Tá uibheacha ar cheann de na comhábhair is ilúsáidte amuigh ansin, ach is minic a théimid ar iontaoibh na sean-oidis thrialacha céanna, in ionad iarracht a dhéanamh ar bhealach difriúil chun uibheacha a chócaráil. Ó tharla go bhfuil uibheacha ionadh measartha, is cinnte nach mbíonn sé furasta i gcónaí briseadh amach as ár gcuid sliogán féin agus modhanna nua a thriail. Agus uaireanta, bíonn sé dodhéanta go hiomlán uibheacha a chócaráil go foirfe - mar sin nuair a bhíonn tú faoi ​​dheireadh ingne an ubh crua-bruite foirfe sin, cloíonn tú leis.

Nuair a d'oibrigh mé mar chócaire i mbialann Francach, chaith an cócaire feidhmiúcháin 45 nóiméad ag múineadh dom conas uibheacha a scramáil i gceart - agus chun mo choinne, bhí mé ag déanamh gach rud mícheart. Uaireanta eile, is cosúil go bhfuil miasa uibheacha áirithe ró-fhíochmhar do bhéilí laethúla. Mar shampla, is mias ubh láimhe iad frittatas a ligeann duit fáil réidh le feoil stir-Fry agus deli veggie atá fágtha, ach is minic nach ndéantar iad ach le haghaidh ócáidí speisialta. Uibheacha poached curtha in áirithe le haghaidh orduithe itheacháin Uibheacha Benedict, agus is cosúil go mbíonn níos mó trioblóide ag uibheacha bog-bruite ná mar is fiú iad & apos; uibheacha a fhiuchadh i do Phota Meandaracha ).

Is é seo go léir le rá gur chuala muid (agus rinneamar) gach leithscéal as gan uibheacha a chócaráil i gceart nó eagla a bheith orainn rud éigin nua a thriail. Thíos, rinneamar & apos; ve na rúin a bhriseadh chun uibheacha a chócaráil go foirfe níos mó ná dosaen bealaí éagsúla. Le cúpla comhairle shimplí agus roinnt smaointe oideas blasta, beidh na cumhachtacha próitéine seo i lár an aonaigh ar do bhord cistine am ar bith den lá.

craiceann agus greamaigh pleancanna urláir adhmaid vinil

Míreanna Gaolmhara

1 Uibheacha Bácáilte

Is bealach diongbháilte iad uibheacha bácáilte chun an próitéin shimplí seo a cheangal le táirgí séasúracha le haghaidh dinnéar croí gan choinne. Tá an leagan sonrach seo d’uibheacha bácáilte foirfe do ghrúpaí móra nuair a bhíonn go leor ama agat chun ullmhú, ach is breá linn freisin ár n-uibheacha a bhácáiltear isteach ramekins le huachtar, cáis Parmesan, agus luibheanna glasa geal.

a dó Uibheacha scrofa

Ceann de na rúin chun uibheacha scrofa bog, uachtar a dhéanamh de shíor ag bogadh na n-uibheacha timpeall i bpanna neamhstick le spatula rubair. Déan cócaireacht thar teas an-íseal go dtí go dtosaíonn na huibheacha ag leagan chun uibheacha tirime a sheachaint. P.S. Ná séasúir na huibheacha le salann agus piobar go dtí an deireadh chun gruth uisceach a chosc.

GAOLMHARA: An Aon Mhíthuiscint atá á Dhéanamh agat le Do Uibheacha Scramáilte

3 Uibheacha Bog-bruite

Dóibh siúd nach maith leo dul ar strae rófhada ón gcrann, féach: Le hubh bhruite bog. Is í an eochair d’uibheacha bruite bog bruite go foirfe ná na huibheacha a chur in uisce fuar agus iad a thabhairt suas chun boil; a luaithe a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh go tapa, déan an teas a mhúchadh agus clúdaigh na huibheacha sa phota ar feadh trí nóiméad go díreach sula n-aistrítear go dtí an folctha oighir iad. Tabharfaidh sé seo uibheacha le buíocán an-runny cosúil le hubh phóitseáilte; cócaráil ar feadh ceithre nóiméad más fearr leat ionad buíocán agus runny atá beagán níos daingne ( féach an chairt seo le haghaidh tuilleadh comhairle cócaireachta uibheacha bruite bog ). Déanann splancscáileán de fhínéagar bán uibheacha bruite bog atá furasta le craiceann a mheilt. Bain triail as uibheacha bog bruite ar tósta le asparagus, píotsa uibheacha muifín Béarla, nó an Soba Le Scallions Charred agus Uibheacha Bog-bruite a fheiceann tú anseo.

4 Quiche

Leagan Fraincise de frittatas ildánach is ea quicheanna, ach amháin go bhfuil an custard bácáilte i screamh pie, rud a thugann beagán níos mó corp agus uigeachta don quiche. Gearr síos ar an am ullmhúcháin (agus an strus) trí screamh pie neamh-bhácáilte a cheannaítear i siopa a úsáid.

5 Shakshuka

Is mias fiúntach gram é an t-ullmhúchán traidisiúnta Iosrael seo d’uibheacha atá bruite i scillet le trátaí, piobair, agus oinniúin atá níos éasca a dhéanamh ná mar a bhreathnaíonn sé. Tugann an blaiseadh cumin, paprika, piobar cayenne, harissa, agus calóga piobar dearg an deis duit do chomh-aireachta spíosraí a ghlanadh.

6 Uibheacha diabhalta

Bíonn na huibheacha éasca galánta seo i láthair ag brunches saoire i gcónaí. Déanann teaspoon sú líomóide úr gile mustaird spíosrach a shoiléiriú, agus maidir le barráin d’uibheacha diabhalta, tá na roghanna gan deireadh.

conas tip a íoc le cárta creidmheasa

7 Uibheacha Poached

Cé go bhfaightear uibheacha póitseáilte go coitianta draenáilte in anlann saibhir hollandaise ar bharr muifín Sasanach, bíonn a gcuid geala boga agus buíocáin runny blasta ar sailéad, min choirce agus glasraí rósta. Cabhróidh tobar uisce fiuchta go réidh leis an ubh a mhúnlú agus a chócaráil go foirfe i díreach trí nóiméad.

8 Uibheacha Friochta

Is mór an sásamh é whites ubh crispy agus buíocáin runny, go háirithe nuair a scaiptear iad ar tósta nó in aice le hash prátaí agus veggie. Is éard atá i gceist le pan neamhstick, go leor im, agus beagán foighne ná uibheacha friochta silky a chruthú.

cluichí le himirt ag cóisir teaghlaigh

9 Omelette

Ag lorg mias ubh láimhe a thabharfaidh slua? Is mias uibhe Iodálach é Frittata a chomhcheanglaíonn feoil, veigeáin, cáis, agus cibé rud eile a theastaíonn uait i gcustard blasta amháin. Is deis iontach é bialann atá fágtha a úsáid agus do chuisneoir a ghlanadh le haghaidh mias atá thar a bheith suntasach.

10 Omelet

Tá dhá stíl bhunúsacha omelets ann: Meiriceánach agus Fraincis. Go traidisiúnta líontar omelets Mheiriceá le feoil, cáis, agus veigeáin, agus ansin fillte ina dhá leath iad agus cócaráiltear iad go dtí go donn órga éadrom. Is éard atá i gceist le omelets na Fraince ná trí huaire íogair, gan aon líonadh, agus garnish luibh simplí. Cibé bealach is maith leat é, casfaidh an teicníc dhíreach seo tú i gceann uibhe in am ar bith.

a haon déag Uibheacha Cloud

Is breá linn a bheith ag casadh ar Pinterest chun inspioráid a fháil ar conas stáplaí cistine mar uibheacha a athrú. Tá na huibheacha scamall simplí seo, a mbíonn whites ubh whipping iontu agus iad a bhácáil i meringues bog don chuma scamall sin, cairdiúil do leanaí agus chomh blasta.

12 Sailéad Uibheacha

Ní hé seo do ghnáth-cheapaire sailéad ubh caifitéire a ndealraíonn sé i gcónaí go bhfuil an iomarca maonáis ann agus nach bhfuil go leor blas air. Is breiseanna athnuachana iad go leor luibheanna úra, sú líomóide, agus piobar dubh scáinte leis an stáplacha lóin i rith na seachtaine ar breá linn béile a ullmhú freisin.