Is féidir le cíoch sicín grilling a bheith ina thasc deacair, toisc go bhfuil claonadh acu triomú go tapa. Mar sin féin, leis na teicnící agus na hamanna cearta, is féidir leat torthaí juicy agus blaistithe a bhaint amach gach uair. Cibé an bhfuil tú ag grilling novice nó pro seasoned, máistreacht a fháil ar ealaín na cíoch sicín grilling is fiú líofa.
Ceann de na fachtóirí is tábhachtaí maidir le grilling breasts sicín ná ullmhúchán cuí. Tosaigh ag marinating an sicín i meascán flavorful de luibheanna, spíosraí, agus olaí. Ní hamháin go gcuireann sé seo blas, ach cuidíonn sé freisin chun an fheoil a thairiscint agus é a choinneáil tais le linn grilling. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, marinate an sicín ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, nó thar oíche le haghaidh insileadh blas uasta.
Nuair a thagann sé chun grilling, tá rialú teochta ríthábhachtach. Déan do ghríl a réamhthéamh go teas meánach, timpeall 375°F go 450°F (190°C go 230°C). Cinnteoidh sé seo sear deas ar an taobh amuigh den sicín agus ligean don taobh istigh cócaireacht go cothrom. Chun an sicín a thriomú a thuilleadh, scuab le hola nó marinade é sula gcuirtear ar an grill é. Cabhróidh sé seo le glasáil i taise agus cruthóidh sé screamh íogair.
Féach freisin: Conas Rís Delicious Fried a Dhéanamh sa Bhaile - An Treoir Iomlán
Príomhghné eile de bhrollach sicín a mheilt chun foirfeachta is ea an t-uainiú. Cócaráil an sicín ar feadh thart ar 6 go 8 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165°F (74°C). Seachain róchócaireacht, mar is féidir feoil thirim agus diana a bheith mar thoradh air seo. Chun cruinneas a chinntiú, bain úsáid as teirmiméadar feola chun an teocht inmheánach a sheiceáil.
neamhshainithe
Nuair a bheidh na breasts sicín déanta, bain as an grill iad agus lig dóibh scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar freastal orthu. Ligeann sé seo na súnna a athdháileadh, a eascraíonn i táirge deiridh níos tairisceana agus succulent. Freastal ar na breasts sicín grilled mar atá, nó slice iad agus iad a chur le sailéid, ceapairí, nó miasa pasta le haghaidh béile blasta agus próitéin-pacáilte.
Féach freisin: Máistreacht a fháil ar an gCíche Sicín Grilled Foirfe - Leideanna, Seifteanna, agus Uainiú le haghaidh Torthaí Taise agus Blasta
Mar sin, cibé an bhfuil tú ag grilling le haghaidh barbeque samhraidh nó go bhfuil tú ag iarraidh béile blasta agus sláintiúil a fháil, ardóidh máistreacht an ealaín a bhaineann le cíoch sicín a mheilt do scileanna cócaireachta agus cuirfidh sé isteach ar do chuid aíonna. Leis na teicnící agus na hamanna cearta, is féidir leat torthaí juicy agus blaistithe a bhaint amach a mbeidh gach duine ag teacht ar ais ar feadh soicind.
Bunúsacha grilling: Conas Breasts Sicín a Ullmhú don Grill
Is féidir le breasts sicín grilling a bheith ina rogha blasta agus sláintiúil le haghaidh barbeque samhraidh. Mar sin féin, chun torthaí juicy agus blaistithe a bhaint amach, tá sé tábhachtach na breasts sicín a ullmhú i gceart sula mbuaileann siad an grill. Seo cuid de na bunghnéithe grilling chun cabhrú leat do bhrollach sicín a ullmhú:
- Tosaigh le breasts sicín úr: Roghnaigh breasts sicín atá úr agus ar ardchaighdeán. Cuardaigh le haghaidh breasts atá plump, daingean, agus saor ó aon ball gorm nó discoloration.
- Trim barrachas saille: Sula grilling, bearrtha aon saill breise ó na breasts sicín. Cabhróidh sé seo le flare-ups ar an grill a chosc agus a chinntiú go cócairí sicín go cothrom.
- Pónaigh na breasts sicín: Is féidir le breasts sicín a bheith míchothrom i dtiús, rud a d'fhéadfadh cócaireacht míchothrom a bheith mar thoradh air. Chun cócaráil chothrom a chinntiú, cuir na cíoch sicín idir dhá leathán fillte plaisteach agus punt go réidh iad le mallet feola nó bioráin rollta go dtí go bhfuil siad ar tiús cothrom.
- Marinate le haghaidh blas: Is féidir le marinating na breasts sicín blas a chur agus cabhrú leo a choinneáil tais le linn grilling. Roghnaigh marinade a chomhlánaíonn na blasanna a bhfuil tú ag iarraidh, mar marinade citris-bhunaithe le haghaidh blas úr agus tangy nó marinade barbeque le haghaidh blas deataithe.
- Déan an grill a réamhthéamh: Déan do ghríl a réamhthéamh go teas meánach roimh na cíoch sicín a chur leis. Cabhróidh sé seo leis an sicín a chuarú agus na súnna a ghlasáil.
- Ola na gráta grill: Sula gcuirfidh tú na cíoch sicín, cuir ola ar na gráta grill chun greamaithe a chosc. Úsáid péire tlún agus tuáille páipéir fillte atá sáithithe in ola chócaireachta chun na grátaí a ola.
- Grill go dtí an teocht cheart: Ba chóir breasts sicín a mheilt go dtí go sroicheann siad teocht inmheánach 165 °F (74 ° C). Bain úsáid as teirmiméadar feola chun an teocht a sheiceáil agus a chinntiú go bhfuil an sicín cócaráilte go hiomlán.
- Lig dó a scíth a ligean: Tar éis grilling, lig do na breasts sicín a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh slicing nó ag freastal. Tabharfaidh sé seo deis do na súnna a athdháileadh ar fud na feola, a eascraíonn i sicín juicier agus níos flavorful.
Trí na bunghnéithe grilling seo a leanúint, is féidir leat a chinntiú go dtiocfaidh do bhrollach sicín amach juicy, flavorful, agus breá grilled gach uair. Déan triail le marinades agus blastáin éagsúla chun d'oideas cíche sicín grilled sínithe féin a chruthú!
Conas bunghnéithe cíche cearc a mheilt?
Is rogha coitianta é cíche cearc grilling do go leor daoine a thaitníonn blas delicious agus uigeacht juicy an fheoil thrua seo. Mar sin féin, is féidir le breasts sicín breá grilled a bheith beagán deacair a bhaint amach. Seo roinnt leideanna agus teicnící bunúsacha chun cabhrú leat cíoch sicín a mheilt chun foirfeachta:
1. Roghnaigh na breasts cearc ceart: Tosaigh le breasts sicín ardchaighdeáin atá meánmhéide. Cinnteoidh sé seo fiú cócaireacht agus triomacht a chosc.
2. Déan an grill a réamhthéamh: Tá sé ríthábhachtach an grill a réamhthéamh lena chinntiú go gcócairíonn an sicín go cothrom agus go bhfaigheann sé na marcanna grill álainn sin. Preheat an grill go teas meánach.
3. Séasúr an sicín: Séasúr na breasts sicín le do marinade is fearr leat nó meascán simplí de salann, piobar, agus aon spíosraí eile atá ag teastáil. Lig don sicín marinate ar feadh 30 nóiméad ar a laghad nó thar oíche le haghaidh blas uasta.
4. Ola na gráta grill: Sula gcuirfidh tú an sicín ar an grill, scuab na grátaí le hola chun greamaithe a chosc.
5. Grill le teas indíreach: Le haghaidh breasts sicín juicy agus tairisceana, grill iad ag baint úsáide as teas indíreach. Ciallaíonn sé seo an sicín a chur ar an taobh níos fuaire den grill agus an clúdach a dhúnadh. Ligeann sé seo don sicín cócaireacht níos cothroime gan a thriomú.
áit a cheannach troscán saor don chéad árasán
6. Monatóireacht a dhéanamh ar an teocht inmheánach: Úsáid teirmiméadar feola lena chinntiú go bhfuil an sicín cócaráilte go dtí an teocht inmheánach cheart de 165°F (74°C). Cuir an teirmiméadar isteach sa chuid is tiubh den chíche, ag seachaint an chnámh.
7. Lig sé scíth: Tar éis grilling, lig do na breasts sicín a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh slicing nó ag freastal. Ligeann sé seo na súnna a athdháileadh, a eascraíonn i sicín níos flavorful agus tais.
Trí na leideanna agus na teicnící bunúsacha seo a leanúint, is féidir leat breasts sicín breá grilled a bhaint amach atá juicy, flavorful, agus cinnte a chur ina luí ar do theaghlach agus lena chairde.
Conas a chócaíonn tú cíche sicín roimh grilling?
Is féidir le breasts sicín réamhchócaireacht roimh grilling cuidiú a chinntiú go bhfuil siad bruite tríd gan iad a thriomú. Seo roinnt modhanna is féidir leat a úsáid chun breasts sicín a chócaireacht roimh ré:
1. Póitseáil: Is éard atá i gceist le póitseáil na cíoch sicín a shuanbhruith i leacht go dtí go mbíonn siad bruite tríd. Tá an modh seo iontach chun an sicín a choinneáil tais agus flavorful. Chun breasts sicín a phósadh, cuir i bpota iad agus clúdaigh iad le brat sicín nó uisce. Tabhair an leacht chun suanbhruith agus cócaráil an sicín ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165°F (74°C).
2. Bácáil: Rogha eile le haghaidh réamhchócaireachta is ea cíoch sicín a bhácáil san oigheann. Déan do oigheann a théamh go 375°F (190°C). Séasúr na breasts sicín le salann, piobar, agus aon blastanas eile atá ag teastáil. Cuir ar bhileog bácála iad agus bácáil ar feadh 20-25 nóiméad, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165°F (74°C).
3. Fholúis: Is modh é Sous vide chun bia a chócaráil i ndabhach uisce rialaithe teochta. Ceadaíonn sé do rialú beacht ar an teocht cócaireachta, a eascraíonn i tairisceana agus breasts sicín tais. Chun breasts sicín a réamhchócaireacht le sous vide, cuir an sicín i bhfolús i mála agus cócaráil i ndabhach uisce é go 145°F (63°C) ar feadh 1-2 uair an chloig. Críochnaigh an sicín ar an grill ar feadh cúpla nóiméad in aghaidh an taobh a fháil charr deas.
4. Grilling le teas indíreach: Más fearr leat na breasts sicín a chócaráil ar an grill ó thús go deireadh, is féidir leat teas indíreach a úsáid chun iad a chócaireacht roimh grilling thar theas díreach. Tosaigh trí thaobh amháin den grill a réamhthéamh go teas meánach agus fág an taobh eile as. Cuir na breasts sicín ar an taobh with den grill agus cócaráil iad ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 145°F (63°C). Ansin, bog na breasts sicín go dtí an taobh níos teo den grill chun an chócaireacht a chríochnú agus faigh na marcanna grill deas sin.
Ná déan dearmad teirmiméadar feola a úsáid i gcónaí lena chinntiú go bhfuil na cíoch sicín cócaráilte go dtí teocht inmheánach shábháilte 165°F (74°C). Is féidir leis na breasts sicín a chócaireacht roimh grilling cabhrú leis an bpróiseas cócaireachta a bhrostú agus a chinntiú go bhfuil siad súiteach agus blasmhar.
Ar chóir duit cíche cearc a fhiuchadh roimh grilling?
Is teicníc é cíche cearc fiuchphointe roimh grilling a úsáideann roinnt daoine chun a chinntiú go bhfuil an fheoil lán-chócaráilte agus juicy. Cé gur féidir an modh seo a bheith éifeachtach, níl sé riachtanach do gach duine.
Is féidir le cíche cearc fiuchphointe roimh grilling cabhrú leis an bhfeoil a réamh-chócaireacht agus an t-am grilling a laghdú. D’fhéadfadh sé cabhrú freisin lena chinntiú go bhfuil an sicín cócaráilte go hiomlán, mar go maróidh fiuchphointe aon bhaictéir nó pataiginí a d’fhéadfadh a bheith ann. Mar sin féin, is féidir go gcaillfí blas agus taise as an sicín le fiuchphointe freisin.
Má roghnaíonn tú cíche cearc a fhiuchadh roimh grilling, tá sé tábhachtach é sin a dhéanamh i gceart. Cuir an sicín i bpota fiuchphointe uisce agus cócaráil ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165°F (74°C). Nuair a bheidh an sicín cócaráilte go hiomlán, bain as an uisce é agus cuir tirim é roimh grilling.
De rogha air sin, is féidir leat an chéim fiuchphointe a scipeáil agus torthaí juicy a bhaint amach fós trí theicnící grilling cuí a leanúint. Tosaigh trí do ghríl a réamhthéamh go teas meánach. Séasúr an chíche cearc le do spíosraí nó marinade atá ag teastáil, ansin é a chur ar an grill. Cook ar feadh thart ar 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165°F (74°C).
I ndeireadh na dála, braitheann cibé an roghnaíonn tú cíche cearc a fhiuchadh roimh grilling ar rogha phearsanta. Más fearr leat an áisiúlacht agus an tsábháilteacht bhreise a bhaineann le réamhchócaireacht na feola, is féidir le fiuchphointe a bheith ina rogha maith. Mar sin féin, más mian leat blas a uasmhéadú agus taise a choinneáil, b'fhéidir gur rogha níos fearr an chíche cearc a mheilt go díreach gan fiuchphointe.
| Buntáistí a bhaineann le cíche cearc a fhiuchadh roimh grilling: | Na míbhuntáistí a bhaineann le cíche cearc a fhiuchadh roimh grilling: |
|---|---|
| - Cinntíonn feoil chócaráilte go hiomlán | - Is féidir go gcaillfí blas agus taise mar thoradh air |
| - Laghdaíonn sé am grilling | |
| - Maraíonn sé baictéir agus pataiginí |
Amanna Grilleála is Fearr do Chíche Sicín Foirfe
Is féidir le breasts sicín grilling a bheith ina cothromaíocht íogair idir toradh juicy agus blaistithe a bhaint amach agus feoil thirim, róchócaráilte a sheachaint. Chun cabhrú leat na breasts sicín grilled foirfe a bhaint amach gach uair, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat na hamanna grilling is fearr atá bunaithe ar thiús na feola.
Seo treoir áisiúil chun cíoch sicín a mheilt chun foirfeachta:
| Tiús | Am Grilleála Teas Díreach | Am Grilleála Teasa Indíreach |
|---|---|---|
| 1/2 orlach | 2-3 nóiméad in aghaidh an taobh | 8-10 nóiméad |
| 3/4 orlach | 4-5 nóiméad in aghaidh an taobh | 12-15 nóiméad |
| 1 orlach | 5-6 nóiméad in aghaidh an taobh | 15-18 nóiméad |
| 1 1/4 orlach | 7-8 nóiméad in aghaidh an taobh | 20-25 nóiméad |
| 1 1/2 orlach | 8-10 nóiméad in aghaidh an taobh | 25-30 nóiméad |
Níl sna hamanna grilling seo ach treoirlínte, mar is féidir le fachtóirí cosúil le teas do ghríl agus rogha pearsanta do dheontacht dul i bhfeidhm ar an am cócaireachta. Tá sé tábhachtach teirmiméadar feola a úsáid lena chinntiú go sroicheann teocht inmheánach na gcíoch sicín 165°F (74°C) lena n-ól go sábháilte.
Ná déan dearmad ligean do na cíoch sicín grilled a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh é a sheirbheáil chun ligean do na súnna a athdháileadh agus an fheoil a bheith níos tairisceana agus níos blaisí fós. Freastal leis na taobhanna is fearr leat agus bain sult as do bhrollach sicín atá grilled go foirfe!
Conas cíche cearc a mheilt gan róchócaireacht?
Is féidir le breasts sicín grilling a bheith ina bhealach blasta agus sláintiúil chun taitneamh a bhaint as an próitéin ilúsáideach seo. Mar sin féin, féadann sé a bheith dúshlánach an chothromaíocht foirfe sin a bhaint amach idir sicín súiteach agus tairisceana agus róchócaireacht a sheachaint. Seo roinnt leideanna chun cabhrú leat cíoch sicín a mheilt chun foirfeachta:
1. Bain úsáid as an teas ceart: Déan do ghríl a réamhthéamh go teas meánach, timpeall 375°F go 450°F (190°C go 230°C). Tabharfaidh sé seo deis do na breasts sicín cócaireacht go cothrom gan a thriomú.
2. Punt na cíoch sicín: Chun a chinntiú go bhfuil tú ag cócaireacht go cothrom, punt na breasts sicín go dtí tiús cothrom de thart ar 1/2 go 3/4 orlach (1.3 go 1.9 cm). Cabhróidh sé seo leo cócaireacht níos tapúla agus cosc a chur ar na codanna níos tanaí ó róchócaireacht.
3. Marinate nó sáile: Is féidir leis na cíoch sicín a mharáil nó a thabhairt sula grilling cuidiú leo an taise a choinneáil agus iad a chosc ó thriomú. Bain úsáid as marinade nó sáile le blasanna a chomhlánaíonn an sicín, mar shampla citris, luibheanna, nó spíosraí.
4. Úsáid teirmiméadar feola: Déan infheistiú i dteirmiméadar feola ardchaighdeáin lena chinntiú go bhfuil do bhrollach sicín cócaráilte go dtí an teocht inmheánach cheart. Ba cheart go sroichfeadh an chuid is tiús de na cíoch sicín teocht inmheánach 165 °F (74 ° C) le haghaidh caitheamh sábháilte.
5. Grill agus an clúdach dúnta: Má choinnítear an clúdach grille dúnta agus tú ag cócaireacht, cabhrófar leis an teas a ghabháil agus teocht chomhsheasmhach a choinneáil, agus mar thoradh air sin beidh cíoch sicín cócaráilte níos cothroime.
6. Bain úsáid as tine dhá chrios: Má tá grill gualaigh á úsáid agat, cuir tine dhá chrios ar bun trí ghualaigh a chur ar thaobh amháin den grill agus fág an taobh eile folamh. Ligfidh sé seo duit na cíoch sicín a chuarú thar theas díreach agus ansin iad a chócaráil thar theas indíreach chun iad a chosc ó thriomú.
7. Lig sé scíth: Tar éis grilling, lig do na breasts sicín a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh slicing nó ag freastal. Cabhróidh sé seo leis na súnna a athdháileadh ar fud na feola, agus mar thoradh air sin beidh táirge deiridh juicier agus níos flavorful.
Trí na leideanna seo a leanúint, is féidir leat breasts sicín a mheilt gan róchócaireacht a dhéanamh orthu, ag cinntiú torthaí juicy agus blastán gach uair. Bain triail as marinades éagsúla, blastanas, agus teicnící cócaireachta chun an modh is fearr leat a aimsiú chun cíoch sicín a mheilt chun foirfeachta!
Cé mhéad nóiméad chun breasts sicín a chócaráil?
Nuair a thagann sé chun breasts sicín a mheilt, féadfaidh an t-am cócaireachta a bheith éagsúil ag brath ar thiús na feola agus teocht an grill. Seo roinnt treoirlínte ginearálta chun breasts sicín a chócaireacht:
| Tiús Cíche Sicín | Am Grilling |
|---|---|
| 1/2 orlach | 4-5 nóiméad in aghaidh an taobh |
| 3/4 orlach | 5-6 nóiméad in aghaidh an taobh |
| 1 orlach | 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh |
| 1 1/4 orlach | 8-10 nóiméad in aghaidh an taobh |
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach bhfuil sna hamanna seo ach meastacháin agus go bhféadann siad athrú ag brath ar theas do ghríl agus ar an leibhéal deonaithe atá ag teastáil. Chun a chinntiú go bhfuil do bhrollach sicín cócaráilte go foirfe, úsáid teirmiméadar feola chun seiceáil an bhfuil teocht inmheánach 165°F (74°C).
Cuimhnigh ligean do bhrollach sicín a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh slisniú nó riar chun ligean do na súnna athdháileadh agus toradh súiteach agus blasmhar a chinntiú.
Leideanna maidir le Breasts Sicín a Grill ar Ghreille Gáis
Is féidir le breasts sicín grilling ar grill gáis a bheith ina bhealach tapa agus éasca chun taitneamh a bhaint as béile blasta agus sláintiúil. Mar sin féin, is féidir leis a bheith ina phróiseas íogair freisin a éilíonn roinnt finesse chun torthaí juicy agus blastánacha a bhaint amach. Seo roinnt leideanna chun cabhrú leat na breasts sicín foirfe a mheilt ar ghríl gáis:
| Leid 1: | Réamhthéamh an grill: Sula dtosaíonn tú ag grilling, déan cinnte do ghríl gáis a réamhthéamh go teas meánach. Cinnteoidh sé seo go mbeidh na breasts sicín ag cócaireacht go cothrom agus go bhforbróidh siad sear deas ar an taobh amuigh. |
| Leid 2: | Séasúr an sicín: Go flaithiúil séasúr na cíoch sicín leis an rub tirim nó marinade is fearr leat. Cuirfidh sé seo blas agus cabhróidh sé leis an bhfeoil a choinneáil tais le linn an phróisis grilling. |
| Leid 3: | Ola na grátaí grill: Chun cosc a chur ar na cíoch sicín ó cloí leis an grill, ola go héadrom na gráta le ola cócaireachta ard-teas, mar shampla canola nó ola glasraí. Cabhróidh sé seo freisin leis na marcanna grill álainn sin a chruthú. |
| Leid 4: | Úsáid teas indíreach: Nuair a bhíonn breasts sicín á grilling, tá sé tábhachtach teas indíreach a úsáid chun iad a chosc ó thriomú. Tosaigh ag searing na breasts sicín thar teas díreach ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh, agus ansin iad a aistriú chuig cuid with den grill chun cócaireacht a chríochnú. |
| Leid 5: | Monatóireacht a dhéanamh ar an teocht inmheánach: Chun a chinntiú go bhfuil na breasts sicín bruite go foirfe, bain úsáid as teirmiméadar feola chun an teocht inmheánach a sheiceáil. Ba chóir go sroichfeadh na cíoch sicín teocht inmheánach 165 °F (74 ° C) le haghaidh bia sábháilte. |
| Leid 6: | Lig dó a scíth a ligean: Tar éis grilling, lig do na breasts sicín a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh slicing. Cabhróidh sé seo leis na súnna a athdháileadh ar fud na feola, agus beidh táirge deiridh níos tairisceana agus níos blaistithe mar thoradh air. |
Trí na leideanna seo a leanúint, beidh tú go maith ar do bhealach chun breasts sicín atá iontach juicy agus delicious a mheilt ar do ghríl gáis. Mar sin tine suas an grill, bailigh na comhábhair is fearr leat, agus taitneamh a bhaint as béile iontach le teaghlach agus cairde!
Cé chomh fada chun breasts sicín a chócaireacht ar grill gáis?
Is féidir le breasts sicín cócaireachta ar grill gáis a bheith ina bhealach tapa agus áisiúil chun taitneamh a bhaint as béile blasta agus sláintiúil. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil an sicín cócaráilte go dtí an teocht inmheánach cheart chun aon bhaol tinnis bia-iompartha a sheachaint.
Beidh an t-am cócaireachta le haghaidh breasts sicín ar grill gáis éagsúil ag brath ar thiús na feola agus teocht an grill. Mar threoirlíne ghinearálta, ba chóir breasts sicín gan chnámh, gan chraiceann atá thart ar 1 orlach tiubh a chócaráil ar feadh thart ar 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil na hamanna seo thart agus b'fhéidir go mbeadh gá iad a choigeartú bunaithe ar do ghríl ar leith agus ar mhéid na gcíoch sicín.
Chun a chinntiú go bhfuil do bhrollach sicín bruite go foirfe, moltar teirmiméadar feola a úsáid. Ba chóir go sroichfeadh teocht inmheánach na gcíoch sicín bruite 165 °F (74 ° C). Cuir an teirmiméadar isteach sa chuid is tiubh den chíche cearc, amach ó aon chnámha, agus seiceáil an teocht. Mura bhfuil 165°F (74°C bainte amach aige), lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile agus seiceáil arís.
Ná déan dearmad do ghríl gháis a réamhthéamh sula gcuirfidh tú na cíoch sicín leis. Cabhróidh sé seo le cócaireacht fiú a chinntiú agus cosc a chur ar an sicín cloí leis na gráta. Scuab na breasts sicín le méid beag ola nó marinade sula gcuirtear ar an grill iad chun blas breise a chur leis agus chun iad a chosc ó thriomú le linn cócaireachta.
Nuair a bheidh do bhrollach sicín cócaráilte go foirfe, bain as an grill iad agus lig dóibh scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar freastal orthu. Tabharfaidh sé seo deis do na súnna a athdháileadh ar fud na feola, a eascraíonn i chíche cearc juicier agus níos flavorful.
Leis na leideanna agus na treoirlínte seo, beidh tú in ann breasts sicín a chócaráil go muiníneach ar do ghríl gáis, ag cinntiú torthaí juicy agus delicious gach uair.
Conas cíche cearc a mheilt ar grill gáis gan a thriomú?
Is féidir le breasts sicín grilling ar grill gáis a bheith ina bhealach blasta agus sláintiúil chun taitneamh a bhaint as an próitéin thrua seo. Mar sin féin, tá sé tábhachtach iad a chócaráil i gceart chun an fheoil a thriomú a sheachaint. Seo roinnt leideanna chun cabhrú leat cíche cearc a mheilt ar ghríl gáis gan é a thriomú:
- Tosaigh le grill glan agus dea-ola. Déan an gríl gáis a réamhthéamh go teas meánach, timpeall 400-450°F (200-230°C).
- Déan na breasts sicín a thairiscint trína bpunt go dtí tiús cothrom. Cinnteoidh sé seo go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom agus cosc a chur orthu a thriomú.
- Marinate na breasts sicín ar feadh ar a laghad 30 nóiméad roimh grilling. Cabhróidh sé seo le blas a chur leis agus an fheoil a choinneáil tais.
- Séasúr na breasts sicín le do spíosraí nó luibheanna is fearr leat díreach roimh grilling. Cuirfidh sé seo le blas an sicín.
- Cuir na cíoch sicín ar an grill réamhthéite agus dún an clúdach. Cook ar feadh thart ar 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165 °F (74 ° C).
- Seachain i gcónaí smeach na breasts sicín agus grilling. Is féidir leis seo an fheoil a thriomú. Ina áit sin, lig dóibh cócaireacht gan cur isteach ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh.
- Bain úsáid as teirmiméadar feola chun teocht inmheánach an sicín a sheiceáil. Cinnteoidh sé seo go ndéanfar é a chócaráil gan róchócaireacht.
- Nuair a bheidh na breasts sicín cócaráilte, bain as an grill iad agus lig dóibh scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar freastal orthu. Cuirfidh sé seo ar chumas na súnna a athdháileadh agus an fheoil a dhéanamh níos tairisceana agus juicy.
Trí na leideanna seo a leanúint, is féidir leat cíche cearc a mheilt ar grill gáis gan é a thriomú. Bain sult as do sicín grilled juicy agus flavorful!
Ar cheart dom cíche cearc a ola roimh grilling?
Sea, moltar cíche cearc a ola roimh grilling. Má théitear an chíche cearc le hola cabhraíonn sé chun é a chosc ó cloí leis an grill agus cabhraíonn sé freisin le blas agus sú na feola a fheabhsú.
Agus tú ag grilling breasts sicín, tá sé tábhachtach a úsáid ola pointe deataigh ard mar canola, glasraí, nó ola peanut. Is féidir leis na olaí seo teas ard an grill a sheasamh gan blas láidir a dhó nó a tháirgeadh. Sula grilling, scuab go héadrom nó Ceobhrán an chíche cearc le ola, ag déanamh cinnte a cóta ar an dá thaobh.
Chomh maith le cosc a chur ar ghreamú, cabhraíonn an ola freisin sear deas a chruthú ar an gcíche sicín, rud a thugann taobh amuigh crispy blasta dó. Cuidíonn sé freisin leis an taise a ghlasadh agus an fheoil juicy a choinneáil le linn an phróisis grilling.
Mar sin féin, tá sé tábhachtach gan an iomarca ola a úsáid, mar go bhféadfadh sé a bheith ina chúis le bladhmanna agus táirge críochnaithe gréisceach a bheith mar thoradh air. Is leor sciath éadrom ola chun na torthaí inmhianaithe a bhaint amach.
Cuimhnigh an chíche cearc a shéasú le salann, piobar, agus aon spíosraí eile atá ag teastáil roimh grilling. Cuirfidh sé seo le blas an sicín a thuilleadh.
Ar an iomlán, is céim shimplí fós éifeachtach é cíche cearc a oiling roimh grilling ar féidir blas agus uigeacht an mhias deiridh a fheabhsú go mór. Mar sin, téigh ar aghaidh agus triail a bhaint as breasts sicín grilled juicy agus flavorful!
bealach is fearr chun díreoite steak go tapa
Ar chóir duit cíche cearc a mheilt go tapa nó go mall?
Nuair a thagann sé chun cíoch sicín a mheilt, is ceist choitianta í an chóir iad a chócaireacht go tapa nó go mall. Tá a gcuid buntáistí ag an dá mhodh agus is féidir sicín juicy, delicious a bheith mar thoradh orthu, ach braitheann sé ar deireadh thiar ar do rogha pearsanta agus an t-am atá agat.
Is féidir le cíoch sicín grilling go tapa thar teas ard cuidiú leis an taobh amuigh a shealú, na súnna a ghlasáil agus screamh bhlasta a chruthú. Tá an modh seo oiriúnach má tá tú gearr ar an am agus gur mhaith leat dinnéar a fháil ar an mbord go tapa. Mar sin féin, bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an sicín, mar is furasta é a bheith tirim agus diana.
Ar an láimh eile, má grilling breasts sicín go mall thar teas níos ísle is féidir mar thoradh ar níos tairisceana agus cócaráilte go cothrom píosa feola. Ligeann an modh seo don sicín cócaireacht níos réidh, rud a thugann am dó a bheith tairisceana agus juicy. Tá grilling mall iontach má tá an t-am agat agus má tá tú ag iarraidh uigeacht leá-i-do-bhéal a bhaint amach.
Cibé an roghnaíonn tú breasts sicín a mheilt go tapa nó go mall, tá roinnt príomhtheicníochtaí ann le cuimhneamh. Ar dtús, déan do ghríl a réamhthéamh i gcónaí chun cócaráil chothrom a chinntiú agus chun greamaithe a chosc. Ina theannta sin, má marinítear an sicín roimh ré is féidir blas a chur leis agus cuidiú leis an bhfeoil a choinneáil tais. Ar deireadh, bain úsáid as teirmiméadar feola lena chinntiú go sroicheann an sicín teocht inmheánach 165°F (74°C) roimh é a bhaint den ghríl.
Mar sin, ar chóir duit cíche cearc a mheilt go tapa nó go mall? Is leatsa an rogha! Déan do shrianta ama agus do uigeacht inmhianaithe a mheas, agus bain triail as an dá mhodh chun an bealach is fearr leat a aimsiú chun cíoch sicín a mheilt chun foirfeachta súiteach.
Botúin Choitianta le Seachain Nuair a bhíonn Breasts Sicín á Meilt
Is féidir le breasts sicín grilling a bheith ina rogha blasta agus sláintiúil le haghaidh béile, ach tá sé tábhachtach roinnt botúin choitianta a sheachaint a bhféadfadh torthaí tirim agus gan blas a bheith mar thoradh orthu. Seo cuid de na gaistí le bheith ag faire amach dóibh agus cíoch sicín á mheilt:
1. Róchócaireacht: Ceann de na botúin is coitianta ná róchócaireacht na gcíoch sicín. Is féidir feoil thirim agus diana a bheith mar thoradh air seo. Tá sé tábhachtach na cíoch sicín a chócaráil go dtí go sroicheann siad teocht inmheánach 165°F (74°C) ag baint úsáide as teirmiméadar feola.
2. Ag baint úsáide as teas ard: Cé gur féidir gur smaoineamh maith é breasts sicín a mheilt thar theas ard chun na marcanna grill sin a fháil, d’fhéadfadh go mbeadh an taobh amuigh den sicín dóite sula mbeidh an taobh istigh lán-chócaráilte. Is fearr breasts sicín a mheilt thar theas meánach chun cócaireacht fiú a chinntiú.
3. Gan marinating: Is féidir le breasts sicín triomú go héasca ar an grill, mar sin tá sé tábhachtach iad a marinate roimh ré. Is féidir le marinade simplí ola olóige, sú líomóide, gairleog, agus luibheanna cabhrú leis an sicín a choinneáil tais agus blas a chur leis.
4. Gearradh isteach sa sicín ró-luath: Is féidir leis a bheith temporúil gearradh isteach sna cíoch sicín le seiceáil an bhfuil tú sásta, ach is féidir leis na súnna éalú agus feoil thirim dá bharr. Is fearr teirmiméadar feola a úsáid chun a sheiceáil le haghaidh deonaithe gan gearradh isteach sa sicín.
5. Ag faillí an sicín a phunt: Is féidir le breasts sicín a bheith míchothrom i dtiús, rud a d'fhéadfadh cócaireacht míchothrom a bheith mar thoradh air. Is maith an smaoineamh é na cíoch sicín a phunt go dtí tiús cothrom sula ndéantar iad a mheilt chun cócaireacht agus súgacht a chinntiú.
6. Gan an sicín a scíth a ligean: Tar éis grilling, tá sé tábhachtach ligean do na breasts sicín a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh ghearradh isteach iontu. Ligeann sé seo na súnna a athdháileadh agus mar thoradh ar fheoil juicier.
7. Ag baint úsáide as an iomarca anlann: Cé gur féidir le anlainn blas a chur le breasts sicín grilled, má úsáidtear an iomarca is féidir blas an tsicín a shárú. Is fearr sraith tanaí anlann a scuabadh in aice le deireadh an grilling chun blasanna nádúrtha an sicín a sheachaint.
Trí na botúin choitianta seo a sheachaint, is féidir leat a chinntiú go n-éireoidh do bhrollach sicín grilled juicy, blaistithe agus buailte le do theaghlach agus lena chairde.
Cad nach bhfuil le déanamh nuair a grilling sicín?
Is féidir le sicín grilling a bheith ina bhealach blasta agus sláintiúil chun taitneamh a bhaint as an próitéin ilúsáideach seo. Mar sin féin, tá roinnt botúin choitianta ann a d'fhéadfadh sicín tirim, rubairithe nó fiú sicín neamhchócaráilte a bheith mar thoradh orthu. Chun torthaí súiteacha agus blaistithe a chinntiú, seachain na gaistí seo a leanas:
1. Róchócaireacht: Ceann de na botúin is mó nuair a grilling sicín overcooking é. Is féidir le breasts sicín róchócaráilte éirí tirim agus diana. Chun seo a chosc, déan cinnte monatóireacht a dhéanamh ar theocht inmheánach an sicín ag baint úsáide as teirmiméadar feola. Is é 165°F (74°C) an teocht is fearr le haghaidh sicín cócaráilte.
2. Ag baint úsáide as teas ard: Cé gur féidir gur smaoineamh maith é sicín grilling thar teas ard chun na marcanna grill tarraingteacha sin a fháil, d'fhéadfadh cócaireacht míchothrom agus taobh amuigh dóite a bheith mar thoradh air. Ina áit sin, tosú le teas meánach ard agus coigeartaigh de réir mar is gá chun a chinntiú go bhfuil tú ag cócaireacht go cothrom ar fud.
3. Gan marinating nó seasoning: Is féidir le breasts sicín leas mór a bhaint as marinating nó seasoning roimh grilling. Cuidíonn sé seo leis na blasanna a fheabhsú agus an fheoil a choinneáil juicy. Cibé an marinade simplí nó rub tirim é, déan cinnte roinnt ama a thabhairt do do sicín chun na blasanna a ionsú roimh grilling.
4. Gearradh isteach sa sicín ró-luath: Is féidir leis a bheith tempting a sheiceáil an ndéantar an sicín trí ghearradh isteach ann, ach is féidir leis na súnna éalú agus feoil thirim a bheith mar thoradh air sin. Ina áit sin, ag brath ar theirmiméadar feola chun a chinneadh an doneness an sicín gan cur isteach ar a juiciness.
5. Neamhaird a thabhairt ar am scíthe: Trí na cíoch sicín grilled a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad tar éis cócaireachta, is féidir na súnna a athdháileadh agus an fheoil a bheith níos tairisceana. Is féidir le sicín nach bhfuil chomh blaistithe agus níos tirime a bheith mar thoradh ar scipeáil an chéim seo.
6. Ag baint úsáide as an modh cócaireachta mícheart: Is féidir leis a bheith dúshlánach breasts sicín grilling díreach os cionn teas ard mar is féidir iad a thriomú amach go héasca. Smaoinigh ar úsáid a bhaint as grilling indíreach nó socrú dóiteáin dhá chrios chun an teas a rialú agus róchócaireacht a chosc.
7. Gan an grill a réamhthéamh i gceart: Tá sé ríthábhachtach an grill a réamhthéamh chun cócaireacht fiú a chinntiú agus chun greamú a chosc. Tabhair dóthain ama do do ghríl chun teas a chur suas sula gcuirfidh tú an sicín ar na grátaí.
8. Ag baint úsáide as cíoch sicín gan chnámh gan chraiceann: Cé gur rogha coitianta iad breasts sicín gan chnámh le haghaidh grilling, is minic a thriomaíonn siad níos éasca. Smaoinigh ar bhrollach sicín cnámh-isteach, craiceann-ar a úsáid nó na cinn gan chnámh, gan chraiceann a mharcáil chun taise agus blas a chur leis.
9. Ag sileadh na sicín ró-mhinic: De shíor ag sileadh an sicín is féidir é a chosc ó fhorbairt screamh deas agus fiú cócaireacht. Lig don sicín cócaireacht gan cur isteach ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh sula n-iompaíonn sé anonn é.
10. Gan na grátaí grill a ghlanadh: Is féidir le greamaithe agus cócaireacht míchothrom a bheith mar thoradh ar ghrátaí grill salacha. Déan cinnte na grátaí a ghlanadh sula grilling sicín chun aon blasanna nach dteastaíonn a chosc agus marcanna grill cuí a chinntiú.
Is féidir leis na botúin choitianta seo a sheachaint cabhrú leat breasts sicín grilled juicy agus flavorful a bhaint amach gach uair. Leis na teicníochtaí cearta agus beagán cleachtais, beidh tú in ann máistreacht a fháil ar ealaín grilling sicín agus taitneamh a bhaint as béilí blasta le teaghlach agus cairde.
Cad é an rún a grilling sicín?
Is ealaín é an sicín grilling a éilíonn cothromaíocht foirfe ama, teochta agus teicníc. Tá an rún maidir le sicín a mheilt i roinnt príomhfhachtóirí a d'fhéadfadh an difríocht ar fad a dhéanamh idir píosa feola tirim gan blas agus sárshaothar súiteach, blasta.
Ar an gcéad dul síos, tá sé tábhachtach tosú le breasts sicín ardchaighdeáin. Cuardaigh sicín orgánach nó saor-raoin atá plump agus tais. Cinnteoidh sé seo go bhfuil an sicín tairisceana agus blaistithe nuair a grilled.
Rún eile maidir le sicín a mheilt ná é a marinate roimh ré. Is féidir le marinade simplí d'ola olóige, gairleog, sú líomóide, agus luibheanna iontais a dhéanamh chun blas agus taise a chur leis an sicín. Lig don sicín marinate ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, ach gan níos mó ná 24 uair an chloig, chun ligean do na blasanna dul isteach sa fheoil.
conas gan a bheith scanraithe nuair a bhaile ina n-aonar san oíche
Nuair a thagann sé chun grilling, tá sé ríthábhachtach an grill a réamhthéamh go dtí an teocht cheart. I gcás breasts sicín, tá teas meánach thart ar 375-400 ° F (190-200 ° C) oiriúnach. Cinnteoidh sé seo go gcócairí an sicín go cothrom agus go bhforbróidh sé ruán delicious ar an taobh amuigh.
Chun an sicín a chosc ó thriomú amach, tá sé tábhachtach monatóireacht dhlúth a dhéanamh ar an am cócaireachta. Is féidir sicín diana tirim a bheith mar thoradh ar róchócaireacht, agus is féidir le tearcchócaireacht a bheith ina riosca don tsláinte. Is é an riail ghinearálta ná cíoch sicín a mheilt ar feadh 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165 °F (74 °C). Trí úsáid a bhaint as teirmiméadar feola is féidir a chinntiú go bhfuil an sicín cócaráilte tríd gan ródhéanamh air.
Ar deireadh, tá an tréimhse scíthe ríthábhachtach do chíche cearc juicy grilled. Lig don sicín a scíth a ligean ar feadh 5-10 nóiméad tar éis grilling chun ligean do na súnna a athdháileadh. Mar thoradh air seo beidh cíche cearc tairisceana agus tais atá réidh le taitneamh a bhaint as.
Mar sin, is é an rún atá ag grilling sicín ná sicín ardchaighdeáin a roghnú, é a mharinú, an grill a réamhthéamh go dtí an teocht cheart, monatóireacht a dhéanamh ar an am cócaireachta, agus ligean don sicín a scíth a ligean. Trí na céimeanna seo a leanúint, is féidir leat breasts sicín grilled juicy agus flavorful a bhaint amach gach uair.
C&A:
Cad é an bealach is fearr chun breasts sicín a mheilt?
Is é an bealach is fearr chun breasts sicín a mheilt ná tosú tríd an grill a réamhthéamh go teas meánach. Ansin, séasúr na breasts sicín leis na spíosraí is fearr leat agus scuab le beagán ola iad chun cosc a chur ar ghreamú. Grill na breasts sicín ar feadh thart ar 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go sroicheann siad teocht inmheánach 165°F (75°C). Lig dóibh scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar freastal orthu chun ligean do na súnna a athdháileadh.
Cé chomh fada is ceart dom breasts sicín a mheilt?
Braitheann an t-am grilling le haghaidh breasts sicín ar a méid agus a dtiús. Ar an meán, tógann sé thart ar 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh chun breasts sicín a mheilt. Tá sé tábhachtach, áfach, teirmiméadar bia a úsáid lena chinntiú go sroicheann siad teocht inmheánach 165°F (75°C), mar is é seo an teocht shábháilte chun sicín a ithe.
An féidir liom pluide sicín gan chnámha a úsáid in ionad cíoch sicín le haghaidh grilling?
Sea, is féidir leat pluide sicín gan chnámh a úsáid go cinnte in ionad breasts sicín le haghaidh grilling. Tá cion níos airde saille ag pluide sicín, rud a d'fhéadfadh iad a dhéanamh níos blaistithe agus níos juicy nuair a bhíonn siad grilled. Féadfaidh an t-am grilling le haghaidh pluide sicín a bheith beagán níos faide ná breasts sicín, de ghnáth thart ar 8-10 nóiméad in aghaidh an taobh.
Cad iad na teicnící áirithe chun breasts sicín a mheilt?
Tá roinnt teicnící ann chun breasts sicín a mheilt. Teicníc amháin is ea an sicín a marinate i meascán d'ola olóige, sú líomóide, gairleog agus luibheanna roimh grilling. Teicníc eile is ea na cíoch sicín a phunt go dtí tiús cothrom lena chinntiú go bhfuil siad ag cócaireacht. Ina theannta sin, is féidir leat teas indíreach a úsáid chun na breasts sicín a mheilt, rud a bhaineann leis an sicín a chur ar chuid níos fuaire den grill agus é a chócaráil go mall.
Cé chomh fada is ceart dom breasts sicín a mheilt?
Féadfaidh an t-am cócaireachta chun breasts sicín a mheilt a bheith éagsúil ag brath ar mhéid agus ar thiús na gcíoch sicín. Ar an meán, tógann sé thart ar 6-8 nóiméad in aghaidh an taobh chun breasts sicín a mheilt. Mar sin féin, tá sé tábhachtach teirmiméadar feola a úsáid chun teocht inmheánach na bpóir sicín a sheiceáil. Ba chóir go sroichfeadh an sicín teocht inmheánach 165°F (74°C) chun a chinntiú go bhfuil sé cócaráilte go hiomlán.
Cad iad roinnt leideanna chun breasts sicín juicy a grilling?
Chun breasts sicín juicy a mheilt, tá roinnt leideanna ann ar féidir leat a leanúint. Ar dtús, déan cinnte na breasts sicín a chóta le marinade nó ruball chun blas agus taise a chur leis. Ar an dara dul síos, seachain róchócaireacht na gcíoch sicín mar is féidir leo éirí tirim. Úsáid teirmiméadar feola chun an teocht inmheánach a sheiceáil agus bain an sicín as an grill nuair a shroicheann sé 165°F (74°C). Ar deireadh, lig do na breasts sicín a scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad roimh slicing chun ligean do na súnna a athdháileadh.
