Táimid go léir ann: níl tú i lár cáca lá breithe nó baisc pancóga a bhácáil ach chun a thuiscint go bhfuil tú as comhábhar amháin nach bhfuil soshannta : uibheacha. Gan iad, ní cheanglóidh do bhaisc le chéile, titfidh do pancóga cothrom , agus beidh struchtúr agus taise i ngach ceann díobh thuas. Sábháil tú féin ó turas breise gan ghá chuig an siopa grósaera - níos measa fós, meathlú lár-mheasctha - agus bain triail as ceann de na huibheacha éasca agus éifeachtacha seo ina n-ionad.

GAOLMHARA : An Treoir Deiridh ar Ionadaíochtaí Bácála

Míreanna Gaolmhara

1 Torthaí íonaithe.

Tá cúpla rogha dhaingean agat anseo: úlla úll, bananaí mashed, avocados níos aibí, agus puree pumpkin. Beidh earraí bácáilte a dhéantar le purees torthaí in ionad uibheacha sár-tais agus dlúth, ach d’fhéadfadh go nochtfadh siad cuid de bhlas milis na dtorthaí a roghnaíonn tú. Má tá athsholáthar níos neodraí á lorg agat, roghnaigh úlla, avocado, nó pumpkin - tabharfaidh banana blas níos láidre do do tháirge deiridh. De ghnáth, bain úsáid as leaganacha neamh-mhilsithe de phúiríní torthaí (cosúil le úlla neamh-mhilsithe) agus fo i gcupán ceathrú cupán do gach ubh. Is fearr a oibríonn an t-ionadú seo i gcácaí, aráin thapa, muifíní agus brownies.

conas a dhéanann tú éirí de thalamh mascara

GAOLMHARA : Cad é an Difríocht idir Plúr Císte, Plúr Aráin, Plúr Taosráin, agus Plúr Uilechuspóireach?

a dó Chia talún nó flaxseed.

Má tá ceachtar de na síolta saibhir óimige-3 seo idir lámha agat sa bhaile, is féidir leat iad a úsáid in ionad uibheacha. Meilt an lín nó an chia i bpróiseálaí bia go dtí go bhfoirmíonn sé béile, ansin whisk spúnóg bhoird amháin le trí spúnóg bhoird uisce go dtí go bhfoirmíonn sé greamaigh tiubh aonfhoirmeach. Tiocfaidh sé seo in ionad ubh amháin i d’oideas. Tabharfaidh Chia agus lín blas cothaitheach agus uigeacht dlúth / trom do earraí bácáilte, mar sin roghnaigh aráin agus milseoga gasta neamh-íogair, cosúil le vaiféil, pancóga, muifíní, aráin agus fianáin.

3 Tofu silken.

Is é tofu silken tofu a bhfuil cion uisce beagán níos airde aige, rud a fhágann go bhfuil sé níos éadroime agus níos uachtar i gcomhsheasmhacht ná foirmeacha níos daingne tofu. Níl beagnach aon bhlas air freisin. Mar sin féin, cuireann tofu uigeacht níos dlúithe le hearraí bácáilte, mar sin is fearr a fhreastalaítear air i milseoga nach bhfuil i gceist a bheith aerúil: brownies, aráin, fianáin agus aráin thapa. Cuir ceathrú cupán tofu íonaithe in ionad gach uibhe.

GAOLMHARA : 14 Babhtálacha Bia Sláintiúla a Bhlastaíonn Go Maith

4 Soda bácála le fínéagar.

Seo rogha is féidir leat a úsáid i milseoga atá i gceist a bheith éadrom agus mín, cosúil le cácaí agus cupcakes. Níl ort ach corraigh teaspoon amháin de sóid aráin le spúnóg bhoird amháin de fhínéagar do gach ubh san oideas. Déanfaidh an t-imoibriú ceimiceach a thiocfaidh as dé-ocsaíd charbóin agus uisce (dá bhrí sin aerúlacht).

5 Aquafaba.

An ceann is fearr liom go pearsanta: aquafaba. Is téarma mhaisiúil é seo don leacht a fhágtar i do dhiaidh nuair a chócaíonn tú pónairí nó pischineálaigh, nó an sreabhán tiubh uisceach sin i do channa chickpeas. Tá an uigeacht chéanna aige le whites ubh agus whips suas beagnach chomh maith. Úsáid trí spúnóg bhoird chun ubh amháin a athsholáthar agus meringue, macarúnna, nó císte bia aingeal á dhéanamh agat.