Nuair nach bhfuil latte spíosra pumpkin á ghearradh, is é mhanglaim caife an meascán foirfe de théamh caiféinithe móide spíosra spioradálta chun cumhacht a thabhairt duit tríd an séasúr titim agus saoire. Cibé ar mhaith leat do bhróicín saoire a sprúis le mug te spiked fuisce Éireannach le haghaidh os a chionn nó deireadh a chur leis an lá le culaith oíche cumhra espresso, Stephan Berg agus Alexander Hauck, comhbhunaitheoirí An Fhírinne searbh , an bhfuil na saineolaithe dí idéalach le tapú. Seo iad leideanna maithe Hauck chun tú a threorú tríd na rudaí is ceart a dhéanamh agus a ionchorprú caife isteach i mhanglaim - lena n-áirítear na biotáillí is fearr agus cóirithe le blas titim. (Smaoinigh ar bhiotáille seacláide, síoróip caramal, cardamóm ... tart fós?)

GAOLMHARA : Tá Slushies Brew Fuar Boozy Bliss Fuar, Uachtar do Lovers Caife

Míreanna Gaolmhara

Is Fearr Biotáille Aosaithe

Molann Hauck biotáillí aosta a úsáid i mhanglaim caife seachas cinn shoiléire, mar is gnách go mbíonn blas níos saibhre, níos éadroime, níos casta orthu, agus d’fhéadfadh go mbeadh leideanna darach, butterscotch, nó vanilla iontu. Cibé an roghnaíonn tú sean-rum, fuisce, coinneac, nó tequila, téann na blasanna fanaile coillteach go maith le caife.

cad a dhéanann blas torthaí jack

Déan é a thástáil ar dtús

Más mian leat biotáille a thástáil i gcaife, bain triail as caife clasaiceach - Éireannach - ach cuir spiorad do rogha féin in áit uisce beatha na hÉireann. ‘Tá an leagan fuar den deoch seo an-bhlasta freisin,’ a deir sé.

Roghnaigh Caife Ardchaighdeáin

De réir Hauck, is é cáilíocht an chaife an chuid is ríthábhachtach sna deochanna seo. Má tá an caife go dona, tá an deoch go dona. Bím i gcónaí ag iarraidh espresso láidir gan an iomarca aigéadachta, a deir sé. Agus cuimhnigh: má tá tú íogair do chaiféin níos déanaí sa lá, babhtáil caife rialta nó espresso le haghaidh decaf.

cén dath ba chóir dom mo bhaile Átha Troim a phéinteáil

Síoróipí a ionchorprú le blasanna comhlántacha

Tairgeann siopaí caife go leor síoróipí chun caife a fheabhsú: vanilla, caramal, cnó, cainéal, seacláid agus go leor eile. Péirí na blasanna seo go foirfe le mhanglaim caife, freisin.

Cuir Spíosraí leis

Ionchorpraigh spíosraí cosúil le cardamom - oibríonn pods nó púdar go hiontach. Ní amháin go gcuireann cardamom nótaí deas spíosracha agus bláthanna leis an gcaife, cuireann sé roinnt buntáistí sláinte leis freisin, a deir Hauck. I measc na mbreiseán spíosraí cliste eile tá cainéal, nutmeg, agus clóibh.

Bain úsáid as Touch of Bitters

Más maith leat spíosraí i mhanglaim caife agus caife go ginearálta, molaim freisin giotáir a úsáid. An Fhírinne searbh Giotáir Seacláide Is rogha iontach iad. An fearr leat Hauck? Espresso dúbailte le dhá nó trí dashes.

Bain triail as an Oideas Cocktail Caife Éasca seo

Téigh in aithne dom ag Luke’s le Stephan Berg agus Alexander Hauck de The Bitter Truth

conas a ól gan póite

Comhábhair

• 3/4 unsa The Bitter Truth Chocolate Bitters
• 2 unsa espresso
• 1 teaspoon siúcra fanaile
• 1 uachtar unsa

Modh

Tuaslaig siúcra fanaile i espresso te. Cuir na giotáir seacláide agus na ciúbanna oighir leis agus croith go dtí go mbeidh siad fuar (tabhair faoi deara: an deoch a dhéanamh te, an t-oighear a fhágáil ar lár agus na giotáir a mhúscailt san espresso). Strain isteach i ngloine cocktail agus barr é le huachtar beagán bhuailtí.