidh bord charcuterie, beidh tú ag iarraidh trí go cúig chineál feola éagsúla a fháil. Mar is amhlaidh le bord cáise, déan iarracht na dathanna, na huigeachtaí agus na blasanna a mheascadh. Mar shampla, déanann coppa spíosrach, prosciutto búistéireachta, ispíní salainn tirim-leigheasta cosúil le finochietta, agus bresaola beefy rogha mhaith. Féach in aice leis an gcuid cáise le haghaidh ispíní triomaithe iomlána agus feoil réamh-slisnithe i dtráidirí plaisteacha, nó buail suas an cuntar deli.

áit is fearr chun bileoga leapa a cheannach

a dó Ach ná ceannaigh ach na rudaí a theastaíonn uait

Is féidir le feoil leasaithe a bheith costasach, agus ní gá dul thar bord ag ceannach. Aidhm do thart ar dhá unsa feola in aghaidh an duine, iomlán.

3 Tá an slice ceart

Oftentimes, tá na meats saibhir agus blas goirt amháin. Mar sin nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht, iarr ar an duine ag an gcuntar an fheoil a sliceadh chomh tanaí agus is féidir. Má tá ispíní triomaithe iomlán agat, gearr trian ar a laghad de sula gcuirfidh tú é ar an gclár, agus cuir scian parála in aice láimhe le go mbeidh daoine in ann an post a chríochnú.

4 Roghnaigh na taobhanna foirfe

Cuireann tionlacain cuma agus blas níos fearr ar charcuterie, mar sin tóg roinnt cnónna, torthaí triomaithe nó úra, ológa, nó picilíní, móide anlann amháin nó dhó, cosúil le mustaird, mil, nó tapenade. Ná déan dearmad arán agus brioscaí!

5 Smaoinigh ar do straitéis freastail

Anois tá tú réidh le tógáil! Ba mhaith leat rud éigin mór agus cothrom a úsáid mar bhonn: soláthraíonn bord adhmaid nó sclátaí codarsnacht deas le dath na feola, cé go bhféadfá platter nó pláta mór a úsáid freisin. Beidh babhla beag nó dhó uait freisin le haghaidh do thionlacan agus anlainn - cuirfidh siad spéis amhairc (móide blas) leis.

áiteanna is fearr chun tacair leapa a cheannach

6 Smaoinigh ar an gcomhdhéanamh

Chun tús a chur, socraigh do bhabhlaí beaga lasmuigh den lár, agus cuir an fheoil agus na tionlacain timpeall orthu. Agus tú ag obair, smaoinigh ar an gcuma fhoriomlán: cuir eilimintí neamh-fheola cosúil le brioscaí, torthaí agus cnónna idir na cineálacha éagsúla charcuterie, agus athraigh cuma na feola féin. Bailigh slisní aonair prosciutto go réidh chun babhtaí atá furasta le hithe a chruthú, slisní móra salami a fhilleadh ina gceathrúna, agus slisní níos lú de charcuterie slisnithe a chaitheamh amach.

GAOLMHARA : Bhí tú ag Freastal ar Champagne Gach Mícheart - Seo Conas é a Dhéanamh Ceart

7 Déan é a ullmhú roimh ré

Ná bíodh eagla ort é seo a dhéanamh cúpla uair an chloig roimh do pháirtí - ná clúdaigh ach le plaisteach agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh le freastal. (Níos mó ná cúpla uair an chloig, áfach, agus b’fhéidir go dtosóidh an fheoil ag triomú.) Cuir torthaí ar bith a d’fhéadfadh donn, cosúil le úlla nó piorraí, díreach sula ndéantar iad a sheirbheáil.