Is gadget cistine iontach iad clocha pizza chun pizza a dhéanamh le screamh breá crispy agus barráin gooey. Ach cé atá ag iarraidh spás luachmhar comh-aireachta a thabhairt suas d’uirlis le húsáid amháin? Casadh sé amach, tá an chloch pizza humble i bhfad níos versatile ná mar a cheapfá. Is féidir leat ceann a úsáid le haghaidh gach rud ó bhácáil go róstadh go cuardach, cosúil le scillet iarann ​​teilgthe - nó fiú ar an ngríl - mar gheall ar a chumas teocht a rialáil go héifeachtach. Cé go bhféadfadh luaineachtaí móra teochta a bheith mar thoradh ar phannaí miotail in oigheann, coimeádann earraí cloiche teas cothrom, agus bíonn cócaireacht níos aonfhoirmí mar thoradh air. Chun na torthaí is fearr a fháil, déan cuardach ar chloch pizza den scoth ó Emile Henry nó Cócaire Pampered , a dhéanann píosaí ar féidir leo teas suas le 550 céim a sheasamh, a bhfuil láimhseálacha acu le haghaidh ainlithe níos éasca, agus atá sábháilte miasniteoir (i ndáiríre!) chun tosaithe. Mar sin, cad go díreach ba cheart duit a bheith á dhéanamh ar an bpíosa trealaimh inoiriúnaithe seo chun é a chur faoi thástáil? Roinneann príomhchócairí timpeall na tíre a gcuid cleasanna is fearr chun an leas is fearr a bhaint as do chloch pizza. Tá sé thar am an oigheann a chur trí thine.

GAOLMHARA : Na 9 nAithne maidir le Cócaireacht Prátaí Rósta Oighinn-Rósta go Foirfe

an féidir leat feoil a chócaráil ar pháipéar pár

Míreanna Gaolmhara

Róstadh Prátaí agus Glasraí

Smaoinigh ar an glasra rósta is fearr leat, agus tá gach seans ann, is féidir leat é a dhéanamh níos fearr fós ar chloch pizza. Is é an rún ná an chloch a théamh le do oigheann ar dtús, rud a fhágfaidh go mbeidh do sprouts nó prátaí sa Bhruiséil briosc breise gan tonna ola a úsáid. Níl ort ach iad a chaitheamh i mbeagán ola olóige agus na spíosraí atá uait sula gcuireann tú leis an gcloch iad, ansin rósta iad mar a dhéanfá de ghnáth - bíonn an sizzle nuair a bhuaileann siad an chloch chomh sásúil sin. Cócaire Seamus Mullen Tógann Institiúid an Oideachais Cócaireachta i Los Angeles céim eile trí bhaisc glasraí a róstadh ansin casann sé anlainn, mar Romesco, ar chloch pizza: smaoinigh ar phiobair clog, trátaí, oinniúin agus gairleog. Tar éis iad a fhuaraithe agus a scafa, déanann sé iad a chumasc le cnónna tósta i bpróiseálaí bia agus iad a dhoirteadh in ola olóige, i bhfínéagar agus i spíosraí.

GAOLMHARA : 12 Oidis Glasraí Rósta Sláintiúla a Chócaíonn Féin go Praiticiúil

Bagels Bácála

Cuireann dhá rud le coganta craveable bagel maith: an t-uisce alcaileach a bhfuil sé bruite ann agus an screamh a fhoirmítear trína bhácáil san oigheann, a deir an cócaire Evan LeRoy de LeRoy agus Lewis in Austin, Texas. Is breá liom clocha pizza go sonrach le haghaidh bagels, toisc go bhfuil an chloch in ann a bheith an-te agus an teas a dháileadh go cothrom ionas gur féidir leat an screamh mór coganta sin a bhaint amach, a deir LeRoy. (Geallfaimid go n-oibreodh sé go hiontach don oideas seo freisin.)

Arán tósta agus ceapairí

Níl aon rud níos fearr ar lá fuar fuar ná babhla anraith baile le cáis mheilte ghrinn. Déan do cheapaire an chéad leibhéal eile leis an gcomhairle seo ón gcócaire CJ Jacobson de Aba agus Mam i Chicago: Preheat do oigheann go 450 céim le cloch pizza taobh istigh. Cuimil an dá thaobh de pita le ola olóige agus séasúr le salann, ansin caith é ar an gcloch te le tósta ar feadh thart ar cheithre nóiméad. Tarraing é as an oigheann agus cuir cáis ghrátáilte leis (molann sé provolone) ar a bharr, ansin filleadh ar an oigheann chun ligean dó leá ar feadh cúig nóiméad. Cuir barráin eile cosúil le avocado, úlla nó leitís, agus fillte ina dhá leath chun taitneamh a bhaint as.

Feoil a chuardach

Is féidir le cloch pizza cabhrú leat an spleodar atá ag bialann i stíl BBQ na Cóiré a mhacasamhlú ag do bhord féin - go háirithe spraoi do chóisir dinnéir. Tugann sé an cumas duit do phróitéin a chócaráil os do chomhair agus séasúr a dhéanamh de réir mar a theastaíonn sé uait, a deir an cócaire Rick Doherr de Riail Caifé & Beár Fíon i Hickory, N.C. Teas an chloch san oigheann go 450 céim, agus ag an am céanna ullmhaigh do shlisní tanaí feola (cosúil le steak nó muiceoil). Bain an chloch agus cuir ar dhromchla teas-sábháilte í ar bharr do bhoird agus lig d’aíonna a gcuid feola féin a chócaráil, ag baint úsáide as cluaisíní chun gach píosa a shocrú ar an gcloch te ar feadh cúpla nóiméad.

an bhfuil tú ag boil prátaí milse le craiceann air nó as

Róstadh S'mores

Gan lasair oscailte, gan aon fhadhb. Cuideoidh cloch pizza leat leagan cloiche den chóireáil clasaiceach seo a chruthú, a deir an cócaire Josh Mouzakes de ARLO i San Diego. Leag amach do chruach de chomhábhair sores - scáinteoir graham, barra seacláide, marshmallow, agus scáinteoir graham eile - ansin bain úsáid as tráidire miotail nó craiceann pizza chun do chruach a shleamhnú go réidh san oigheann ar bharr na cloiche réamhthéite. Féach air go cúramach agus bain an chloch iomlán nuair a bhíonn an marshmallow donn órga.

Fianáin Bácála

Más breá leat fianán le bun deas briosc a fhanann bog sa lár, babhtáil do bhileoga fianán le haghaidh cloch pizza agus tú ag bácáil, a deir an cócaire Eric White as Happi Foodi lonnaithe i Boise, Idaho. Preheat do oigheann go dtí an teocht atá ag teastáil leis an gcloch istigh ar dtús, ansin déan do thaos a mhúnlú ina liathróidí agus scaoil go cúramach iad ar an gcloch téite. . ar dhromchla réidh - ní raca fuaraithe, mar beidh siad ró-bhog - chun ligean dóibh fuarú.

Rósta Sicín

Maidir le sicín rósta foirfe a dhéanamh, is cluiche máistreachta i gcónaí é chun craiceann sicín crispy agus feoil tais a fháil, a deir an cócaire Sharone Hakman de Hak’s lonnaithe i Los Angeles. Tá sé cinnte go bhfuil an rún ag baint úsáide as cloch pizza (dhá cheann acu i ndáiríre!), Toisc go gcoinníonn sí teas agus go n-ionsúnn sí an taise. Chun é a thriail tú féin, réamhthéamh do oigheann go 400 céim leis an gcloch istigh. Roinn do sicín ina dhá leath ón gcnámh droma agus an séasúr, ansin líneáil do chrios pizza te le páipéar pár agus cuir an sicín, taobh an chraiceann síos, ar a bharr. Brúigh cloch pizza eile, nó scillet iarann ​​teilgthe, ar bharr an sicín agus brúigh síos go daingean chun a flatten mar is fearr is féidir leat. Rósta ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165 céim.

Lefthehe Reheating

Scipeáil an micreathonn agus lig do chloch pizza bealach bricfeasta nó dinnéar an lae inné a dhéanamh níos blasta. Déan do chloch a théamh le do oigheann agus í a úsáid chun pancóga lae a athéamh, beocht a dhéanamh den pizza atá fágtha, cnapáin sicín atá beagáinín bog, nó veggies rósta a athbheochan, le fios Bán.

Pizza a Dhéanamh

Ar ndóigh, níl aon rud cearr leis an gadget seo a úsáid chun a intinn bhunaidh - pizza iontach a dhéanamh! Cúpla comhairle ó chócaire Ryan McQuillan de Céachta agus An Malartán i Lancaster, Penn., le coinneáil i gcuimhne: Lig don taos teacht go teocht an tseomra ar dtús, mar beidh sé níos éasca oibriú leis. D'ól do oigheann ag an teocht is airde leis an gcloch pizza taobh istigh de leathuair an chloig ar a laghad roimh an am chun í a fháil go maith agus go te. Ansin, bácáil do pizza go dtí go bhfuil sé donn órga ar an mbun, agus críochnaigh an barr leis an suíomh broiler. Is cosúil leis seo pióg adhmaid, a deir McQuillan, agus tugann sé deis duit pizza ar chaighdeán bialainne a fháil.

GAOLMHARA : Is é an Tionscadal Cócaireachta Deireadh Seachtaine Foirfe a Dhéanamh Pizza Dough in Your Instant Pot