Faoi dheireadh, tá an séasúr grilling ar ais. Tá sé thar am an clúdach a bhaint, na fíocháin damháin alla a chroitheadh, agus tine a chur suas do ghreille ceithre dóire nó do chaiteoirí tobac ar feadh seachtainí ar sheachtainí flipping borgairí agus bratacha, bradáin, agus steaks.

Ach seachas na miasa a bhfuil a fhios agat cheana féin gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar do bharbeque, b’fhéidir go mbeidh iontas ort a fháil amach cé mhéad bia is féidir leat a mheilt nár bhreithnigh tú fós. Go deimhin, cócarálann go leor bianna go foirfe ar ghreille, fiú mura dteastaíonn ach céim nó dhó d’ullmhúchán breise uathu.

Rud eile, tá na bianna meilte iontais seo an-bhlasta agus an-bhlasta leis an leid deataigh agus ruaime a thugann cas tapa ar an grill. Tá tú ag súil le beagán de char domhain ar do bhrollach sicín nó arbhar ar an mbolg, ach cad a dhéanann grilling le haghaidh torthaí milis agus greens sailéad íogair? Beidh iontas agus áthas ort nuair a gheobhaidh tú amach.

Anseo, 19 smaoineamh bia meilte iontais chun triail a bhaint an chéad uair eile a bheidh tú ag craving rud éigin nua.

bainne púdraithe a chur in ionad bainne galaithe

Míreanna Gaolmhara

1 Scuais

Is táille grilling riachtanach iad ceibeabanna oinniún agus piobair, ach is féidir leat scuais an tsamhraidh agus zucchini a iompú ina taobh gasta agus tairisceana le cúpla nóiméad ar ghreille te. Gearr gach scuais ina dhá leath, ansin cóta go héadrom le hola. Sprinkle le salann agus piobar. Grill thar teas meánach-ard thart ar chúig nóiméad an taobh, nó go dtí go tairisceana tríd.

Le haghaidh bailchríoch speisialta breise, barr é le meascán de cháis Parmesan mionghearrtha agus thyme mionghearrtha. Lig suí amach as lasracha an grill go dtí go leáigh an cáis. Tá babhtaí zucchini meilte beoga le scallions agus vinaigrette simplí a chur leis.

a dó Dingeacha Prátaí Milse

D'fhéadfá spuds iomlána a fhilleadh i scragall le haghaidh grilling, ach is féidir leat dlús a chur leis an gcéim cócaireachta prátaí de do chuid ama grill trí na prátaí milse sin a slisniú i dingeacha tanaí ar dtús. Caith iad in ola ionas nach gcloíonn siad leis na grátaí. Grill 10 go 15 nóiméad nó go dtí go tairisceana. Má fhorbraíonn siad beagán de char, is breá an rud é. Péireoidh an blas go foirfe le binneas nádúrtha an phráta. Freastal le citeal, nó triomaigh le im leáite agus siúcra donn le haghaidh déileálann milis.

3 Piobair líonta

Má tá tú ag craving anlann romesco spiced-suas ar sicín, nó má theastaíonn uait cúpla piobair charred le haghaidh panzanella homemade, is féidir leat piobair iomlána a mheilt le haghaidh blas gan samhail. Tógann an craiceann mín an leid deataigh i gceann cúpla nóiméad.

Ach tóg piobair mheilte céim amháin eile trí gach píosa a líonadh ar dtús le meascán de cháis uachtair, cáis bearrtha, oinniúin glasa, agus bagún b’fhéidir. Lig do na piobair cócaireacht thar mheán teasa go dtí go mbeidh an meascán cáise gooey agus go bhfuil na piobair tairisceana. Déanann sé seo appetizer éasca is féidir le d’aíonna taitneamh a bhaint as díreach ón ngríl agus tú ag ullmhú an phríomhchúrsa.

4 Cairéid

Tugann róstadh deis do bhinneas nádúrtha dian cairéid taitneamh a bhaint as. Anois samhlaigh cén chuma atá ar an teaglaim den charamalú sin agus dáileog mór deataigh. Is í sin áilleacht cairéid meilte.

Chun na torthaí is fearr a fháil, cuir craiceann na gcairéid ar dtús, ansin déan iad a mheilt thar mheán teasa ocht go 10 nóiméad. Sula ndéantar iad a sheirbheáil, scuab na cairéid le hola cnó, cosúil le ola gallchnó, nó le beagán im leáite. Sprinkle le luibheanna úra mionghearrtha; Is comhpháirtithe iontacha iad thyme nó oregano maidir le cairéid meilte.

5 Leitís

Ar a aghaidh, níl aon rud faoi ghlasraí sailéad íogair a thugann le tuiscint gur chóir dóibh a bheith in aice le teas agus lasracha grill, ach fan go dtí go mbainfidh tú triail as leatháin romaine meilte. Forbraíonn na bunches duilleacha seo imill crispy, beagán charred a sheasann go hálainn le cóirithe sailéad toirtín uachtar, cosúil le bláthach nó Caesar.

Chun na torthaí leitís meilte is fearr a fháil, gearr cinn leitís romaine nó im ina dhá leath. Scuab le hola agus grill dhá nó trí nóiméad an taobh. Séasúr le salann agus piobar. Ceobhrán le cóiriú vinaigrette nó sailéad agus barráin. Bain sult as láithreach don uigeacht is fearr.

6 Cóilis

Tá greillí oiriúnach do steaks - fiú na cineálacha a dhéantar as glasraí. Tá dlús agus tiús ag glasraí cruciferous cosúil le cóilis a fhágann go bhfuil siad an-oiriúnach le haghaidh grilling. (I measc glasraí cruciferous eile tá cabáiste agus péacáin Bhruiséil, agus tá siad grilled an-bhlasta freisin.) Tarlaíonn cóilis, áfach, a bheith iontach sármhaith nuair a dhéantar iad a chócaráil ar an grill, a bhuíochas dá chumas smokiness a mhúscailt agus tairisceana go gasta gan titim as a chéile .

Le scian cócaire mór, slice tríd an gceann cóilis iomlán, ag cruthú steaks aon orlach. Ola an dá thaobh den chóilis, agus séasúr. Ansin, grill thar teas meánach ar feadh ocht go 10 nóiméad an taobh, nó go dtí go dtairgtear é. Is féidir leat steaks cóilis a basteáil mar a dhéanfá stéig mhairteola. Ní ghlacann an cóilis an marinade per se, ach cloífidh sé leis an taobh amuigh, ag cur blas nua ar fad leis an mhias.

7 Radicchio

Tabharfar maithiúnas duit dá scríobhfá an siocaire duille seo as do liosta de na glasraí is fearr leat. Is minic a bhíonn na duilleoga dearga ruby ​​bán-veined searbh agus spíosrach nuair a itheann siad amh. Ach ar grill, mellow siad amach agus cas beagnach silky agus supple.

Le meilt, beidh tú ag iarraidh gach radicchio a ghearradh ina dhá leath ar fhad. Cóta le ola, agus grill dhá nó trí nóiméad an taobh, nó go dtí go tairisceana. Chun an blas is fearr a fháil, péire an radicchio le comhábhair atá tadhlach nó uachtar, cosúil le gorgonzola, vinaigrette balsamach, agus sprinkle de chnónna péine.

8 Avocado

B’fhéidir go bhfuil an chuma ar an toradh uachtar seo go bhfuil sé ró-íogair le haghaidh teas grill, ach ní thitfidh sé as duit. Go deimhin, is cur i láthair speisialta iad leatháin avocado meilte is féidir leat a úsáid chun bianna barbeque clasaiceach an tsamhraidh mar sailéad uibhe, sailéad sicín, nó bruschetta a ardú.

Gearr gach avocado ina dhá leath, agus bain an poll. Scuab go réidh gach leath le hola, agus grill dhá nó trí nóiméad an taobh.

Más mian leat an avocado a úsáid i mias eile - guacamole, mar shampla - lig don avocado fuarú beagáinín sula scoopfaidh sé amach an fheoil mheilte. Beidh blas an char agus an deataigh caolchúiseach, ach is leor é chun iontas a chur ort cén fáth nár cheap tú riamh an bia grá seo a mheilt roimhe seo.

9 Cáis

Ní leáíonn gach cáis isteach i lochán. Is cáis leath-chrua le cáis Halloumi a bhíonn bog agus bog nuair a théitear é ar ghreille, ach ní leáíonn sé cosúil le mórchuid na gcáiseanna eile. Is féidir leat halloumi grilled a sheirbheáil le barr trátaí agus basil diced úr nó beagán pesto le haghaidh appetizer grilled unbeatable, nó tá sé go hiontach taobh le barbeque, arbhar grilled, agus cúnamh pónairí.

Ní thógann sé fada go mbeidh halloumi réidh le hithe. Is fearr leaca níos tanaí - ceathrú go leith orlach de thiús - don ghreille. Scuab gach taobh den cháis le beagán ola, ansin grill dhá nó trí nóiméad an taobh, nó go dtí go mbeidh an cáis donn éadrom ar an taobh amuigh agus tairisceana ag a lár.

Is cáis eile é Brie is féidir leat a mheilt ag baint úsáide as modh den chineál céanna. Is í an eochair ná a chinntiú go bhfuil an brie timpeallaithe go hiomlán ag an rind chun é a choinneáil ó leá ar fud an grill. Freastal ar an brie softened le arán crúbach nó brioscaí agus roinnt subh samhraidh.

10 Péitseoga

Is aisling torthúil iad péitseoga samhraidh. Déanann an binneas nádúrtha bríomhar do gach cineál oideas peach, ó sailéid go mhanglaim. Ach osclaíonn péitseoga meilte réimse iomlán féidearthachtaí blas, de réir mar a dhéanann siúcraí nádúrtha na dtorthaí caramalú ar na grátaí te, agus mar a fhorbraíonn an fheoil tairisceana leid de char.

Gearr péitseoga ina dhá leath nó ina dingeacha; bain an poll. Scuab go réidh le ola nó im, agus grill ar gach taobh nóiméad nó dhó nó go dtí go dtaispeánann marcanna grill. Bain úsáid as na torthaí mar bhunús le milseog simplí samhraidh - is é scoop uachtar reoite gach rud a theastaíonn uait a chur leis sula ndéantar é a sheirbheáil - nó déan na dingeacha a mhúchadh le bourbon agus mint le haghaidh manglaim samhraí nach bhfaigheann tú áit ar bith eile.

a haon déag Císte Punt

Murab ionann agus cácaí sraithe, a mbíonn an iomarca bruscar orthu go minic nó atá ró-íogair, tá cácaí punt agus cácaí bia aingeal dlúth go leor chun cas a sheasamh ar na grátaí grill. Rud eile, forbraíonn an císte póg dhochoiscthe ag baint leis a mheaitseálann binneas íogair an mhaith bhácáilte.

Chun na torthaí is fearr a fháil, gearr an císte i slisní aon orlach. Ní gá duit ola a chur orthu; ní ghlacfaidh an císte ach an ola ar aon nós. Ina áit sin, cuir na slisní i limistéar gan lasracha díreacha, agus lig dóibh cócaireacht a dhéanamh idir dhá nó trí nóiméad an taobh, nó go dtí go mbíonn marcanna grill le feiceáil. Comhlánaigh an mhilseog mheilte seo le barr torthaí úra (agus b'fhéidir dornán uachtar bhuailtí).

Oibríonn arbhar an lae go maith leis an gcóireáil grilling seo freisin, cé nach bhfuil sé chomh milis le císte punt. Is bealach tapa agus éasca é an Cornbread Grilled agus na Péitseoga a úsáid chun arbhar a úsáid a chaill a luster le torthaí atá ar a ndícheall. Cuireann scuab tapa ime agus meala an binneas ar fad atá uait.

12 Watermelon

Beidh iontas ort féin agus ar d’aíonna dinnéir nuair a bhlaiseadh tú cé chomh maith is atá an faire uisce meilte leis féin, i sailéid, nó fiú mar bhonn milseog tapa samhraidh. Gearr babhtaí aon orlach de na torthaí rind tiubh i dingeacha. Grill dhá nó trí nóiméad an taobh. Bain as an grill, agus séasúr láithreach.

Má tá tú chun na torthaí a dhéanamh i mbéile blasta, cosúil le sailéad, smaoinigh ar an watermelon a shailleadh le haghaidh cóir uathúil uathúil. Tugann deatach an ghreille in éineacht leis an salann tang nach féidir leat a mhacasamhlú go héasca. Má tá an watermelon meilte le haghaidh milseog, sprinkle gach ding le beagán zest aoil chun an binneas nádúrtha a thabhairt amach.

13 Pineapple

Má tá do ghreille ag dul, ba chóir go mbeadh anann ort. Tar éis an tsaoil, a luaithe a scoilteann tú na torthaí buí beoga i mbabhtaí, ní gá duit ach iad a mheilt nóiméad amháin ar gach taobh chun cóir fhíor speisialta a chruthú.

Más mian leat céim eile a thógáil air, seirbheáil an anann meilte le sorbet scoop nó cnó cócó agus sprinkle de chnónna macadamia. Beidh d’aíonna an-tógtha, ach is féidir leat cic siar agus a fhios agat gurbh é seo an mhilseog is simplí a rinne tú riamh. Tá anann meilte iontach freisin i líomanáidí, mhanglaim, agus granitas anann.

14 Arán

Is dinnéar samhraidh é Panzanella, a bhuíochas dá teaglaim éadrom agus athnuachan de thrátaí, oinniúin, cucumbers, agus arán stale. Ach sula sracann tú do baguette atá fágtha i smutáin don bhéile seo, slisnigh é i mbabhtaí leath orlach agus déan é a mheilt. Tugann an cas thar gual an ghreille leid de dheatach atá ar chothromaíocht iontach le tang glasraí an tsamhraidh agus an vinaigrette toirtín.

conas squats a dhéanamh sa bhaile

Is féidir leat babhtaí aráin a mheilt freisin le haghaidh aipeanna, cosúil le Bruschetta Trátaí nó Piseanna Smashed le Miontas Bruschetta. Tá aráin meilte an-bhlasta leis na socruithe ceapaire is fearr leat. Ní thógann sé ach nóiméad nó dhó iad a mheilt, ach is fiú fanacht le borradh an bhlais.

cúig déag polenta

B’fhéidir go smaoineofá ar polenta mar lochán bog de mhin choirce tairisceana atá suite faoi do shrimp nó ragu, ach is féidir polenta a chócaráil isteach i leac tiubh atá furasta a slisniú, a mheilt, agus taitneamh a bhaint as mar mhias taobh le ceann ar bith de do rogha meilte eile. .

Is féidir leat polenta a cheannach i bhfeadáin freisin. Tá uigeacht an builín tiubh, ach tá an polenta tairisceana. Treisíonn a mheilt trí bhlas agus cuireann sé doimhneacht nach féidir leat a fháil go furasta ó chuardach pan i scillet.

Scuab go héadrom na slisní polenta le hola, cibé acu a dhéanann tú do chuid féin nó an úsáideann tú an cineál feadán. Grill thar teas meánach-ard ar feadh dhá nó trí nóiméad, nó go dtí go bhfuil an taobh amuigh órga agus brioscach le marcanna láidre sear.

16 Tofu

Feidhmíonn Tofu cosúil le spúinse, ag maolú blasanna marinade nó leid an char ó ghreille. Ina theannta sin, is féidir le himill tofu crispness mhín a fhorbairt ó phreabadh na lasracha.

Bí cinnte gach píosa tofu a scuabadh le hola ionas nach mbeidh sé ag cloí leis an grill. Úsáid tofu daingean nó seach-ghnólachta amháin; d’fhéadfadh go mbeadh na cinn eile ró-bhog le coinneáil suas i gcoinne teas an ghreille. Cócaráil ar gach taobh, cúig nóiméad ar a laghad in aghaidh an taobh, nó go dtí go ndéantar an tofu a théamh ar fud.

17 Diúilicíní agus Clams

Mar fhearas nó mar phríomhchúrsa, ní bhíonn sé i bhfad níos éasca ná diúilicíní agus breallaigh meilte. Níl le déanamh agat ach na moilisc a ní, agus iad a popáil thar na gual te. Nuair a bheidh siad déanta, tar éis thart ar chúig go 10 nóiméad, osclóidh siad. Bain iad de réir mar a scaoilfidh siad a séala, séasúr le peirsil, piobar, agus dáileog d’im leáite.

18 Quesadillas

Ní mór duit beagán oibre a dhéanamh sula n-ullmhaíonn tú na ceistneoirí - ní mór duit é a dhéanamh má bhí tú ag cócaireacht ar sorn ar aon nós - chun a chinntiú go bhfuil na comhábhair go léir laistigh den tortilla bruite agus tairisceana. Ach nuair a bheidh na míreanna líonta curtha le chéile agat, is féidir leat ceistneoirí meilte blasta a chur amach don slua i nóiméid.

Ní dócha go gcloífidh na tortillas leis na grátaí grill, ach téigh ar aghaidh agus cuir ola orthu go héadrom le go mbeidh siad sábháilte. Mura rud ar bith eile, cabhraíonn sé seo leis na tortillas a bheith crispy breise agus féadfaidh sé cuireadh a thabhairt do char fiú níos deise. Grill ar gach taobh trí nó ceithre nóiméad, nó go dtí go leáigh an cáis taobh istigh den Ceistadilla go hiomlán. Slice isteach dingeacha, agus taitneamh a bhaint as do guacamole homemade, b'fhéidir ceann a dhéantar le avocado grilled.

19 Pizza

Ní gá duit oigheann pizza saincheaptha lasmuigh déan píotsa an-bhlasta . Tá na comhpháirteanna uile a theastaíonn uait i do ghríl - tine tirim, te le go leor aer a scaiptear.

Chun na torthaí is fearr a fháil, cótaigh na grátaí grill le hola, ansin déan an screamh pizza a mheilt ar dtús gan barráin ar bith. Smeach an screamh thairis tar éis trí nóiméad, agus cuir do anlann, barráin agus cáis leis. Ná déan dearmad air. Féadann comhábhair throm an screamh a sracadh, rud a fhágann praiseach mór duit. Is é sraith tanaí gach rud a theastaíonn uait chun an blas is fearr agus na torthaí is fearr a fháil.

Gaolmhar: Cé chomh fada le cócaireacht (go leor) Rud ar bith ar an Grill